Proteinele din dietă cresc metabolismul Sincer

Un mic studiu aruncă lumină asupra acestui subiect controversat și ne aduce un element nou pentru a ne înțelege mai bine placa.

Cercetătorii au înscris 25 de participanți cărora le-au dat prea multe calorii (aproximativ 40% în exces) timp de 56 de zile. Dietele conțineau fie 5%, 15% sau 25% proteine. Folosind o cameră specială pentru a măsura cu precizie metabolismul, aceștia au supus participanții la o evaluare de 24 de ore în zilele 1, 14 și 56 ale studiului. În ziua 57, participanții, revenind la o dietă de bază, au fost reevaluați. Cele două măsuri principale se referă la cheltuielile de energie de peste 24 de ore și cheltuielile de energie în timpul somnului.

Rezultate elocvente

Variația metabolismului participanților nu urmează cantitatea de energie alimentară ingerată (calorii), ci mai degrabă aportul de proteine. Cu cât participanții mănâncă o proporție semnificativă de proteine, cu atât metabolismul lor este mai mare din prima zi ... și chiar în timpul somnului.

Când excesul de calorii este consumat ca grăsime, metabolismul se schimbă foarte lent, în funcție de creșterea în greutate (pur și simplu pentru că cu cât suntem mai grei, cu atât cheltuim mai multă energie în toate activitățile noastre).

Prin urmare, putem concluziona că antrenorii au dreptate în acest punct: proteinele activează metabolismul.

Acum, este suficient să mănânci mai multe proteine pentru a slăbi? Nu sunt sigur. Mai bine să te gândești mai mare: schimbarea calității dietei (reducerea zaharurilor adăugate, printre altele), activitate fizică mai intensă (cât mai intensă în funcție de starea ta fizică) etc.

Bray GA, Redman L, de Jonge L, Covington J, Rood J, Brock C, Mancuso S, Martin CK, Smith SR. Efectul supraalimentării proteinelor asupra cheltuielilor de energie măsurate într-o cameră metabolică. Sunt J Clin Nutr. Martie 2015 ajcn.091769, doi: 10.3945/ajcn.114.091769 http://ajcn.nutrition.org/content/early/2015/01/14/ajcn.114.091769.abstract?papetoc