Proteine vegetale în dietă cu mazăre și fasole pentru a slăbi - vizualizare
Participanții la un studiu al Universității din Copenhaga s-au simțit mai plini după o masă bogată în proteine, compusă din fasole și mazăre, decât după ce au mâncat un fel de mâncare din vițel sau porc. Dacă participanții au mâncat leguminoase, au mâncat cu aproximativ 12% mai puțin la o masă ulterioară decât cei care au mâncat un meniu de carne. Cercetătorii suspectează că senzația mai mare de sațietate vine din faptul că masa făcută din leguminoase conține mai multe fibre decât felul de mâncare din carne.
Cu mazăre și fasole la o figură de vis
Totuși, ceea ce a fost descris ca fiind deosebit de interesant a fost faptul că un fel de mâncare din mazăre și fasole, care conținea mai puține proteine, sa dovedit a fi la fel de plin și gustos ca un fel de mâncare pe bază de carne. Acest fapt contrazice ipoteza pe scară largă că o cantitate deosebit de mare de proteine trebuie consumată pentru a menține un sentiment permanent de sațietate. Cercetătorii ajung la concluzia că mâncărurile vegetariene, în special cele pe bază de leguminoase, te-ar putea ajuta să slăbești pe termen lung.
Studiul a fost publicat în revista „Food & Nutrition”. (aponet)
Proteinele sunt proteine. Ele sunt elementele de bază ale corpului uman. De exemplu, ele furnizează materialul pentru construirea și reînnoirea propriilor celule ale corpului. Dar ei preiau și alte funcții. Proteinele din plasma sanguină servesc drept mijloc de transport pentru diferite substanțe precum colesterolul sau fierul. Unele proteine nu pot fi produse de corpul însuși și, prin urmare, trebuie luate împreună cu alimente.
Proteinele vegetale și animale nu diferă doar prin origine. Proteina vegetală are o valoare biologică mai mică decât proteina animală. Acest lucru înseamnă că acestea pot fi transformate mai puțin bine în proteinele proprii ale corpului. Proteinele vegetale sunt absorbite cu mai puține grăsimi ca substanță însoțitoare. Un raport echilibrat între proteinele animale și vegetale din dietă este optim.
Indiferent dacă este conținut scăzut de carbohidrați, conținut redus de grăsimi sau conținut scăzut de grăsimi: toate dietele au un lucru în comun. Trebuie să faci calculele cu caloriile. Cu toate acestea, conform celor mai recente cercetări, cea mai eficientă metodă este foarte simplă: consumați mai multe legume.