Proteine vegetale 11 feluri de mâncare dacă doriți să înlocuiți proteinele animale - BioTechUSA
Pentru un adult sănătos, care urmează o dietă mixtă, este recomandabil să consumați aproximativ 0,8 g/kg de greutate corporală de proteine pe zi. Totuși, să nu uităm că, dacă jucăm sport în mod regulat, nevoia organismului de proteine devine cu siguranță mai importantă.
Dacă cineva nu consumă carne sau produse de origine animală sau dacă are alergie sau intoleranță alimentară, proteinele de care are nevoie corpul lor ar putea proveni și dintr-o sursă de plante. Proteinele vegetale nu conțin derivați din lapte, de aceea pot fi evitate alergiile legate de produsele lactate. Pe de altă parte, spre deosebire de zer, acestea sunt bogate în fibre, astfel încât facilitează digestia.
Regula de bază a vegetarienilor: complementaritatea!
Ce este o proteină completă? Acestea sunt produse alimentare care conțin în cantitate și proporție adecvate aminoacizii esențiali pentru organism. Printre acestea se numără și proteinele de origine animală, precum carnea, peștele, ouăle și produsele lactate. În schimb, proteinele vegetale sunt considerate surse de proteine incomplete.
| Deoarece aminoacizii conținuți în diferite plante au toți o compoziție diferită, prin combinarea lor corectă, se pot obține proteine complete. Această metodă se numește complementaritate. |
Nu ar trebui să mănânci carne în fiecare zi!
Consumul unei cantități prea mari de carne poate provoca boli ale secolului, cum ar fi, de exemplu, un nivel prea ridicat de colesterol, obezitate, artrită, boli cardiovasculare sau chiar osteoporoză. Desigur, asta nu înseamnă că trebuie să renunți la consumul de carne cu totul. Lăsând un spațiu mic în meniul nostru pentru proteine vegetale, alături de proteinele animale, putem face deja multe pentru sănătatea noastră.
Să vedem câteva exemple de produse alimentare care vin în ajutor dacă vrem să introducem proteine vegetale în dieta noastră.!
11 surse de proteine vegetale pentru cei care urmează o dietă vegetală
| Leguminoase: acestea sunt surse ieftine și accesibile de nutrienți. Leguminoasele sunt bogate în fibre și proteine care asigură o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. |
1. Fasole albă: fabaceae cu un conținut ridicat de fibre, plin de potasiu. 100 de grame de fasole albă uscată conțin 23,4 grame de proteine.
Sfat: pentru a spori gustul salatelor noastre, trebuie doar să adăugați o mână de fasole albă, rutina vieții noastre de zi cu zi dispare imediat!
2. Lintea: chiar în spatele soiei, care este proteina vegetală numărul unu. Marea virtute a lintelor este că sunt nealergenice și mai ușor de digerat decât soia, fasolea sau mazărea. 100 de grame de linte uscată conțin 24,6 grame de proteine.
Sfat: o garnitură nouă pentru a însoți puiul. În loc de orez, să optăm de data aceasta pentru linte!
3. Mazăre verde: favoritul copilăriei noastre. Se găsește în aproape fiecare grădină de legume din Ungaria. Sunt ușor de cultivat și sunt pline de fibre și proteine. Acestea conțin o mulțime de vitamine B1, B2 și C. Bogate în carbohidrați, valoarea lor energetică este apropiată de cea a cartofilor. Valoarea energetică a mazărei este scăzută, doar 81 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, conținutul lor de proteine diferă de celelalte fabaceae, deoarece aceeași cantitate de mazăre de zăpadă conține doar 5,4 grame de proteine.
Sfat: În loc de cartofi, să încercăm piureul de mazăre! Prin amestecarea cu laptele de cocos, devine un fel de mâncare cu adevărat delicios.
| Semințe oleaginoase: o sursă de energie extrem de eficientă de inclus în meniurile noastre. Deși puterea lor calorică este destul de mare, acestea sunt bogate în vitamine și minerale. |
Semințele de ulei ne amintesc de arahide sărate și prăjite pe care ne place atât de mult să le ciugulim în fața televizorului. Sau chiar semințe de dovleac și floarea soarelui în timpul jocurilor de weekend, nu? În orice caz, este imperativ să le consumați cu moderație, deoarece pe lângă valoarea lor calorică, semințele oleaginoase sunt bogate în grăsimi.