Pui cu lapte de cocos, ghimbir și ananas

Mese întregi Pui Fără gluten Lapte fără ouă

Pui de orez cu ghimbir ananas

Mă duc rar la supermarket, soțul meu este cel care rămâne la el. Rarele ori când merg acolo, îmi place să mă plimb printre rafturi pentru a vedea ce este nou. Uneori cumpăr lucruri pe care le pun în dulapul meu când ajung acasă și apoi le uit. #HAN.

Pe scurt, așa am vrut să mă golesc, am găsit 3 cutii de lapte de cocos, inclusiv aceasta cu ghimbir și citronă. Ei bine, nu e deloc rău. Habar n-am de ce l-am cumpărat, dacă aveam în minte o rețetă în acel moment sau nu, dar acum am decis să o folosesc pentru a face pui de cocos.

Lapte de cocos ghimbir cu lămâie

Dacă nu ai laptele de cocos parfumat, nu te panica. Vă spun cum să o faceți în rețeta de mai jos. Încă ai nevoie de lapte de cocos, eh, nu sunt Harry Potter și nu transform apa în lapte de cocos 🙂

Pe scurt, suntem încântați de această rețetă dulce și sărată, un preparat complet perfect pentru un prânz cu familia sau prietenii.

Pentru 4 persoane

• 4 etichete roșii cotlete de pui de gamă liberă
• 1 ceapa rosie
• 1 lingură de ghimbir în pulbere
• 2 catei de usturoi
• 1 roșie
• 2 linguri de Sos Sriracha
• 1 cutie de 400 ml lapte de cocos ghimbir cu citronică (sau 1 cutie de lapte de nucă de cocos + 2 cm de ghimbir proaspăt + 1 băț de lemongrass)
• 1 linguriță de Maizena
• 1 ananas ananas proaspăt sau conservat (bucăți de 500 g)
• 1 vârf de sare
• 250 g orez
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura de patrunjel tocat sau coriandru

---