Pui Teriyaki cu broccoli asiatice crocante și orez
În perioade ca acestea în special, este deosebit de important să trăim un pic de normalitate ori de câte ori este posibil. Acasă înseamnă să gătești mult și să te bucuri de o masă bună chiar mai mult decât o fac deja.
Toate alimentele sunt încă din abundență și dacă încetăm să ne aprovizionăm inutil de luni de zile și astfel creăm o penurie de anumite alimente sau articole de igienă, va rămâne așa. 🙂
Am un fel de mâncare de inspirație asiatică astăzi pentru tine, pe care îl voi folosi un pic de înșelătorie. Puiul meu teriyaki nu este practic pui teriyaki real, deoarece nu conține sos teriyaki. Acesta constă de fapt din sos de soia, mirin și amidon și poate fi preparat cu ușurință și acasă (rețetă de sos Teriyaki conform Steffen Henssler).
Puiului meu teriyaki i se dă o glazură care amintește de un sos teriyaki. Are gust dulce și sărat și este, de asemenea, foarte gustos pentru un act de gătit foarte rapid. Uneori, comenzile rapide conduc la obiectiv și dacă doriți să mergeți rapid, acestea sunt permise.
Acest fel de mâncare este din nou foarte simplu de preparat și, de asemenea, rapid gătit sau prăjit. De asemenea, prefer să îl pregătesc în wok, dar funcționează și în tigaie, ca orice alt fel de mâncare wok. Dacă te ții de el, vei avea puiul teriyaki cu broccoli crocant pe farfurie în 30 de minute bune.
Am pregătit acest preparat delicios de mai multe ori și când nu mă grăbesc, iau 1-2 ore și marin puiul într-un amestec de sos de soia, ulei de susan, zahăr, ardei iute, ghimbir și usturoi. Desigur, acest lucru oferă un plus de aromă și, dacă aveți puțin timp liber, ar trebui să tratați puiul cu o baie în marinată. Dar aceasta nu este o condiție prealabilă, iar puiul teriyaki are și un gust delicios dacă este preparat fără timp de marinare.
În acest caz, puiul se prăjește mai întâi în wok, amestecând continuu, până când este aproape gătit și apoi glazurat cu un amestec de sos de soia, ketchup și miere. Desigur, acest lucru se întâmplă în ultimul moment, astfel încât mierea să nu ardă. De îndată ce carnea a fost glazurată frumos, o țin caldă în cuptorul preîncălzit o clipă până când broccoli este gătit. Nu durează mai mult de 10 minute.
Broccoli este un acompaniament excelent pentru puiul meu teriyaki și îmi place să-l pregătesc pentru că pot ucide două păsări cu o singură piatră. Ingredientele pentru broccoli sunt aproape exact aceleași cu cele de care am nevoie pentru marinata puiului.
Broccoli este împărțit în flori și pre-gătit în apă clocotită sărată timp de 1 minut. Apoi se arde într-un wok, mai întâi singur, apoi împreună cu usturoi, ghimbir și ardei iute. De îndată ce este gătit, este glazurat cu miere și condimentat cu sos de soia. Simplu, rapid și delicios.
Puiul teriyaki cu broccoli este servit clasic și delicios pe o mulțime de orez aburit. Am mai pus câteva semințe de susan deasupra cărnii pentru că arată atât de frumos.
Dacă aveți o slăbiciune pentru mâncarea asiatică, atunci poate aș putea să vă deschid pofta de mâncare pentru puiul meu teriyaki și aș fi fericit dacă o gătiți din nou. Mult noroc! Ai grijă de tine și rămâi sănătos. 🙂