Proteine ​​nutritive; RELA scăzut

Dieta: proteine

Nimic nu se discută la fel de intens în acest moment ca întrebarea cum să acționăm

1. din motive de sănătate și
2. din motive de protecție a mediului

Compoziția alimentelor joacă un rol important pentru (1), care are un efect asupra (2), deoarece este o chestiune de a lua în considerare aprovizionarea optimă cu toate componentele nutriționale esențiale și, prin urmare, de a alege în mod sensibil elementele constitutive ale dietei.

După cum mulți oameni își pot aminti din clasa lor de biologie, oamenii au nevoie de proteine, alcătuite din blocuri de proteine, în cantitatea cea mai favorabilă posibilă - adică, după propriul tipar - a substanțelor individuale. Cele 20 de blocuri de proteine, numite „aminoacizi canonici”, pot fi produse în principal unul de celălalt în corpul nostru.

Dar există unele dintre ele care nu pot fi obținute în acest fel:
Este așa-numiții „aminoacizi esențiali” pe care nu avem căile metabolice necesare pentru a le produce.

Prin urmare, noi, oamenii, trebuie să consumăm astfel de aminoacizi ca alimente. Fie că provin din surse vegetale (legume, fructe, nuci, semințe) sau din alimente de origine animală (carne, lapte, ouă) este irelevant - sunt complet identice din punct de vedere chimic. În acest caz, „identic” înseamnă „interschimbabil” sau „nedistinguibil”. Eliberarea lor din proteina alimentară și descompunerea proteinei în blocurile constitutive ale aminoacizilor fac parte din metabolism.

Diferența de dietă - și particularitățile care trebuie observate - se datorează faptului că cantitatea de blocuri individuale de proteine ​​din plante este foarte diferită de ceea ce este prezent în nutrienții animalelor. Cu cât aceste raporturi de aminoacizi se aseamănă mai mult cu cele pe care le avem în corpul nostru, cu atât organismul are mai puțină muncă metabolică.

Aceasta înseamnă: trebuie furnizate mai puține alimente (în termeni de cantitate). Aportul mai mic, la rândul său, înseamnă mai puțină muncă metabolică și asta înseamnă un consum mai mic de energie. Această relație între utilizare și aport este numită „valoare biologică”. Proteinele vegetale au de obicei o valoare biologică mai mică deoarece compoziția lor diferă de cea a oamenilor.

Valoarea de referință pentru valoarea biologică este oul întreg, a cărui valoare biologică este definită ca 100. Exemple pot fi găsite la WIKIPEDIA .

„Valoarea” nu este o apreciere a valorii cu privire la substanța chimică în cauză, proteina sau elementele constitutive ale acesteia, aminoacizii, ci doar la utilizarea lor cantitativă pentru metabolismul uman.

Consumul mai mic de alimente cu o valoare biologică adecvată înseamnă în mod natural mai puțin * logistică * - noi numim pur și simplu * cumpărături * în uz zilnic. și duceți-l acasă. Utilizarea mai bună înseamnă, prin urmare, mai multă comoditate datorită greutății și volumului mai mic. Acest lucru va necesita cu siguranță unele schimbări de obiceiuri în viitor - dacă, inevitabil, obiceiurile trebuie să se schimbe pentru a obține aprovizionări ecologice.

Pe fondul îngrijorărilor tot mai mari cu privire la cultivarea în fabrică și a îngrijorărilor rezultate cu privire la bunăstarea animalelor, precum și a dezavantajelor ecologice care decurg din aceasta, este logic să reducem consumul de carne și să ne gândim la alternativele pe bază de plante.

În cele din urmă, două note:
În primul rând, trebuie luată în considerare vârsta, deoarece metabolismul se reduce odată cu creșterea vârstei, iar deficiențele sunt mai susceptibile să apară decât la persoanele mai tinere.

În al doilea rând, o „schimbare imediată” drastică nu are sens, deoarece corpul (= metabolism) are nevoie de o perioadă de tranziție pentru a se adapta la compoziția alimentară modificată. Prin urmare, este logic să începeți cu o zi pe săptămână și să o creșteți treptat - dacă doriți să implementați această modificare.

Este cu siguranță posibil să mâncați o dietă pur vegetală. Rămâne de văzut dacă are sens pentru individ. Așa cum „nu mai poți transplanta un copac bătrân” sau „nu-l înveți pe un câine bătrân nici un truc nou”, este o chestiune despre propria calitate a vieții cu cât de mult dorești să împingi această schimbare. Este, de asemenea, adevărat că corpurile noastre sunt orientate spre hrană mixtă, o dietă pur vegetală nu cauzează unui elefant nicio problemă cu construirea mușchilor, dar noi, în calitate de hrănitori amestecați, facem. De aceea recomand o dietă modificată care nu exclude complet carnea.

