Protocolul Paleo Autoimun (AIP) - un pas pe drumul spre vindecare

Aveți o boală autoimună? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță să controlați acest lucru cu o dietă potrivită. Scopul protocolului AIP este de a reseta practic corpul și de a elimina inflamația care este susținută de alimente pe care nu le puteți tolera. De asemenea, este conceput pentru a vă ajuta să învățați să mâncați din nou intuitiv, ceea ce înseamnă că, după un timp, veți găsi automat alimente care vă fac să vă simțiți mai bine și să le evitați pe cele care cauzează simptome nedorite. Nu crezi? Vei fi uimit!

Protocolul Paleo Autoimun este destinat doar ca punct de plecare. Aceasta înseamnă că nu trebuie să mâncați așa pentru întreaga viață, dar puteți adapta acest plan la dorințele (și toleranțele) dvs. după o fază de resetare. Vă recomand să utilizați AIP timp de cel puțin 30 de zile și apoi să reintroduceți metodic alimentele pe rând, astfel încât să puteți urmări reacția corpului dumneavoastră la diferite alimente. Atât de similar cu o dietă de eliminare.

Ce este dieta AIP?

După cum probabil ați ghicit până acum, dieta paleo autoimună este o dietă derivată din dieta paleo.

Dieta tradițională Paleo este concepută pentru a evita alimentele la care mulți oameni reacționează cu intoleranțe (nu alergii) și astfel pentru a reduce inflamația sistemică în organism.

Dieta Paleo elimină toate cerealele și leguminoasele, toate alimentele procesate și zaharurile rafinate. Deci, în esență, alimente la care genetic nu suntem foarte bine adaptați. În schimb, se mănâncă alimente bogate în substanțe nutritive, cum ar fi legume, fructe cu conținut scăzut de zahăr, carne de la animale care pasc, pește capturat în sălbăticie, nuci, semințe, ouă de la găini crescute uman și, eventual, și produse lactate (sunt mai primare).

Pentru omul obișnuit, dieta Paleo este un început minunat. Cu toate acestea, uneori nu este suficient pentru persoanele cu boli autoimune. Și acolo intervine dieta paleo autoimună.

Acest lucru depășește puțin dieta Paleo, deoarece exclude și nucile și semințele, de exemplu. Atunci mă întrebă majoritatea oamenilor, ce mai rămâne? Nu pot decât să spun: mult!

Desigur, depinde de dvs. să începeți imediat dieta AIP sau să o abordați încet. Dacă vă simțiți complet dezamăgiți de ideea unei diete - desigur - foarte restrictivă, atunci începeți cu o schimbare a dietei mai puțin restrictivă.

După cum am spus, există mai multe forme de nutriție care pot avea un efect pozitiv asupra unei boli autoimune. În ordine crescătoare (în ceea ce privește gradul de restricție) acestea ar fi:

Dieta fără gluten
Dieta fără gluten, fără lactate, fără soia
Dieta paleo
Dieta autoimună Paleo.

Trebuie doar să fii conștient de faptul că o dietă fără gluten ar putea să nu aducă progresul dacă, pe lângă intoleranța la gluten, ai și o intoleranță la cazeină (proteină din lapte). În acest caz, este posibil să nu observați o mare schimbare a simptomelor, deoarece inflamația sistemică este încă perpetuată din consumul de cazeină. Adesea oamenii cred că glutenul nu a fost probabil problema, deoarece nimic nu s-a schimbat prea mult - și se înșeală complet.

Deci, obiectivul ar trebui să fie menținerea protocolului AIP pentru cel puțin 30 de zile. Să fim sinceri - 30 de zile - o puteți face!

Dacă sunteți un tip totul sau nimic (ca mine), atunci veți începe imediat cu dieta AIP (și cu siguranță veți vedea rezultatele rapid). Dacă nu asta e treaba ta, atunci încet simți-ți drumul. Dar nu renunța prea repede. Așa cum am spus, poate doar un pas mai lipsește pentru descoperirea.

Ce ai de facut?

Bine, ai trecut peste sinele tău mai slab și ești gata să pleci. Iată acum liniile directoare pe care le urmează dieta AIP.

