Puiul cu linte și legume descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

2 piept de pui cu pielea pe piele (dezosat)
10 roșii cherry
50 g ciuperci Paris
1 Ceapă nouă
2 șalote
50 g Shiitake deshidratat (magazin organic sau magazin alimentar asiatic)
100 g linte verzi Le Puy
300 ml bulion de legume
3 linguri. 1 lingură ulei de rapiță
Sare de mare
Piper

Etape de pregătire

Lăsați shiitakes să se rehidrateze într-un recipient umplut cu apă rece timp de aproximativ 1 oră, apoi scurgeți și tocați mărunt. Tăiați ciupercile nasture și tăiați-le delicat.

Curățați șalotele și tăiați-le în cuburi mici. Încălziți o tigaie care conține 1 lingură de ulei de rapiță și gătiți șalotele și cele două soiuri de ciuperci la foc mic, amestecând continuu, până când au returnat maxim apă.

Preîncălziți cuptorul la 130 ° C (m. 4-5). Scorați fiecare piept de pui pe lungime pentru a forma o cavitate mare și umpleți fiecare cu jumătate din preparatul dvs. de ciuperci. Sare și piperează ușor sânii umpluți. Încălziți o tigaie rezistentă la cuptor cu 1 lingură de ulei, așezați piepturile de pui în ea și rumeniți-le scurt pe fiecare parte. Apoi introduceți tigaia în cuptor și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute.