Psihologia dietei - Răspunsuri bio
Schimbarea dietei nu merge fără o adevărată revoluție a obiceiurilor la nivel psihologic.
Pentru a preveni frustrarea de a distruge beneficiile unei diete sănătoase, cel mai bine este să fii foarte „diplomatic” prin dietă.
În primul rând, este esențial să abordăm dieta într-o manieră treptată, oferind chiar o etapă pregătitoare bazată pe dietă sau posturi mici sau, mai general, pe dezintoxicare, pentru a permite organismului să susțină mai bine reforma alimentară.
Pe de altă parte, din motive în cele din urmă mai mult psihologice decât fiziologice, este recomandabil să înlocuiți anumite alimente convenționale cu ersatz dietetic care seamănă cu acestea, dar sunt clar mai sănătoase, cum ar fi cafeaua cu cereale prăjite sau laptele de vacă cu lapte de soia ...
În sfârșit, ar trebui adăugat că, din aceleași motive psihologice, este important să se evite orice fanatism în aplicarea unei doctrine dietetice sau chiar pur și simplu orice exces în practica unei diete prea stricte.
Pe scurt, este esențial să știi să adopți noi comportamente alimentare cu flexibilitate.
Greutatea ambalajului
La început, există ambalajele noastre alimentare, ceea ce mâncam în copilărie, micile feluri de mâncare pe care ni le-a făcut mama, specialitățile bucătarului de la cantina școlii, prăjiturile și sandvișurile pe care le-am cumpărat de la brutar pe colțul stradă sau mesele excepționale pe care le savuram când părinții ne duceau la restaurant.
Toate acestea s-au înregistrat ca plăceri - sau uneori neplăcute - în mintea noastră, în neuroni și, prin extensie, în întregul nostru organism.
În plus, fiecare dintre aceste alimente joacă un rol simbolic în inconștientul nostru.
Pâinea, de exemplu, care este sacră pentru creștinii și musulmanii practicanți, este în același timp un simbol colectiv care conferă acestui produs alimentar efecte psiho-fiziologice destul de speciale, dar și variabilă în funcție de relația pe care o întreține cu propria comunitate religioasă.
Fie ca acest raport să fie pozitiv, iar pâinea va fi o adevărată binecuvântare; să fie confruntător și va deveni otravă.
Alte alimente sunt prezentate mai mult sub formă de simboluri regionale sau naționale, cum ar fi cuscusul sau varza murată, bouillabaisse sau clătita de hrișcă ...
Este suficient atunci ca cineva să fie exilat departe de țara sa și să aibă nostalgie pentru ea, pentru ca felul de mâncare în cauză să se transforme într-un refugiu sigur; sau, dimpotrivă, că ne simțim prizonieri, astfel încât acest gen de specialități regionale să devină intolerabile pentru noi.
Și alte alimente au dobândit valoare simbolică într-un mod total individual când, de exemplu, omleta norvegiană ne-a fost oferită pentru desert ca recompensă pentru rezultatele școlare bune, sau dacă, dimpotrivă, am fost privați de plăcintă. Cu mere pentru ceaiul de după-amiază în caz de note proaste.
Asociațiile ne-au condiționat și mintea și gustul, când peștele de vineri a urmat întrebarea matematică pe care o uram sau când tocană de iepure miercuri - sau joi, pentru cei mai în vârstă - a corespuns atât de delicios unei zile de vacanță.
Prin urmare, toată această „gătire psihică” a creat în mod incontestabil un joc complex de atracție și respingere care trebuie luat în considerare dacă vrem să întreprindem în mod inteligent o reformă alimentară care nu este total împovărată de frustrări și antipatii.
Una dintre cele mai frecvente greșeli în acest domeniu este să credem că fiziologicul și psihicul sunt separate sau, și mai rău, că psihicul nu există și că numai revenirea la sănătatea fiziologică prin hrană înseamnă.