După cum era planificat atunci → eco-fasciști, vă rog să nu .

5 comentarii

Când vine vorba de veganism, mă gândesc din nou și din nou - ceea ce a fost predat în biologie la școală despre aportul de alimente și metabolismul la oameni, la diferite animale și la plante?
O afacere foarte simplă, fără multe brioșe.
Și tocmai din acest motiv, ar trebui să apară gândul că o dietă pur vegană duce la simptome de deficit pe termen lung. Pentru că oamenii nu sunt pur și simplu o vacă (erbivor pur) sau o floare.
De asemenea, ar trebui să vă dați seama că multe diete sunt prostii și se bazează doar pe principiul „Voi mânca mai puțin o vreme”, care duce apoi la rezultatul dorit numit „scădere în greutate” (și care este apoi revizuit din nou de îndată ce se schimbă obiceiurile alimentare obișnuite acceptă din nou).
Singurul lucru care ajută este: pe tine însuți permanent a se hrăni diferit.
Și această „dietă” trebuie să se bazeze pe principiile metabolismului uman obișnuit pentru a obține rezultate de durată fără să-i fie foame. (Este similar cu dieta pentru a contracara anumite boli sau afecțiuni medicale nefavorabile - evitați anumite lucruri, dar mâncați mai mult pentru alții.)

O ultimă notă despre veganism: O plantă nu este și ea torturată atunci când trebuie să crească la performanțe ridicate pentru a oferi oamenilor produsul dorit (fruct, sau cel puțin maturitate, pentru a-l transforma în altceva) într-un timp prestabilit a produce)?
Cu greu se poate presupune că o plantă se simte confortabilă în mijlocul unei plantații sau pe câmp între o mulțime de plante de același fel, în timp ce fiecare formă de biodiversitate între ele este eradicată ca „buruieni”.
Chiar și cu ceea ce mănâncă veganii, vor Cultivarea în masă operat. (Și dacă tăiați pădurea tropicală pentru a cultiva soia, pe care apoi o mâncați singură sau dacă o hrăniți la câteva vite, rezultatul rămâne același undeva. Pădurea tropicală este aplatizată ca hrană în Europa.)

Aceasta este exact teza pe care o susțin de ani de zile - odată ce am fost la emisiunea lui Domian, un „vorbitor de noapte”, unde „nutriția” era un subiect destul de blând. În cea mai mare parte a fost vorba de condiții umane extreme. Dar deviez - deși, de fapt nu, pentru că în postarea conectată am enumerat o serie de alte articole proprii care se potrivesc subiectului și oferă informații suplimentare.

Acum, până la punctul „ce ar trebui să mănânci?”
Puteți răspunde la acest lucru imaginându-vă ce au avut la dispoziție oamenii primitivi și mâncați în consecință a trebuit sa . Acest lucru a menținut speciile noastre în viață de milenii și, prin urmare, nu poate fi greșit. Astăzi, cred, ar trebui să alegeți formula de bază 30% carbohidrați 30% proteine ​​30% grăsime 10% balast și să mergeți cel puțin o jumătate de oră pe zi - cel puțin pentru mine a durat peste 74 de ani și asta cu cafea, unt, Ouă (și ca fumător de peste patru decenii).

PS
La subiectul „Senzații de plante?”
Apoi am ajuns la un strict * nu * - pentru că toată literatura cu privire la aceasta - în afară de galben, auriu și frunze „pentru femei” - a arătat într-adevăr reacții la stimuli, pentru un * sentiment * (în sensul că noi, de exemplu, „durere „poate fi definit ca un impuls nervos și o percepție centrală cu o reacție la acesta), dar nici măcar nu există dovezi care să poată fi urmărite.

Fiecare tip de monocultură este dăunător pe termen lung, deoarece tot mai mulți îngrășăminte trebuie utilizate pentru a menține randamentul profitabil - iar ceea ce se realizează cu extinderea este doar o condiție mai dăunătoare climatului: supraexploatarea zonelor naturale care asigură aprovizionarea cu O₂. Sunt convins că cel puțin jumătate din populația noastră nu știe că poate respira doar pentru că există plante verzi.

Plantele reacționează cu siguranță la mediul lor - la fel ca toate organismele vii. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi descris ca „sentiment”, ci ca un răspuns la condiții de creștere slabe sau mai bune. Multe similare înseamnă întotdeauna că mulți prădători și plante trebuie să folosească mecanisme de apărare pentru a se apăra împotriva lor - ceea ce la rândul său pune în pericol sarcina reală de a produce fructe și de a asigura următoarea generație.
Dar dacă vrei să dai vina pe vegani pentru că nu țin cont de psihicul plantei unde nu au suflet este o întrebare deschisă - nu cred că este potrivit. Există mai multe motive de greutate.

