Proteinele - nu numai importante pentru culturisti - testează degustatorii
Fasolea este o sursă importantă de proteine vegetale - în special pentru vegetarieni și vegani, dar și pentru toți cei care doresc să slăbească cu o dietă proteică.
Proteinele sunt foarte populare. De ani de zile, proteinele erau destinate doar culturistilor cărora le plăcea să ia suplimente proteice sub formă de pulbere pentru a construi mușchi. Deoarece noile ghiduri de dietă folosesc rețeta pentru proteine în loc de carbohidrați, un grup și mai mare de oameni este interesat de proteine: toți cei care doresc să slăbească rapid.
Să-i lăsăm pe culturisti afară. Dacă citiți rețetele adepților proteinelor, atunci cineva care gătește de câțiva ani pare puțin suspect. Clătitele și găluștele fără făină, pastele și orezul sunt, de asemenea, aruncate peste bord. În schimb carne, leguminoase, pește, salată verde. Dacă nu cunoașteți conceptul din spatele acestuia, ați dori să presupuneți că unii oameni pur și simplu fac lipsă de garnituri. Dar accentul se pune acum pe proteine. Veganii sunt cu adevărat dependenți de alimentele bogate în proteine: trebuie să compenseze deficitul renunțând la orice proteină animală.
Slăbiți printr-o dietă proteică?
E in regula. Dovedit. Dacă este distractiv să mănânci așa este o altă întrebare. De când urmez diete, am fost deosebit de suspicioasă față de cei care se concentrează pe un aliment mai presus de orice - sau pe omiterea completă a altui. După părerea mea, suntem inițial concepuți pentru a ne deplasa prin viață ca omnivori. Ceea ce acum sună mai negativ decât ar trebui să fie. În ochii mei, o dietă sănătoasă este alcătuită din cât mai multe componente proaspete și naturale.
Pierderea în greutate cu proteine funcționează bine, deoarece înlocuiți carbohidrații în același timp și, împreună cu aceștia, zaharurile simple. Proteinele te fac să te simți plin, nu afectează atât de mult nivelul zahărului, a cărui scădere declanșează apoi senzația de foame. Iar carbohidrații îmbogățesc adesea și depozitele de grăsimi. Proteinele, pe de altă parte, au puține calorii, cauzează mai puțină sau deloc eliberare de insulină și astfel diminuează senzația de foame care începe când scade nivelul zahărului.
Efectul secundar al proteinei
Ceea ce îmi place la dietele proteice este un alt efect. După părerea mea, cel mai bun mod de a slăbi este să mănânci mai puțin decât consumi, având în vedere compoziția normală a meselor tale. Fizică pură și biologie. Și a pierde în greutate/a mânca mai puțin și a face mișcare/a face sport aparțin împreună pentru mine: Deoarece sportul mărește rata metabolică bazală. Și pentru că trebuie să previi pierderea masei musculare atunci când slăbești. Și tocmai aici proteina ajută din nou: protejează mușchii de degradare, mai ales dacă sunteți activ în același timp și nu pareți să fiți morți din cauza lipsei de hrană.
Întregul lucru clarifică până acum: există multe modalități de a atinge obiectivul „slăbirii”. Proteinele pot juca un rol important, pot face exerciții fizice și pot mânca alimente mai puține și mai sănătoase. Dar, în final, fiecare va alege ceea ce li se potrivește cel mai bine pe piața dietelor pe baza preferințelor personale. Atunci este bine să cunoașteți câteva lucruri de bază despre metabolism, calorii, substanțe nutritive și consum de energie - în loc să amestecați în mod ciudat elementele de bază ale diferitelor concepte.
Câtă proteină ar trebui să fie?
Dacă știai exact asta. Societatea germană de nutriție (DGE) consideră că adulții ar trebui să consume în fiecare zi în jur de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Limita superioară este de 2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Adevărul vieții de zi cu zi se află undeva între: Conform DGE, cu o dietă normală, cantitatea minimă este ușor consumată. Pentru limita superioară probabil că trebuie să vă „hrăniți”: mizați-vă pe alimente bogate în proteine și puțin mai mult decât de obicei.
Dar limita superioară a 2 grame de proteine este mai mult una matematică: nu aveți nevoie de asta, nici măcar ca sportiv competitiv. Apropo, excesul de proteine se va transforma la un moment dat și în grăsimi. Cantitatea de proteine intervine deja în metabolism în prealabil și încetinește absorbția calciului, de exemplu. Deci nu este nevoie de suplimente proteice și pulberi.
Ouăle sunt mai bune decât reputația lor: Avertismentul despre ouă din cauza colesterolului pare prea nediferențiat pentru mulți astăzi.
Și de unde vine proteina?
Există tabele foarte detaliate cu conținutul de proteine al diverselor alimente. Pentru a o spune oarecum simplu, următoarele alimente cu un conținut ridicat de proteine joacă un rol important: ouă, pește, carne, leguminoase, soia, produse lactate și nuci.
Rămâne puțin mai puțin pentru vegetarieni și foarte puțin pentru vegani: soia, leguminoasele și nucile. De asemenea, este important ca proteina să fie cât mai asemănătoare cu a dumneavoastră. Ouăle și carnea de vită sunt în partea de sus a listei, mazărea și linte în partea de jos. De asemenea, este bine să mănânci proteine atunci când organismul are nevoie de ele - nu poate fi păstrată. Oricine consumă proteine cu alimente normale este bine servit cu trei mese pe zi. Apropo, cei care înghit pulbere consumă de obicei mai multe proteine decât au nevoie și plătesc mult mai mult pentru aceasta decât cu hrana corespunzătoare ca donator de proteine.
O cale de mijloc sănătoasă?
Cum arată un compromis bun depinde de propriile obiective. Dacă doriți să mâncați sănătos și să pierdeți în greutate sau să vă mențineți greutatea pe termen lung, cu siguranță sunteți bine servit cu o atitudine care are sens față de aproape orice dietă: scoateți tot ce este mai bun din ea și folosiți-o, dar nu aruncați propriul stil de viață complet peste bord. Luând în considerare diferite modele, acest lucru poate părea a încerca să reducă zahărul, să mănânce cu conținut scăzut de grăsimi și, spre deosebire de bucătăriile clasice germane, să evite complet carbohidrații în zilele cu proteine. Așadar, abordați modelul de proteine cu o selecție de rețete care vă atrag și construiți un repertoriu de combinații bune de feluri de mâncare bogate în proteine.
Și dacă încercați să vă reduceți greutatea mâncând mai puțin pe o perioadă mai lungă de timp, este de asemenea important să cunoașteți feluri de mâncare bogate în proteine.
Din estimarea mea, dintre toți cei care trec 100 la sută la o linie de dietă, nu mai rămân mulți după câteva luni. Ceilalți fie încearcă să se întoarcă la vechile lor feluri de mâncare preferate, fie se dedică următoarei diete, care este promovată în mass-media. Numai din acest motiv, conceptul „Cel mai bun dintre conceptele care îmi plac” mi se pare destul de rezonabil.
Notă: linkurile marcate sunt linkuri afiliate. Obțin o parte din vânzări cumpărând de pe link. Acest lucru nu are niciun efect asupra prețului pentru dvs.
Buletin informativ
Nu ratați o postare, primiți sfaturi gratuite și descărcați PDF-uri.
Politica de Confidențialitate