PSIHOLOGIA NUTRIȚIONALĂ III
Când vorbești cu oameni supraponderali (terapeutic), aceștia afirmă adesea că nu mănâncă mult, că știu foarte bine câte calorii au consumat deja astăzi și că plenitudinea lor este probabil legată de genele lor. Dacă cineva petrece cina cu astfel de oameni, se întreabă cu adevărat cum poate fi explicată plenitudinea, având în vedere comportamentul restrâns, adică controlat la cină.
Cand mâncători reținuți una descrie persoanele care acordă atenție dietei lor și o controlează conștient cu obiective zilnice/limite de calorii, pe de altă parte mâncătoare neînfrânate începe doar să-l ronțăi, după cum îți dictează inconștient apetitul și instinctul.
Acum s-ar putea ghici că persoanele obeze sunt în mod natural neînfrânate și necontrolate. Nici măcar pe aproape. Consumatorii de grăsimi sunt mult mai des reținuți, adică consumatorii care se autodisciplinează, oricât de paradoxal ar părea acest lucru. Explicația constă în obiectivul stabilit, deja menționat al dietei sau în limitele auto-impuse de calorii. Dacă mâncătorul reținut este tentat sau chiar „forțat” de circumstanțe (cum ar fi o invitație la care nu se poate spune nu) să depășească aceste limite (îi place să vorbească despre un „păcat”), atunci sistemul său complet de autocontrol se descompune împreună. Psihologii descriu, de asemenea, următoarea reacție în lanț ca o rupere a barajului. Lăcomia pentru ilegal, reînnoită de granițele autoimpuse, spală toate intențiile bune, cum ar fi ruperea unui baraj. "Oricum nu contează acum!" sau "De mâine voi fi din nou foarte atent!" sunt reacții tipice. Acest fenomen poate fi observat și sub formă lichidă - ca băutor cu rețea (alcool): săptămâni întregi, comandă doar lămâie minerală în cârciumă, doar pentru a se îmbăta într-adevăr la o zi după prima inevitabilă a opta băutură: „Astăzi oricum nu contează ...”
Se întâmplă astfel de lucruri cu mâncătorul reținut Barajul se sparge din când în când, poate o dată sau de două ori pe lună, iar în restul timpului se respectă cu strictețe limita de dietă, deci mai ales nu se întâmplă nimic. Dar dacă intervalele dintre zilele „Acum nu mai contează” devin mai scurte, adică dacă frecvența zilelor de mâncare crește dramatic, acest lucru duce la persoanele obeze care se pedepsesc cu limitele dietetice până la prânz pentru a bea o cafea după cireșul din Pădurea Neagră. (cum ar fi torpila pentru creasta barajului) îngrășați restul zilei conform motto-ului: „... dar mâine din nou”.
Acum este clar pentru toată lumea cât de dramatică este vătămarea fizică cauzată de obezitate celor afectați și sistemului nostru de sănătate. Că subponderalitatea sau forma sa patologică - numită anorexie - este cea mai letală tulburare mentală este uimitoare. Prognosticul supraviețuirii anorexiei reale pe termen lung este șocant de rău. Prin urmare, toți părinții ar trebui să fie foarte sensibili la această tulburare de alimentație, care se observă de obicei prea târziu, mai ales dacă au o fiică minoră.
anorexie (Anorexia) afectează fetele la băieți cu un raport de 10: 1, adesea urmând bulimie (Dependența de mâncare-vărsături) chiar și cu 20: 1 - și cu vârful bolii la 16 sau 19 ani.
Cât de imediat suntem înconjurați de anorexie este demonstrat de următoarea cifră statistică: probabilitatea ca o tânără să se îmbolnăvească este de aproximativ 1%. Înseamnă că fiecare fată a 100-a este afectat. Această tulburare mentală, care este însoțită și de o afectare a percepției de sine (în mod obiectiv vorbind, fata care este în mod obiectiv prea subțire, se simte încă prea grasă subiectiv), este declanșată sau cel puțin semnificativ influențată de idealurile de frumusețe la fel de bolnave din industria modei. Modelele subponderale până la cele subnutrite de pe podiumurile din Paris, Milano, Londra și New York și, așadar, pe coperțile a mii de reviste sunt cele mai proaste modele posibile pentru tinerii noștri. Tot în legătură cu anorexia despre care se vorbește „Sindromul păpușii Barbie”: Chiar și copii mici, fetele se uită adesea la aceste corpuri din plastic cu talie de viespe ore întregi în timp ce se joacă, creând un rețea neuronală (defectă) apare, și anume, că ar trebui să arate așa ca o femeie atrăgătoare.