În ceea ce privește nutriția, sunteți binevenit să considerați că formula mea este „adevărată” - cel puțin în sensul unei diete echilibrate din perspectiva științei. NU mă refer la nutriționiști, ci la biologi și specialiști în medicină nutrițională și metabolică.

Este adevărat că multe căi metabolice duc la carbohidrați la nivel celular (zahăr, glucoză, zahăr din struguri și fructoză), dar ar fi o viziune unilaterală, deoarece toate căile metabolice sunt conectate între ele și se cauzează reciproc. În funcție de substanțele disponibile, care servesc ca un * starter * și ca o * frână * pentru anumite căi metabolice. A discuta mai detaliat aici este destul de extins, ar trebui să fac o serie de lucruri într-o zi, cum ar fi cea despre sângele cardiovascular și reglarea tensiunii arteriale.

Încă un lucru: Grăsimile sunt - în afară de moleculele extrem de nesaturate, * grăsimile esențiale (acizi grași) * - produse în noi, nici structurile inelare și inelele duble nu sunt acumulate, ci sunt transformate doar în substanțe proprii ale corpului. Aminoacizi, de asemenea, există * aminoacizii esențiali * care pot fi obținuți doar din exterior, cu alimente.

Poate este potrivit să menționez aici că am scris teza de diplomă pe un subiect oleochimic. Era încă un „teritoriu nou” în 1975-76. În acel moment am fost unul dintre primii utilizatori ai unui cromatograf gazos capilar pentru analiza grăsimilor, ceea ce reprezintă o provocare în ceea ce privește solvenții și prelucrarea analitică. Determinarea grăsimii este unul dintre cele mai dificile capitole din chimia organică.

Când m-am mutat, voi prelua subiectul o dată și îl voi publica ca o serie - prezentată într-un mod laic, deși acuratețea științifică are de suferit, dar este cel puțin o introducere în înțelegere.

Așa cum am spus, era mai puțin despre „simțire” în sensul pe care îl știu oamenii, ci despre ideea de bază a perceperii plantelor ca ființe vii și nu ca ceva mort (ca o bucată de metal) cu care poți face orice după bunul plac Ce vrei.
Cred că este foarte neglijat din partea veganilor. Mai ales atunci când argumentul „cruzimii” în legătură cu uciderea generală a animalelor este aruncat în cameră.
Cu animalele, acești oameni consideră că este de nedescris crud și dezvoltă dorința de a nega această circumstanță orice legitimitate - cu plantele, totuși, ele procedează ca de obicei și legitimitatea exploatării (aici și mai mare) de către oameni nu este nici măcar pusă la îndoială. Nici măcar înregistrat ca acesta.
După părerea mea, un lucru psihologic - sugerând ceva și vorbind cu tine însuți. Declară-te „virtuos” cu un anumit filtru de conținut - și declară-i pe alții „păcătoși” - deși nu există o bază obiectivă pentru acesta.
Smulgerea vieții unei alte ființe vii pentru a continua să trăiți - acest fapt rămâne chiar dacă vă fixați dieta pe plante. Chiar dacă nu sângerează sau țipă de durere.

Dacă aveți înclinație și timp, puteți scrie mai multe despre acest subiect. Tehnic nu este lipsit de el.

Lasă un răspuns la „Dieta: Proteine”

În acest blog, nu folosesc un limbaj neutru din punct de vedere al genului. Cu „forma masculină” etc. „forma feminină” și toate celelalte forme intermediare ale identității de gen sunt întotdeauna menite și incluse.

Înflorirea minții celei mai nobile
Este considerarea;
Dar uneori
Sunt la fel de răcoritoare ca furtunile
Nechibzuință de aur.

sursă

Articol, actual

• Până la sfârșitul lunii .
  10-11-2020
• Cunoștințe în loc de presupuneri. 10-11-2020
• Quo vadis, Trump? 11-07-2020
• E timpul să lingi rănile .
  * actualizare * [11/05/2020; 21: 30h] 11-11-2020
• Sub titlu .
  * actualizare * [04.11.2020] 2-11-2020
• Orion 1-11-2020
• Progres științific folosind exemplul funcției excretoare la insecte 31-10-2020
• Aviz (XI) 28-10-2020
• Ceva complet diferit. 25-10-2020

Observații

• matrixmann cu cunoștințe în loc de presupuneri .
• wvs at Până la sfârșitul lunii .
  
• wvs cu cunoștințe în loc de ipoteze .
• matrixmann la Până la sfârșitul lunii .
  
• matrixmann cu cunoștințe în loc de presupuneri .
• wvs la Quo vadis, Trump?
• wvs la Quo vadis, Trump?
• wvs la Quo vadis, Trump?
• wvs la Quo vadis, Trump?
• Olaf la Quo vadis, Trump?
• Olaf la Quo vadis, Trump?
• matrixmann la Quo vadis, Trump?

Recomandări speciale

stare de nervozitate

---