Pui de ghimbir al doctorului Wang Rețetă de pui de ghimbir al doctorului Wang - Marmiton

Ingrediente

pulpe întregi de pui

cl de vin alb sec

cl sos de soia

linguri de ulei de măsline

Ardei proaspăt măcinat

Îndepărtați pielea de pe coapsele de pui, apoi tăiați-le în jumătate (partea superioară și toba).
Într-o tigaie, se rumenesc la foc mare cu jumătate de ulei. Când sunt aurii pe toate părțile, puneți-le deoparte.
În aceeași tigaie, cu restul de ulei, topiți ceapa tocată mărunt cu puțină sare la foc mic, adăugați usturoiul curățat și zdrobit grosolan și ghimbirul curățat și ras.
Deglazați cu vinul alb, adăugați sosul de soia, bucățile de pui și puțin piper (fără sare); se fierbe la foc mic timp de 35 de minute.
Se servește cu orez sau paste.