Pulbere de ghimbir; Testul capsulelor, care sunt test de mărfuri FOARTE BUN

Test și comparație de preț

Clasamentul nostru: Cele mai bune ceaiuri și capsule de ghimbir cu recenzii foarte bune comandă ieftin online. Câștigătorii testului TOP 5:

Cumpărați pudră de ghimbir - un gust picant, dulce, cu un picant picant

Ghimbirul devine din ce în ce mai popular în Germania și își găsește drumul în bucătării din ce în ce mai mult. Cercetătorii au confirmat deja că ghimbirul conține ingrediente bioactive care pot ajuta împotriva diferitelor afecțiuni. Locuitorii țărilor din Asia de Est folosesc în special proprietățile ghimbirului ca medicament de mii de ani. Dar ghimbirul este, de asemenea, foarte popular ca condiment de bucătărie. În acest scop, este disponibil atât în stare proaspătă, cât și sub formă de pudră de ghimbir.

Ghimbir - de unde vine?

Deja în secolul al VI-lea î.Hr. A fost ghimbir folosit de chinezi și indieni. Câteva secole mai târziu, condimentul a ajuns în regiunea mediteraneană prin intermediul comercianților arabi. De aici, romanii și cruciații l-au adus în Europa. Coloniștii spanioli au adus apoi ghimbirul în Lumea Nouă în secolul al XVI-lea, unde era un condiment foarte popular în Evul Mediu și a fost folosit în aproape fiecare rețetă pe care curtea regală engleză a înregistrat-o într-o carte de bucate în 1390.

Atât chinezii, cât și indienii au recunoscut puterile vindecătoare ale ghimbirului foarte devreme și îl folosesc până în ziua de azi în medicina populară din Ayurveda sau în medicina tradițională chineză.

A lui origine are ghimbir în pădurile tropicale tropicale. Între timp, însă, este cultivat în principal în China, India, Nigeria și pe insulele din vestul Indiei. Ghimbirul cultivat în India este utilizat în cea mai mare parte numai pentru uz personal, China este considerat cel mai mare exportator de ghimbir din lume.

Ghimbirul aparține familiei ghimbirului (denumire botanică: Zingiber officinale). Perena perenă atinge o înălțime de până la un metru și formează un frunziș verde ca un stuf. Subteranul crește și se ramifică Rizom servește drept film principal. Rizomul este folosit ca condiment și poate servi și ca remediu. Interiorul rizomului are o culoare gălbuie și un gust foarte aromat. Rizomii sunt recoltați după aproximativ 250 de zile, din care se recoltează doar părți. În acest fel, restul pot încolți din nou. Bulbii tineri de ghimbir sunt disponibili pentru bucătărie în stare proaspătă. Dacă frunzele plantei devin galbene după aproximativ zece luni de creștere, tuberculii sunt folosiți și pentru ghimbirul condimentat. Ghimbirul este apoi uscat și apoi măcinat într-o pulbere. În funcție de metoda de preparare și producție, condimentul este blând sau fierbinte.

ingrediente

Ghimbirul are un miros plăcut aromat și un gust ascuțit, picant. Pentru picantul ghimbirului sunt Gingerol și în pudră de ghimbir Shogaol responsabil. De asemenea, conține alte ingrediente bioactive, cum ar fi uleiurile esențiale Zingiberol și Zingiberen, vitamina C, Acizi de rășină și Minerale. Efectele de întărire a stomacului și digestive ale ghimbirului pot fi atribuite substanțelor borneol și cineol.

Pulbere de ghimbir - ce este de fapt?

La Pulbere de ghimbir este o pulbere fină de culoare albă până la gălbuie sau portocalie care se obține din rizomul uscat de ghimbir. Are o aromă puternică și un gust înțepător. De regulă, ramurile laterale ale rădăcinii de ghimbir sunt utilizate pentru producerea de pulbere de ghimbir. O culoare deschisă a pudrei de ghimbir indică faptul că rădăcina de ghimbir a fost albită înainte de prelucrare ulterioară.

Deoarece ghimbirul proaspăt uneori se rău foarte repede, pudra de ghimbir este o alternativă bună. Are o durată lungă de valabilitate și poate fi utilizată în multe feluri. O linguriță de pudră de ghimbir corespunde cu aproximativ șase grame de ghimbir proaspăt.

Când vine vorba de gust și valori nutriționale, ghimbirul proaspăt este, desigur, imbatabil. Dar și pudra de ghimbir are avantajele sale: conține în mod clar Mai Mult antiinflamator Substanțe ascuțite, deoarece în formă uscată acestea cresc. Desigur, atunci când se utilizează pulbere de ghimbir, ghimbirul proaspăt nu trebuie să fie zdrobit. Acesta este cu siguranță un avantaj, deoarece tăierea unui tubercul proaspăt poate fi dificilă dacă nu este disponibilă o răzătoare specială.

