PR-ul; prevenirea bolilor de; origine alimentară modul de manipulare, pr; împodobesc și conservă
Mesaje cheie
Potrivit Guvernului Canadei, în fiecare an, mai mult de 4 milioane de canadieni contractă boli de origine alimentară și, deși majoritatea oamenilor se recuperează fără complicații de durată, persoanele în vârstă prezintă un risc mai mare de spitalizare și deces dacă sunt infectate cu Salmonella sau Campylobacter. Prioritizați următoarele instrucțiuni de preparare, manipulare și depozitare a alimentelor pentru a preveni răspândirea bacteriilor dăunătoare și cauzarea bolilor de origine alimentară.
Pregătește-ți mediul în care gătești
Curățenia este un factor important în prevenirea intoxicațiilor alimentare. Înainte de a pregăti masa, spălați-vă mâinile și suprafețele de gătit cu săpun antibacterian. Când manipulați carne crudă și carne de pasăre, spălați-vă mâinile și ustensilele imediat după aceea pentru a reduce creșterea bacteriilor și contaminarea încrucișată.
Verificați datele de expirare
Odată ce suprafețele sunt pregătite, revizuiți ambalajul alimentelor pentru a vă asigura că datele de expirare nu au trecut, cu excepția cazului în care au fost înghețate înainte de acea dată.
Manipulați alimentele cu grijă
Decongelați carnea pe tejghea sau spălați păsările de curte înainte de a găti? Deși aceasta este o practică obișnuită pentru mulți canadieni, poate crește riscul de otrăvire alimentară. Pentru a dezgheța în siguranță alimentele crude, Health Canada recomandă dezghețarea lor în frigider, cuptor cu microunde sau prin plasarea ambalajului sigilat într-un castron cu apă rece. Când pregătiți alimente, cum ar fi fructele și legumele, evitați să le înmuiți în chiuvetă, deoarece bacteriile pot fi transferate mai ușor în alimentele dvs. În schimb, ia în considerare spălarea alimentelor sub apă curentă.