Proteine ​​- nu doar pentru culturisti! SuperMenU

Când vă gândiți la „proteine” și „proteine”, vă gândiți inevitabil la antrenamentul cu greutăți și culturism, deoarece există o nevoie crescută de construcție musculară și întreținere musculară.

În plus, îndeplinesc multe alte sarcini vitale în organismul nostru!
Prin urmare, un aport suficient de proteine ​​este foarte important pentru noi toți!

Proteinele sunt componente ale enzimelor, hormonilor, anticorpilor, tendoanelor și mușchilor, printre altele. Ele pot fi găsite în toate celulele corpului!

Fapte interesante despre proteine

Diferitele proteine ​​sunt compus dintr-un lanț de doar 20 de aminoacizi. Datorită numărului, ordinii și structurii spațiale diferite, acești 20 de aminoacizi devin peste 50.000 de proteine ​​diferite construit în corpul nostru.

Unii aminoacizi sunt esențiali, trebuie, prin urmare, preluat prin alimente și nu poate fi produs de corpul însuși.

Rolul proteinelor

Printre altele, proteinele sunt folosite pentru a construi și a menține mușchii, Indispensabil pentru procesele de vindecare, sistemul imunitar și utilizarea nutrienților, vitaminelor și mineralelor.
Există proteine ​​care te fac fericit, inhibă formarea tumorii, sunt responsabile de detoxifiere sau influențează fertilitatea, pentru a numi doar câteva sarcini.

Proteine ​​și diferitele lor valori

După ingestie, proteinele alimentare sunt descompuse mai întâi în aminoacizi individuali pentru a fi apoi reasamblate în propriile proteine ​​ale corpului.

Cu cât proteina alimentară seamănă mai mult cu proteina din corp în ceea ce privește compoziția sa de aminoacizi, cu atât este mai „valoroasă” proteina și pot fi transformate mai ușor în proteine ​​din corp.

Aceasta se numește „Valoare biologică”!

Cu cât o proteină este de calitate superioară, cu atât trebuie consumată mai puțin! Ou de gaina are cea mai mare valoare (BW = 100)!
De ce reputația proastă a ouălor este de mult depășită, am în articolul meu „Albusurile de ieri„Deja explicat!
Prin O combinație inteligentă de proteine ​​vegetale și animale poate crește din nou valoarea oului (de exemplu, 1/3 ou + 2/3 cartofi: BW = 137!).

doar

Nevoile de proteine

Conform ultimelor descoperiri, dacă rinichii sunt sănătoși, chiar și un consum excesiv temporar de proteine ​​nu are efecte negative asupra sănătății!
Un deficit de proteine, pe de altă parte, duce la numeroase tulburări, în special în ceea ce privește sistemul imunitar și vindecarea rănilor.

  • Sistem imunitar slăbit
  • Echilibrul hormonal deranjat
  • Deficitul de enzime
  • Absorbția afectată a nutrienților
  • Intinde masa musculara
  • Slăbiciune a țesutului conjunctiv
  • Probleme cu pielea, unghiile și părul
  • Stagnarea pierderii în greutate
  • Scăderea calității somnului
  • stări depresive
  • ………

În plus față de sportivii de forță, femeile însărcinate și care alăptează, sugarii/copiii mici, precum și persoanele în vârstă și bolnavii au o nevoie crescută de proteine!

Calculul necesarului zilnic de proteine:

Cel puțin 1,0 g/kg greutate corporală!

1,2 - 2,0 g/kg greutate corporală pentru construirea mușchilor și pentru boli cronice debilitante

Surse de proteine

Conserve de albus de ou sunt depozitate doar într-o măsură limitată (în principal în mușchi) și trebuie luat zilnic. Sursele animale de proteine ​​sunt în mod clar mai eficiente decât cele vegetale, pentru că pot fi folosite mai bine și mai repede de corpul nostru! Dar asta nu înseamnă asta Vegetarieni și vegani sunt incapabili să-și îndeplinească necesarul de proteine ​​cu o dietă variată!

Alimente recomandate cu proteine ​​„valoroase”:

  • Ouă
  • carne slabă
  • păsări de curte
  • peşte
  • conținut scăzut de grăsimi Lactate
    (de exemplu, iaurt, brânză de vaci, cremă de brânză, parmezan, quark, zer)
  • leguminoase
  • Produse din soia
  • Fulgi de cereale
  • nuci
  • Pâine din cereale integrale

Proteina ca supliment alimentar

Obișnuit o dietă echilibrată este suficientă pentru a satisface necesarul zilnic de proteine acoperi.

În sportul competițional, dar și în contextul bolilor debilitante, se poate obține o aprovizionare suplimentară datorită creșterii volumului de proteine Concentratele de proteine ​​au sens fi!
În caz contrar, porțiuni foarte mari de alimente care conțin proteine ​​ar trebui hrănite pentru a obține o cantitate suficientă (de exemplu, pentru 100 g proteine ​​600 g quark versus 125 g concentrat proteic).

Dar chiar și la antrenamentele cu greutăți, un aport zilnic de peste 2,0 g/kg greutate corporală nu are în mod demonstrabil un beneficiu crescut!

Aminoacizii individuali pot fi folosiți ca supliment alimentar pentru a susține în mod optim dezvoltarea musculară după antrenament. Deoarece nu trebuie demontate, acestea sunt disponibile imediat pentru mușchi.

Asa numitul "BCAA„(=„ Acizi aminici cu lanț ramificat ”, lanțuri de aminoacizi ramificați chimic) merg chiar direct în sânge și astfel rapid în mușchi fără ocolul obișnuit prin ficat. BCAA include cei trei aminoacizi esențiali leucina, izoleucina și valina.

Sunt deosebit de eficiente în ceea ce privește construirea și protejarea mușchilor!

Proteine ​​în timpul dietelor

Mai ales În timpul dietei trebuie asigurată o cantitate suficientă de proteine, pentru a proteja proteina musculară de degradare!
In contrast cu Carbohidrați și Grăsimi, Proteinele sunt utilizate doar într-o măsură foarte limitată ca furnizor de energie (5-15% din aprovizionarea cu energie). În Postul Mare sau în diete cu conținut scăzut de carbohidrați ("Sărac în carbohidrați" sau „Ketogenic”), organismul cade din nou pe proteina corpului pentru a obține de la ea însăși Glucoza (= zahar) a construi.

De altfel, aportul adecvat de proteine ​​nu numai că protejează proteina musculară valoroasă, dar ajută și la întărirea pielii după o mare pierdere în greutate (șorț de grăsime).