Pui cu legume de castane-măr și prăjituri de cartofi Rețetă EAT SMARTER

ingrediente

Etape de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C circulând aer. Spălați puiul și uscați-l. Spălați oregano și smulgeți frunzele din tulpini. Slăbiți pielea puiului din partea capului, glisați frunzele de oregano dedesubt și puneți pielea la loc. Periați exteriorul puiului cu ulei vegetal și condimentați cu sare și piper. Spălați și sfărâmați merele și scoateți miezul. Tăiați merele în pene mici. Curățați ceapa și tăiați-o și în pene. Încălziți untul clarificat într-o formă de copt, adăugați ceapa și prăjiți scurt. Adăugați merele și prăjiți-le scurt. Puneți găinile în ea, adăugați castanele, turnați bulionul deasupra, puneți-l în cuptorul preîncălzit și prăjiți aproximativ 50 de minute. Între timp, bateți sosul și adăugați puțin mai mult stoc, dacă este necesar.

cartofi

Între timp, spălați cartofii, curățați-i și radeți-i în creioane fine. Scurgeți sucul și amestecați imediat cartofii cu smântâna. Se amestecă oul și grisul în cartofi și se condimentează cu sare și piper. Dacă este necesar, mai adăugați puțin griș. Încălziți mult ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjiți biscuiții din cartofi în porții de pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute până se rumenesc. După 50 de minute, încălziți cuptorul la 200 ° C, periați puiul cu mierea lichidă, presărați boia dacă doriți și coaceți încă 10 minute. Serviți puiul împreună cu legumele, crengutele proaspete de oregano și biscuiții de cartofi împreună.