Alimente excluse din dieta AIP:

gluten
Boabe - inclusiv hrișcă și orez (știu că hrișca nu este boabe)
lapte și produse lactate
Ouă
soia
alcool
cofeină
Fasole și leguminoase
Plante de umbră (roșii, cartofi, vinete, ardei, fructe de goji, ashwaganda) Atenție: condimente!
Zahar, inclusiv miere, sirop de arțar, sirop de agave și îndulcitori
Hrana procesata
Alimente cu un indice glicemic ridicat
Toate nucile și semințele (cu excepția nucii de cocos)
Alge (inclusiv chlorella și spirulina)
Emulgatori, agenți de îngroșare și alți aditivi alimentari
Medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS, cum ar fi ibuprofen, aspirină, paracetamol și diclofenac)

Ce puteți mânca în dieta AIP

Legume organice (cu excepția umbrelor de noapte și a leguminoaselor)
Alimente fermentate (varză, chefir de nucă de cocos, kombucha, legume fermentate)
Pășunarea cărnii de animale
Organe de pășunat de animale (importante pentru aportul de vitamine!)
Pește sălbatic prins
Grăsimi sănătoase (ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, avocado, ghee, grăsimi animale de la animale care pasc)
fructe organice slab glicemice (fructe de padure)
Cocos (de asemenea, lapte de cocos)
ierburi și condimente
cartof dulce

Acțiune

Limitați consumul de fructe la 1-2 porții pe zi (1 porție corespunde la aproximativ 80 g) și luați fructe cu conținut scăzut de zahăr. Boabele sunt o alegere bună aici (sunt bogate în special în substanțe nutritive).
Mănâncă 6-8 porții de legume. Intră mai mult, cu atât mai bine.
Luați dieta mediteraneană ca exemplu: 80% legume, 20% carne sau pește.
Pregătiți sosurile, scufundările și bulionele. Bulionul osos este o necesitate absolută.
Includeți multe grăsimi bune în dieta dumneavoastră. Pentru încălzirea uleiului de nucă de cocos, ghee, untură și seu de la animalele care pasc - pentru mese reci sau ca supliment la mâncăruri calde după ce au fost gătite ulei de măsline sau avocado.
Nu vă grăbiți să mâncați și să mestecați alimentele corect (cel puțin 20-30 de ori pe mușcătură).
Aflați cum să fermentați legumele. Așa-numitele legume „fermentate” din supermarket conțin adesea oțet - aceasta nu este fermentarea.
bea multă apă.
Citiți cu atenție etichetele de pe suplimentele dvs. Multe conțin substanțe nedorite, cum ar fi stearat de magneziu, dioxid de titan, făină de orez etc. Uneori este mai bine să cumpărați o pulbere în loc de capsule, deoarece conține de obicei doar ingredientul activ.

La ce efect vă puteți aștepta?

Așteptați să vedeți simptomele de sevraj la început înainte de a începe să vă simțiți mai bine. Da, alimentele precum glutenul, produsele lactate și zahărul sunt în mod clar dependente, deoarece activează centrul de recompensă din creierul nostru.

Simptomele de retragere se pot manifesta ca ceață cerebrală, iritabilitate, pofte, oboseală și dureri de cap. Aceste simptome pot dura câteva zile sau până la o săptămână. Vestea bună este că, odată ce treci de această etapă, lucrurile se uită în sus.

Vă puteți aștepta să vedeți rezultate în 30-90 de zile. Dacă nu vedeți nicio îmbunătățire după 30 de zile, evitați carnea și folosiți peștele ca sursă principală de proteine.

După cel mult 90 de zile, ar trebui să înceapă reintroducerea metodică a alimentelor. Vă sfătuiesc să eliminați definitiv glutenul din meniu. Intestinul cu scurgeri este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea unei boli autoimune, care este cauzată de gluten. Aș face și absolut fără soia sub formă nefermentată (tofu!).

Odată cu reintroducerea veți afla ce alimente puteți tolera și pe care nu le puteți. Acest lucru vă va oferi o dietă adaptată nevoilor dumneavoastră.

Mulți pacienți cu boli autoimune pot îmbunătăți semnificativ simptomele cauzate de boala lor prin dieta AIP și, uneori, chiar să le elimine complet. Aceste simptome includ dureri articulare și musculare, epuizare, gaze, diaree, ceață cerebrală, tinitus, erupții cutanate și o scădere a intoleranței alimentare. Și chiar și la pacienții care nu se recuperează complet, există îmbunătățiri semnificative.

Deci, nu aveți nimic de pierdut (în afară de simptome) și multe de câștigat urmând dieta AIP.

Iată încă două cărți care vă vor oferi idei de rețete: