Pui Kiwi - Alimentație sănătoasă
Fișiere de gătit - Toate rețetele - Intrări - Pui cu kiwi
PUI KIWI
buna tuturor,
Astăzi vă sugerez să faceți un pui kiwi excelent. Pentru început, vă voi prezenta echipamentul de care avem nevoie și produsele necesare pentru realizarea acestei rețete. Apoi vom discuta aspectul practic al realizării sale. Și, în cele din urmă, beneficiile pe care ni le aduce consumul de ingrediente ale acestei rețete excelente. Dar să nu locuim prea mult, să începem, să mergem și să facem împreună acest pui kiwi. Și, mai presus de toate, să ne bucurăm. Da, este atât de bun și este făcut de casă cu dragoste.
MATERIALELE NECESARE PENTRU PREPARAREA REȚETEI
O tigaie antiaderenta.
Peeler sau cuțit.
UNDE ȘI CE PRODUSE DE CUMPĂRAT.
Puiul.
Cumpar-o.
Verificați originea cărnii de pui sau de curcan, în special condițiile de reproducere a acestuia și preferați curcanul liber, cu denumire sau etichetă. Cotletul sau muschiul este preluat din mușchiul sânului. Filetul, coapsa și toba sunt disponibile cu sau fără piele. Aiguillettes sunt fin detaliate, bucățile pentru sotat într-o tigaie sau pentru a face frigarui vin sub formă de cuburi mari. Pensiunea sau măcelarul dvs. vă poate pregăti la cerere. De asemenea, le veți găsi cu ușurință în tăvi preambalate.
utilizare.
Gătitul scurt și delicat într-o tigaie este recomandat pentru tăieturile de pui. Veți găti friptura și toiagul în cuptor, mai întâi într-un cuptor fierbinte, apoi într-un cuptor mediu. Gătitul la cuptorul cu microunde este bine cu puiul: asigurați-vă că alegeți putere medie și nu putere maximă, care va întări carnea.
a pastra.
Așezați carnea în cea mai rece parte a frigiderului (între 0 și 4 ° C) și păstrați-o acolo maxim 2 sau 3 zile. Pentru carnea preambalată, nu depășiți niciodată data de expirare.
Kiwi.
Cumpar-o.
Fructul kiwi este prezent pe piețe pe tot parcursul anului. Iarna, găsim kiwi produse în Franța (Sud-Vest, Bretania și Corsica), în timp ce vara este sezonul pentru kiwi din Noua Zeelandă.
Kiwi este culcat copt, dar încă ferm. Spre deosebire de majoritatea fructelor, devine mai dulce pe măsură ce se coace la temperatura camerei. Alegeți fructe intacte și fără pete. Evitați-le pe cele foarte moi sau deteriorate: nu mai au la fel de multă aromă sau valoare nutritivă.
Consumați-l.
Kiwi continuă să se coacă la temperatura camerei: de aceea este de preferat să îl cumpărați încă ferm pentru a-și răspândi consumul pe parcursul săptămânii. Verificați dacă pielea lor este pufoasă și nu este ofilită.
Kiwi-ul este delicios simplu, îl curățați și mâncați-l așa cum este sau tăiați-l în jumătate și mâncați-l cu o lingură. Punem kiwi în cereale, iaurt, sorbete, salate de fructe (adăugați-l în ultimul moment pentru a nu înmuia celelalte fructe). Decorează prăjituri, plăcinte și bavaroizi. Se transformă în suc. Evitați să zdrobiți prea mult semințele mici, deoarece acestea dau sucului o aromă amară.
Păstrează-l.
La temperatura camerei.
Lăsați kiwi să se coacă la temperatura camerei până când cedează cu o ușoară presiune din degete. Puneți-l într-o pungă de hârtie pentru a accelera procesul. Dacă vrei să se coacă și mai repede, strecoară un măr sau o banană în pungă.
In frigider.
Păstrați kiwi coapte în frigider, acesta va păstra până la trei săptămâni.
Puteți pune la frigider kiwi necoapte timp de două sau trei săptămâni și lăsați-l să se coacă la temperatura camerei, după cum este necesar.
În congelator.
Kiwi nu îngheață.
Ulei de masline.
Cumpar-o.
Uleiul de măsline este alcătuit în mare parte din grăsimi monoinsaturate (acid oleic), nu conține mult omega 3, dar are un conținut scăzut de omega 6 (care este un plus) și bogat în polifenoli antioxidanți.
Este de preferat zilnic, dar nimic nu vă împiedică să variați din când în când cu un ulei mai puțin obișnuit, adesea foarte parfumat: alun, macadamia, fistic, susan, avocado, dovleac etc. În plus, unele amestecuri de uleiuri au profile lipidice bune, cu un raport satisfăcător între omega 6 și omega 3, dar importanța lor respectivă nu este neapărat indicată pe etichetă.
Consumați-l.
Obișnuiește să gătești mai degrabă în ulei decât în unt. Evitați supraîncălzirea uleiului, care nu ar trebui să fumeze, și aruncați excesul de grăsime gătită. Limitați alimentele prăjite (cartofi prăjiți, gogoși etc.).
Păstrează-l.
Verificați MDD (data durabilității minime, „cea mai bună înainte ...”), care trebuie să fie cel puțin 6 luni de la cumpărare. Aveți grijă mai ales atunci când vine vorba de semifabricate neobișnuite, stocurile cărora nu se întorc întotdeauna suficient de repede în magazine. Păstrați sticlele într-un loc uscat, răcoros și întunecat pentru a preveni oxidarea. Din același motiv, alegeți ambalaje care să nu permită trecerea luminii. Închideți bine sticla pentru fiecare utilizare. Unele uleiuri (nuci, alune, de exemplu) se păstrează cel mai bine la frigider după deschidere deoarece devin ușor rânceți: pot apoi să se stabilească puțin, ceea ce nu le afectează în niciun fel calitățile. Pentru uleiurile pe care nu le consumați în fiecare zi, cumpărați pachete mici de 20 până la 30 de centilitri.