Proviziuni de călătorie la SCD Excalibur pentru salvare; lumea dinăuntru

  • călătorie

Deshidratatorul meu se numește Excalibur și este în uz constant în ultimele zile.
Din moment ce mâine sunt destul de norocos să zbor la Detroit timp de zece zile pentru o slujbă, întrebarea a fost încă o dată cum voi supraviețui călătoriei. Spre deosebire de vacanța mea din Cambodgia, nu voi avea situația din Detroit să fiu atât de relaxat, să pot dormi târziu și să petrec ore întregi rătăcind pentru mâncarea potrivită. Va deveni stresant, rece și agitat și nu va fi mult timp pentru hrănire.

Pentru a supraviețui cel puțin primelor ore, mi-am luat un certificat care să mă aducă la verificarea de securitate cu proviziile mele potențial lichide. De asemenea, am uscat și uscat tot ceea ce alcătuiește mâncarea mea principală: carne, dovleac, dovlecei, sfeclă roșie, banane. Astăzi am încercat să usuc și o ciorbă de dovleac întreagă.

Cea mai ușoară și mai bună mâncare de urgență în acest scop este încă conservele de ton în ulei de măsline, din care voi lua câteva cutii cu mine. Uleiul de măsline te umple, peștele oferă proteine, iar tonul conține, de asemenea, mulți acizi grași antiinflamatori omega-3. Pentru dulceață, am făcut nu doar chipsuri de banane, ci și vafe de caju ale Danielle Walker și ciocolată de casă.

În cele din urmă, m-am tratat cu un pachet de bouillon organic de vită de la bovine hrănite cu iarbă. Lucrurile sunt foarte scumpe, dar pot fi relativ sigur că, dacă nu funcționează nimic, acest bulion mă va ține pe linia de plutire.

Dispozițiile mele de călătorie dintr-o privire:

1x dovleac butternut, tocat
1x dovleac Hokkaido, ciobit
3x sfeclă roșie, tăiată
6x dovlecei, ciobiti
500g friptură de vită, uscată
Supă de dovleac, pudrată

Ciocolata cu miere
3x conserve de ton
100g bouillon de vita

Rețetă de chipsuri de legume

Pregătirea completă și finală a chipsurilor de legume este o mandolină sensibilă. Crede-mă, am pierdut mult timp încercând să extrag chiar felii din diferite legume cu echipamente proaste până când am renunțat și am cumpărat o nouă mandolină cu 30 €. Viața poate fi atât de ușoară! Cel mai important lucru este că tăiați felii uniforme și subțiri pentru a obține un timp de uscare uniform. O chestiune de câteva secunde cu o mandolină inteligentă.

Regula mea de bază este: cu cât legumele conțin mai multă apă, cu atât feliile sunt mai groase. De exemplu, în general am tăiat dovleceii mai groși, deoarece conține atât de multă apă, încât feliile se micșorează rapid la o zecime din grosimea lor inițială. Cu dovleacul puteți alege feliile de început puțin mai subțiri.

Când totul este feliat, puneți-le împreună într-un castron mare, presărați cu puțin ulei și sare și condimentați după gust. Sugestiile mele:

Chipsuri de dovlecei:
  • ulei de masline
  • sare
  • oțet balsamic alb
Chipsuri de dovleac Hokkaido:
  • Ulei de avocado
  • sare
  • chimen măcinat
Chipsuri de dovleac Butternut:
  • ulei de masline
  • sare
  • scorţişoară
  • Pulbere de ghimbir
Chipsuri de sfeclă roșie:

Există mai multe moduri în care puteți usca legumele. Cel mai simplu, dar și cel mai scump, este un deshidratator adecvat. Sunt norocos că am primit unul dintre aceste articole de la familia mea acum câțiva ani. Dacă doriți un dispozitiv bun, plătiți rapid 300 €, dar există și versiuni entry-level mai ieftine. Alternativ, puteți usca legumele în cuptor la o temperatură scăzută. Ar trebui să lăsați ușa cuptorului întredeschisă cu o lingură de lemn, astfel încât umezeala să poată scăpa. Un alt avantaj al unui deshidratator este că îl poți lăsa deschis toată noaptea fără griji, lucru pe care aș prefera să-l evit cu un cuptor.