Prună

Întreaga familie așteaptă cu nerăbdare ziua de naștere a mamei mele: a existat întotdeauna o foaie de prune cu stropi în fiecare an. Fructele mari, violete, de asemenea, au un gust bun pe cont propriu și amintesc de vremurile bune ale copilăriei.

Care este diferența dintre prune și prune?

prune și Prune sunt dificil de distins:

Prunele sunt puțin mai alungite, prunele sunt puțin mai rotunjite.
În cazul prunelor, piatra poate fi, de asemenea, îndepărtată mai ușor, iar pulpa este puțin mai fermă.
Pruna reală este o subspecie a prunului.
Prunele pot lua, de asemenea, o culoare roșu închis, în timp ce prunele sunt întotdeauna purpuriu aprins.

origine

Originea prunului nu este tocmai clară. Originile sale sunt probabil în Zona asiatică. În jurul anului 100 î.Hr., fructele au ajuns în Europa din Siria prin Grecia, probabil prin călători comerciali.

Numele său este derivat din cuvântul romanesc „Damascena”: pruna a fost „Fructul Damascului"a sunat.

Acum este comun în toată lumea. Cele mai importante zone de creștere din Europa sunt Germania, Iugoslavia și România.

sezon

Sezonul prunelor variază în funcție de origine și varietate. Timpul de coacere a fructelor locale durează aproximativ Iunie-octombrie. Acestea sunt disponibile în special pe piață în a doua jumătate a lunii august. Prunele importate pot fi cumpărate de la sfârșitul lunii mai până în octombrie.

Cum au gust prunele?

Prunele au gust bun aromat, condimentat-dulce și fin acru. Sunt foarte suculente. Coaja are adesea un gust acru.

Utilizați în bucătărie

Prunele sunt adesea transformate în gem, piure de prune sau compot de prune.
De asemenea ca Topping de tort iar în alte produse de patiserie sunt un adevărat clasic.
Prunele sunt bune ghiveci, de exemplu cu scorțișoară și cuișoare sau cu vin roșu.
De asemenea, fructele au gust delicios cu clătite sau ca Sfărâma cu o mulțime de stropi.
Un alt clasic sunt Găluște de prune cu sos de vanilie.
Se poate face din prune Băutură și Lichioruri a fi ars.
De asemenea Vin de prune este o specialitate delicioasă.
Bun la Mâncăruri din carne fructele se potrivesc atunci când sunt marinate în vin roșu, cimbru și rozmarin.
Ficatul are, de asemenea, un gust minunat cu prune și salvie.
Cu Crema de gorgonzola Când sunt umplute, fructele violete fac o gustare excelentă pentru un aperitiv, un pahar de vin sau un platou cu brânză.
Prune uscate sunt bune pentru coacerea pâinii cu fructe și a prăjiturilor. Nu pot lipsi nici în oala de rom.
De asemenea, sunt potrivite pentru umplere Gâște- sau Friptură de rață.

Recomandările noastre de rețete

Depozitare/termen de valabilitate

Prunele ar trebui să aibă o culoare frumoasă atunci când le cumpărați și nu ar trebui să fie prea tari sau prea moi. Stratul exterior, ceros, numit și film de parfum, nu ar trebui să fie deteriorat. Fructele tari și plictisitoare sunt necoapte, fructele foarte moi sunt prea coapte. Acest lucru este important de remarcat ca prune nu se coace.

Prin urmare, acestea ar trebui consumate rapid. Fructele sunt cele mai bune în Depozitat în frigider.

Ar trebui să fie învelite într-o cârpă umedă sau puse într-o pungă de plastic, astfel încât să piardă cât mai puțină apă. Prunele fără sâmburi pot fi înghețate bine și sunt încă disponibile iarna.

Chiar și conservate, uscate și transformate în gem, fructele pot fi păstrate timp de câteva luni.