Anorexia, cu frica sa pronunțată de creștere în greutate sau bulimie - consumul excesiv, urmată de măsuri compensatorii, cum ar fi vărsăturile auto-induse sau purjarea - este atât de ușor de trecut cu vederea în dezvoltarea sa - deoarece ambele pot fi asociate cu sporturi extreme. Numai atunci când fata pubescentă este total sportivă și activă, atunci ca părinți (mari) sunteți chiar fericiți și fericiți să fiți mândri că nu aveți un tânăr atât de pasiv și neinteresat așezat acasă. „Da, ei bine, este slabă, ... dar mai bună decât prea grasă ...” Micuța se chinuie nu pentru că iubește atât de mult exercițiile fizice sau competiția, ci pentru că știe deja că exercițiile fizice arde depozitele de grăsime.
Consecințele malnutriției permanente sunt fatale: rata mortalității este de 5% în stadiile incipiente și crește la 9% pentru anorexia persistentă.
Dă drumul nemulțumirii (cu aspectul tău) și al durerii (iubirii) pentru a rămâne cu fata pubescentă ca exemplu, a cărei valoare de sine cade spre zero. Ea își spune că Peter are dreptate să o părăsească. Tu cu fundul ei mare. Nu-i de mirare că este plin de viață cu cea mai bună prietenă a ei de până acum. Soluție imediată: postul. Nu mânca nimic! Oricum nu are pofta de durere. Și du-te la fugă. Fugi de durere. Desigur, primele rezultate pot fi văzute în câteva zile: aportul redus de calorii în combinație cu arderea crescută a acestora înseamnă că solzii arată rapid cu două kilograme mai puțin. Cat de tare e asta !? O săptămână mai târziu, alte opt kilograme și jumătate. Se pun primele întrebări, primele complimente: „Ei bine, cât ai pierdut? E o nebunie, ce grozav! " și rezervat ca un succes. Petru a fost demult lovit din conștiință. „Oricum a fost un cârnat care nu m-a meritat.” Valoarea de sine a crescut la fel de repede cu cât au căzut kilogramele. Postul și dieta ca armă minune împotriva oricărei dureri. Fundul (obiectiv perfect) este încă perceput subiectiv ca fiind prea voluminos, „dar va fi bine!”
Din fericire, nu există întotdeauna un pericol acut pentru viață din cauza mâncării prea puțin. Este un fapt că dietele (care nu trebuie confundate cu ritualurile de post ghidate) se termină aproape toate într-o tulburare alimentară mai devreme sau mai târziu. Oamenilor li se garantează că se îngrașă de la dietă la dietă dacă se înfometează cu câteva kilograme timp de două luni și apoi continuă să se hrănească așa cum au făcut-o înainte de dietă: corpul acum mai ușor necesită totuși mai puțină energie. Cu toate acestea, dacă primește aceeași cantitate de calorii ca înainte de a pierde în greutate, el acumulează depozite de grăsime chiar mai devreme. Această creștere și scădere a greutății este, de asemenea, simbolizată ca Efect Jojo desemnat.
Sațietate specifică senzorială
Un alt sfat la final: Sațietate specifică senzorială Efectul se numește că toate papilele noastre gustative vor să fie satisfăcute. Dacă mâncați mai întâi ceva foarte sărat, cei mai mulți dintre noi obținem apoi gustul pentru lucrurile dulci (mousse de ciocolată după gustări). Desertul zaharat după felul principal acru cu bere amară urmează acest principiu. Cu dezavantajul că, dacă sunteți deja mulțumit de 700 kcal de șnițel, trebuie să „adăugați încă cireș de 700 kcal din Pădurea Neagră. Dar dacă vă răsfățați cu o linguriță de gem de afine cu șnițelul sau dacă rafinați curryul de curcan cu câteva felii de ananas, veți satisface mai mulți senzori de gust cu o singură măsură. Dorința fierbinte („pofta”, așa cum spune psihologul) de dulce după acru dispare.