Pui prăjit umplut cu gătit cu foie gras la cuptor
Bucătăria este Reflecția Sufletului
Iată prima rețetă căreia am făcut-o mulțumită Foodsaver® prin aspirarea a două piepturi de pui pe care le-am umplut cu o umplutură compusă din carne de cârnați, foie gras și bucăți de castan. Dar puteți face o umplutură cu ciuperci sau legume ... Lăsați-vă imaginația să se elibereze și pregătiți-o rapid friptură de pui, atât de moale datorită acestei gătiri mai sănătoase, îmi vei spune veștile !
Pui prăjit umplut cu gătit cu foie gras la cuptor
- Pentru un pui fript de casă
- Preparare: 15 minute
- Gătit: 30 de minute
- Rețetă bugetară mai mică de 15 euro
Ingrediente
- 2 frumoase piepturi de pui roșii sau organice
- 1 strecurătoare (cumpărată de la măcelarul său)
- 100 de grame de carne de mezeluri
- 50 de grame de foie gras pe jumătate aburit
- 10 conserve de castane, aburite sau ambalate sub vid
- ulei de măsline și ½ pahar de vin alb
- Foodsaver®, aburi și tigaie
Pregătirea umpluturii de pui fript
- Se amestecă carnea de cârnați cu castanele și foie grasul abur tăiat în bucăți.
- Întindeți filtrul pe blatul dvs., având grijă să nu-l rupeți. În partea de jos a strecurătorului, așezați cele două piepturi de pui una lângă alta și inversându-le astfel încât să existe o parte groasă orientată spre o parte subțire.
- Așezați ¾ umplutura în centrul puiului și acoperiți-o cu marginile pieptului de pui.
- Folosiți strecurătorul pentru a înfășura albușurile și țineți-le împreună prin plierea părților laterale ale strecurătorului pentru a preveni umplerea umpluturii din părți.
- Terminați-l, așa cum am face pentru un nem mare.