Proteine ​​vegetale Fapte interesante și toate informațiile

Proteinele vegetale vă ajută cu o dietă sănătoasă și vă asigură un aport adecvat de proteine. Am compilat toate informațiile utile despre acest subiect pentru dvs.

fapte

Proteinele ca element de bază pentru corp

Proteinele îndeplinesc o varietate de funcții vitale în organism. Este elementul de bază al fiecărei celule din corp. Proteinele sunt utilizate atât pentru construcția celulelor, cât și pentru reparare.

  • Proteinele au o funcție care conferă celulelor forma și forța lor. Acestea sunt numite proteine ​​structurale.
  • Proteinele de stocare vă ajută corpul să stocheze fierul, de exemplu. În plus, aceste proteine ​​servesc și ca sursă de energie, dacă este necesar.
  • Proteinele de transport transportă substanțe esențiale - cum ar fi oxigenul - prin corpul tău.
  • Pentru ca mușchii să se contracte (să se contracte), aveți nevoie de ceea ce sunt cunoscute sub numele de proteine ​​contractile. Mișcarea ar fi imposibilă fără ele.
  • Anticorpii sunt și proteine. Atacă agenții patogeni și te protejează de răceli, de exemplu.
  • Hormonii - substanțe mesager biochimice - sunt, de asemenea, deseori proteine. Ei controlează procesele importante din corpul tău. Unul dintre cei mai renumiți reprezentanți este insulina.
  • Proteinele îți controlează metabolismul și sunt responsabile de reacțiile chimice din corpul tău. Cunoașteți această formă de proteină ca enzimă.

Proteine ​​vegetale - toate informațiile

Proteinele nu sunt doar de o importanță esențială pentru sportivii competiționali, de top sau de forță. Corpul uman preia proteine ​​din alimente și le descompune în aminoacizi. Corpul tău nu poate produce mai mult de nouă din aproximativ 100 de aminoacizi cunoscuți. Prin urmare, acestea trebuie furnizate prin alimente.

  • Toată lumea ar trebui să consume în fiecare zi o cantitate de 0,8 g pe kilogram de greutate corporală. Pentru persoanele care sunt foarte active în sport, cantitatea crește până la 2g pe kilogram. Cunoscutele proteine ​​animale care se găsesc în carne, pește, cârnați și produse lactate, de exemplu, vă vor ajuta aici
  • Opiniile despre proteinele animale variază foarte mult. Studiile arată în mod repetat efectele sale dăunătoare asupra organismului nostru. Boli precum cancerul și ratele mai mari de deces au fost legate de proteinele animale.
  • Proteinele vegetale, pe de altă parte, sunt foarte sănătoase și mai tolerabile pentru organism. Se găsesc în principal în leguminoase (de exemplu în mazăre, linte, fasole), nuci, semințe și soia.
  • Pentru a satisface necesarul zilnic de proteine, cantitatea consumată nu este singurul factor decisiv. Un indicator important pentru utilizabilitatea proteinelor este așa-numita „valoare biologică”. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mică cantitatea de proteine ​​pe care trebuie să o adăugați în corpul dumneavoastră.
  • Valoarea biologică a proteinelor indică cât de bine se potrivesc aminoacizii cu nevoile corpului dumneavoastră. În plus, nivelul valorii este determinat și de originea proteinelor. Practic, proteinele animale au o valoare mai mare decât cele vegetale.
  • Cu toate acestea, valoarea poate fi îmbunătățită prin combinarea diferitelor alimente. Cea mai mare valoare biologică în proteinele vegetale se obține cu porumb și leguminoase.
  • Nucile și migdalele au o proporție relativ mare de proteine ​​la 100g (până la 30g). Cu toate acestea, conținutul de grăsime este, de asemenea, mai mare.
  • Conținutul de proteine ​​din leguminoase este ușor mai mic în comparație (până la 14g). Datorită valorii mai mici a energiei, puteți mânca încă puțin din ea.
  • În cazul semințelor, cantitatea de proteine ​​per 100g este cuprinsă între 20 și chiar 36g (semințe de dovleac)

Suplimente alimentare pe bază de plante pentru aportul de proteine

Pentru a-și satisface nevoile de proteine, sportivii folosesc adesea suplimente alimentare. Și aici există acum pudră de proteine ​​pur vegetale, care este echivalentă cu alte produse în ceea ce privește cantitatea de proteine ​​și valoarea disponibilă. Următoarele informații se bazează pe o cantitate de referință de 100g.

  • Proteina de cânepă și arahide, de exemplu, alcătuiește câte 50g.
  • Pulberile de mazăre și proteine ​​din orez sunt chiar în intervalul de 80g și mai mult.
  • Această cantitate se obține și cu pulberile de zer și proteine ​​animale.
  • Cu toate acestea, gustul prafului de proteine ​​vegetale necesită multă obișnuință și, mai ales, nu poate fi băut fără un alt purtător de aromă.

În articolul următor am creat cele mai bune aplicații pentru o alimentație sănătoasă pentru dvs.