Prunele de cireșe sunt libere!
Cât o iubesc! De când suntem aici, ne îndreptăm la fiecare câteva zile pentru a colecta prune de cireșe. Ei cresc sălbatici peste tot pe aici. A fost o zonă în creștere pentru prune, printre altele. Când cultivarea nu mai merita, copacii pur și simplu nu mai erau îngrijiți. Rezultat: baza de rafinare (adică pruna de cireș) a prevalat din nou la un moment dat și a eșuat.
Apropo, când cercetam prune de cireșe și târâtoare după ce am scris schița pentru acest articol, mi-am dat seama că nu erau la fel:) Așa că a trebuit să rescriu câteva lucruri. „Crawlerele” aparțin pruncilor de ovăz. Ambele sunt așa-numitele "prune primitive", prin care Kriecherl sunt aparent mai gustoase (degustarea prunelor de cireșe vezi mai jos:))
Dacă sunteți interesat de o distincție mai precisă, vă rugăm să faceți clic aici. Nu pare atât de dificil; D.
Prunele de cireșe vin în multe variante de culoare: verde-galben, portocaliu-galben, roz-roșiatic, roșu intens, roșu-violet până la violet-negru. Este cu adevărat o plăcere să-ți încerci drumul din copac în copac - dar numai dacă primești buni hehe . Nu toate prunele de cireș au un gust delicios. Uneori nu au gust de nimic sau sunt acri. Odată ce am prins chiar și unele cu adevărat amare și le-am scuipat repede din nou. Chiar și delicioasele prune de cireșe devin adesea făinoase rapid dacă le treceți cu vederea. Preferatele mele sunt cele galbene de până acum. Există gusturi cu adevărat delicioase. Chiar și banana și pina colada (fără rahat!) Dar interpretarea noastră;) Și m-am îndrăgostit și de un soi roșu. Din păcate, a devenit prea copt în vremea când ne-am luat bagajele de la Viena:( motiv să fim fericiți pentru anul viitor!
Îngheț
Asta înseamnă motiv pentru a fi fericit dacă gerul nu prinde florile anul viitor. Prunele cremoase ar trebui să fie destul de sensibile. Cu toate acestea, au existat înghețuri târzii de mult timp anul acesta. Vinul a avut ghinion, norocul prunelor, cel puțin în cea mai mare parte. Se presupune că sunt mai puțini în acest an, deși copacii par că ar fi pe punctul de a se prăbuși în orice moment, pentru că atârnă atât de mult fructe.
Maratonul de gătit ...
nu a început încă cu prunele de cireșe. Am făcut deja câteva gemuri și umeboshi. De altfel, prunele de cireș au proprietatea de a nu dori să renunțe la miezul lor prost (sau la piatră). De cele mai multe ori, cea mai mare parte a pulpei se lipeste de ea. Soluția noastră a fost să gătim fructele întregi (se presupune că și pietrele dau aromă) și apoi le freci printr-o sită spaetzle - a funcționat exact cu dimensiunea pietrei:)) Ieri am găsit și exemplare galbene unde pulpa era similară cum a coborât cu prune - apoi am încercat mai întâi să le usuc. Să vedem cum funcționează fără un deshidratator solar (vreau, vreau, vreau:() Anul acesta apoi la soare (care este în prezent în vacanță .)
Vreau să încerc chutney și compot sau așa ceva. Cumva nu-mi pot imagina un suc așa, deși este complet suculent. Cineva experiență? Sirop poate ...? Vreau ideile tale: D