Proteine vegetale - tabel de proteine
De unde provin proteinele vegetale?
Proteina vegetală se găsește în principal în leguminoase precum soia, mazărea, fasolea, linte și lupin. Se găsește și în produsele din cereale integrale, nuci și migdale, precum și în cânepă, hrișcă, quinoa și amarant. Un muesli care se mănâncă la micul dejun conține în jur de 18 grame de proteine, paste integrale din grâu cu linte bolognese în jur de 30 de grame de proteine, deși aceste valori nu ar trebui să fie luate peste una la una. Susținătorii unei diete pe bază de plante subliniază că chiar și proteinele conținute în broccoli sau pepeni verzi sunt suficiente pentru aprovizionarea zilnică și că o dietă variată este de obicei tot ceea ce contează.
Există, de asemenea, o mulțime de liste din care poate fi citit conținutul de proteine vegetale din fiecare aliment. Chiar și Departamentul pentru Agricultură din SUA a indicat că consumul diferitelor produse pe bază de plante poate satisface cu ușurință nevoile de proteine umane.