Prune și prune: surse sănătoase de energie
Cei care doresc să se bucure de produse regionale sunt legați de anotimpuri. Lifeline vă spune cu varietatea săptămânii care sunt alimentele în sezon și, prin urmare, sunt deosebit de proaspete și gustoase pe rafturile (super) ale pieței. Astăzi: prune și prune.
Numărați cu peste 2.000 de soiuri Prune iar prunele sunt printre cele mai variate fructe care există. În ceea ce privește gustul, acestea se armonizează perfect cu preparatele picante - de exemplu, ca umplutură friptă sau în sosuri - și cu deserturi precum găluște și quark boem. Puteți pregăti cu ușurință gemuri sau chutneys cu fructe. Dar pentru mulți, prăjitura cu prune este și rămâne „Datschi”, acoperit cu o păpușă de cremă, hitul neînvins al verii.
Prunele și prunele sunt pline de minerale
Prunele sunt excelente la puțin sub 50 de calorii la suta de grame energizant - de asemenea și mai ales pentru sportivi. Datorită conținutului ridicat de fructoză, nu ar trebui să exagerați cu prune. Mai ales în Prune uscate zahărul este concentrat - furnizează 220 de calorii la suta de grame.
Dar și o porție mică de prune aduce o contribuție importantă la o dietă sănătoasă: conțin calciu, fier, magneziu, fosfat și potasiu din abundență. Datorită conținutului ridicat de fibre de aproximativ cinci grame la suta de grame de fructe, acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol. Pe lângă carbohidrați și Fibră poate fi găsit în Prune mult acid malic, multă provitamină A și aproape toate vitaminele B.
Ca în toate fructele și legumele albastre, prunele și prunele conțin agenți de colorare sănătoși. Aceste Antociani substanțele numite aparțin fitochimicale. O varietate de funcții de protecție sunt atribuite antocianinelor - de exemplu împotriva infecțiilor, proceselor inflamatorii, trombozelor și chiar Tumori. Prunele uscate susțin și funcția hepatică.
„Ia prune pentru povara bătrâneții”
În plus, prunele (mai ales când sunt uscate) promovează acest lucru digestie într-un mod blând. Poetul roman Marcus Valerius Martial a scris acum aproximativ două milenii: „Luați prune pentru povara putredă a bătrâneții, pentru că au tendința de a slăbi stomacul încordat”.
Prunele sunt recomandate pentru cronic constipație, Hemoroizi și diverticuli. În acest scop, înmuiați cinci până la zece bucăți seara și le mâncați dimineața când vă ridicați. Dacă beți și apa de înmuiere, nu se pierd vitamine valoroase.
Cu toate acestea, prunele și prunele sunt problematice pentru persoanele cu sau cu intoleranță la fructoză intoleranţă comparativ cu înlocuitorul zahărului sorbitol. În acest caz, fructele provoacă diaree, gaze și durere.
Folia de ceară parfumată garantează calitatea prunelor
Când faceți cumpărături, asigurați-vă că Prune sunt plinuțe și nu prea coapte. Cu toate acestea, nu ar trebui să aibă în niciun caz o strălucire verzuie. Pentru că atunci fructele au fost recoltate prea devreme.
O caracteristică specială de calitate a prunelor și a prunelor este așa-numitul Film parfumat. Protejează fructele de pierderea umezelii. Acest lucru natural Stratul de ceară Prin urmare, trebuie spălat doar cu puțin timp înainte de consum sau de prelucrare ulterioară.
Prunele se depozitează cel mai bine în compartimentul pentru legume al frigiderului. Fructele fără sâmburi, înjumătățite, pot fi, de asemenea, congelate foarte ușor. Deci mai ai iarna furnizori de energie sănătoși in stoc.
Originea prunului se află în Orientul Mijlociu
Cultura prunului poate fi urmărită în antichitate, își are rădăcinile în Orientul Mijlociu. Cu toate acestea, nu a mai rămas mult din pruna primară care a crescut cândva între Caucaz și Marea Caspică. De când prunul a prins rădăcini și în Europa, fructul a fost încrucișat și rafinat de nenumărate ori.
Este adevărat că prunele sălbatice au crescut în Orientul Mijlociu încă de acum 2.000 de ani. Cu toate acestea, au fost crescute mai întâi în Siria și puțin mai târziu de către romani. Acesta din urmă a adus pruna din Asia Mică în jurul anului 150 î.Hr. și a cultivat-o în regiunea mediteraneană.
Cultivare în Germania: prunele sunt în sezon la sfârșitul verii
În zilele noastre crește oriunde există un climat temperat. Dar principalele zone de cultivare a prunelor sunt țările de pe Marea Mediterană și Germania. În această țară, sezonul principal pentru prune este între Iulie și septembrie.
Cum diferă pruna și pruna
Prunele sunt mai rotunjite-ovale și au întotdeauna o cusătură de fructe. Prunele sunt, de asemenea, coapte puțin mai devreme decât prune. Datorită cărnii lor relativ moi, se dezintegrează rapid când sunt fierte. Prunele, pe de altă parte, au o formă alungită și sunt de obicei mai mici decât Prune. De asemenea, au carne mai fermă și nu au cusături de fructe. În timp ce prunele sunt încă culese a se coace, prune coapte numai pe copac.