Proteine vegetale, o alternativă pentru sportivii vegetarieni
În organism, proteinele sunt importante pentru construirea mușchilor, repararea celulelor și creșterea. Acestea pot fi găsite în multe alimente de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și produsele lactate. Dar se găsește și la anumite plante.
Diferitele surse de proteine vegetale
Proteina de mazăre: Ca și în cazul majorității proteinelor pe bază de plante, proteina din mazăre este hipoalergenică. Este digerat cu peste 98%. Este o proteină foarte sățioasă, care poate contribui la promovarea pierderii în greutate.
Proteina de cânepă: Datorită amestecului său de acizi grași esențiali, cânepa sa dovedit a îmbunătăți metabolismul, funcția creierului și circulația sângelui și poate ajuta la tratarea multor boli. Proteina de cânepă conține, de asemenea, toți cei 21 de aminoacizi.
Proteină din soia: spre deosebire de alte proteine vegetale, proteinele din soia furnizează cei 8 aminoacizi esențiali și au un conținut ridicat de arginină, lizină și B.C.A.A. Proteina din soia este recomandată culturistilor vegetarieni.
Proteine din orez: Spre deosebire de proteina din soia, proteina din orez nu este completă și nu conține anumiți aminoacizi și, prin urmare, nu ar trebui să fie principala sursă de proteine din dieta ta.
Proteine incomplete
Proteinele sunt o colecție de aminoacizi care sunt folosiți de organism după tăierea proteinelor care sunt ingerate. Există însă 2 grupe de aminoacizi: esențiali și neesențiali. Cei despre care se spune că sunt esențiali nu pot fi fabricați de corp, spre deosebire de neesențiali.
Prin urmare, acestea sunt elemente esențiale pentru corp, dar care nu se găsesc peste tot și nu neapărat în cantitate suficientă. În proteinele vegetale, nu există toți aminoacizii esențiali și, prin urmare, sunt denumiți ca o sursă incompletă de proteine, spre deosebire de proteinele animale.