Proteinele și grăsimile bune sunt benefice în special pentru inimă

DALLAS (ner). O nutriție sănătoasă pentru pacienții cu risc cardiovascular - ce se poate recomanda? Conform datelor actuale din studiul nutrițional OmniHeart, cel mai bine este ca cei afectați să înlocuiască o parte din carbohidrații din dieta lor cu proteine ​​sau acizi grași nesaturați.

sunt

Publicat: 17.11.2005, 8:00 a.m.

Acesta este un mesaj al profesorului Lawrence J. Appel de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore și al colegilor săi. Lawrence a prezentat rezultatele studiului OmniHeart la Congresul Cardiolog din Dallas. Studiul randomizat încrucișat a examinat efectul a trei diete considerate sănătoase asupra tensiunii arteriale.

Au existat trei faze de dietă de șase săptămâni pe grup, fiecare cu o fază de spălare între ele. Fiecare dintre cei 164 de adulți cu valori ale tensiunii arteriale sistolice între 120 și 159 mmHg și valori diastolice între 80 și 99 mmHg au primit fiecare dietă; ordinea dietelor pe grup a fost fixată.

Fiecare dietă conținea 2100 kcal pe zi; subiecții nu trebuie să slăbească sau să se îngrașe. Participanții au fost repartizați la întâmplare la unul dintre grupuri.

Prima dietă - Carbo - a fost bogată în carbohidrați (aproximativ 58% din caloriile ingerate), precum și în legume, fructe și alimente cu conținut scăzut de grăsimi (27% din calorii ca grăsimi, 15% ca proteine).

În cea de-a doua dietă, Prot, zece la sută din caloriile carbohidrați din carbohidrați au fost înlocuite cu proteine. Așadar, 25% din caloriile din această dietă provin din proteine, dintre care jumătate erau vegetale. Un alt 27% din caloriile zilnice provin din grăsimi.

În cea de-a treia dietă - Unsat - zece la sută din carbohidrați au fost înlocuiți cu acizi grași nesaturați. 31% din calorii provin din aceste grăsimi.

Rezultate: Toate cele trei diete au scăzut tensiunea arterială și LDL în comparație cu valoarea inițială. La Prot și Unsat, tensiunea arterială sistolică a scăzut semnificativ cu o medie de 1,4 mmHg comparativ cu Carbo - la pacienții hipertensivi cu 2,9 (Unsat) până la 3,5 mmHg (Prot). Nivelurile de trigliceride au fost, de asemenea, reduse semnificativ.

Cu dieta Prot, LDL a scăzut cu 3,3 mg/dl, dar și HDL a scăzut semnificativ. Cu Unsat, LDL nu a scăzut la fel de mult, dar HDL a crescut ușor. Riscul de a dezvolta boli de inimă în următorii zece ani, conform calculelor efectuate de Appel, a fost redus cu 16% cu Carbo, dar cu 20% cu Unsat și Prot.

„Rezultatele noastre confirmă importanța pe care dieta o are asupra tensiunii arteriale și a nivelului de lipide, doi factori majori de risc cardiovascular”, a spus Appel.