Pulbere de bulion de legume (condimente vegetale) cafea sau ceai nutritiv

Bulionul de legume este geniul universal în bucătărie - o bază pentru supe, sosuri și tocănițe. Timo Böckle arată cum puteți pulveriza legumele și le puteți folosi fără aditivi.

Lista de cumparaturi:

500	G	Morcovi
500	G	rădăcină de țelină
500	G	Radacina de patrunjel
250	G	Ceapă
150	G	Ceapa verde
60	G	sare de mare
20	G	Curcuma, proaspata
15	G	usturoi
5	Tulpini	Lovage
5	G	piper

Pregătire:

Notă: Pentru aproximativ 300 g

1. Spălați, curățați și tăiați legumele în bucăți mari. Tăiați mărunt împreună cu toate celelalte ingrediente din mixerul de bucătărie și așezați-le pe un suport pentru cuptor cu hârtie de copt (consultați instrucțiunile - gătiți!).

2. Uscați în deshidratator sau în cuptor la 60 de grade timp de 4-6 ore (în funcție de puterea dispozitivului). Se pune din nou într-un mixer de bucătărie și se transformă într-o pulbere fină.

Cerere: Pentru bulion cu 1 litru de apă, sunt necesare 40 de grame de pulbere de bulion. Condimentul vegetal „Koch ein!” Poate fi folosit pentru a condimenta, gusta și rafina supele, sosurile, bulionele și ciorbele. Dar este ideal și pentru prepararea pansamentelor sau pentru condimentarea preparatelor din carne, pește, păsări de curte sau legume.

Sfatul lui Timo: Faza de uscare se poate modifica în funcție de legumele folosite sau de puterea dispozitivului. Vă rugăm să verificați întotdeauna uscarea produsului final și apoi să-l păstrați imediat etanș și la întuneric (de preferință într-un borcan mare de zidărie). Pulberea poate fi păstrată până la 12 luni.

---