Pudra de ghimbir și utilizările sale

Pudra de ghimbir are una gust picant-dulce și arată și unul căldură picantă. Cu toate acestea, este ușor de digerat și foarte versatil. Este folosit în principal ca condiment în bucătărie. Dar poate fi util și în cazul anumitor reclamații.

Folosind pudră de ghimbir în bucătărie

Pudra de ghimbir este un condiment foarte popular în sosurile exotice, marinate, curry sau tocană. Poate fi folosit și pentru a prepara ceai de masala, pentru care este amestecat împreună cu fenicul, scorțișoară, cuișoare și cardamom. Pudra de ghimbir este potrivită și pentru coacere: se poate pregăti nu numai pâinea de ghimbir, ci și prăjiturile și prăjiturile conferă prafului de ghimbir o notă specială.

Aplicații în domeniul medical

Se spune că ghimbirul are un efect pozitiv asupra anumitor afecțiuni. Prin urmare, pudra de ghimbir este adesea utilizată pentru următoarele afecțiuni:

Naturopatia se bazează în special pe ghimbir sau praf de ghimbir ca remediu natural pentru tratamentul diferitelor afecțiuni. Cu toate acestea, ghimbirul nu este un medicament recunoscut, motiv pentru care efectul său în domeniile de aplicare nu a fost clar dovedit științific. Mai degrabă, efectele se bazează pe experiențele utilizatorilor.

Medicina populară din Asia de Est atribuie următoarele proprietăți ghimbirului și astfel pulberii de ghimbir:

antiinflamator
relaxare musculară
vitalizant
stimulatoare de organe
antivirale
antibacterian
stimulează circulația sângelui
anticoagulant
încălzire
digestiv
antispastice și antialgice

Aceste proprietăți pozitive sunt atribuite ingredientelor ghimbirului, dar și aici există încă o lipsă de dovezi științifice.

Caracteristici de calitate și depozitare

În principiu, condimentele pot fi păstrate mult timp, deși își pot pierde și aroma rapid. Prin urmare, este recomandabil să cumpărați pudră de ghimbir într-o pungă de aromă resigilabilă. În acest fel, pudra de ghimbir poate fi protejată de aer și de lumina soarelui. Atunci este Poate fi păstrat până la un an și, de asemenea, rămâne proaspăt.

Pudra de ghimbir este de înaltă calitate dacă produsul conține doar ghimbir. Nu trebuie să fie sulfurat sau iradiat. În plus, potențialii de aromă precum glutamatul și sarea, dextroza sau amidonul nu ar trebui să fie prezenți în pulberea de ghimbir. O pudră de ghimbir de înaltă calitate este, de asemenea, fără conservanți, coloranți și alți aditivi și arome artificiale.

Faceți singur pudră de ghimbir

Deși este evident mai ușor să cumperi pudră de ghimbir, nu este atât de dificil să o faci singur. Deci, puteți fi siguri că nu conține aditivi.

În primul rând, ghimbirul tăiat și decojit (ghimbirul organic nu trebuie să fie decojit) trebuie uscat. Există trei opțiuni posibile de uscare:

Uscați ghimbirul ușor: uscați bucățile de ghimbir într-un loc cald (de exemplu, camera de utilitate) încet și ușor până când nu mai există umezeală. Cu cât ghimbirul este mai uscat, cu atât mai bine.
Uscarea ghimbirului în cuptor: așezați bucăți de ghimbir tocate grosier pe hârtie absorbantă sau prosop de bucătărie pe foaia de copt și lăsați la cuptor la 40 ° C până când umezeala nu mai este prezentă.
Uscarea ghimbirului în deshidratator: Un deshidratator este special conceput pentru uscarea ierburilor. Acesta este cel mai simplu mod de a usca ghimbirul.

După procesul de uscare, acesta este procesat în pulbere de ghimbir. Bucățile uscate de ghimbir sunt rase cu un pistil într-un mortar până când consistența este dorită. Alternativ, ghimbirul poate fi ras într-o plantă electrică sau într-un râșniță de cafea. Cu toate acestea, mai ales cu un râșniță de cafea, trebuie să vă asigurați că nu rămân resturi de cafea.

dozare

Pudra de ghimbir poate fi folosită într-o varietate de moduri în bucătărie. Este folosit în principal ca condiment cu care o mare varietate de feluri de mâncare pot fi rafinate în mod optim. Cantitatea care este utilizată în diferitele rețete depinde în mod natural de gust și nu poate fi generalizată.

Comandați pudră de ghimbir online

Dacă pulberea de ghimbir urmează să fie folosită ca remediu pentru anumite afecțiuni, medicii naturisti recomandă anumite cantități cu care se poate obține un anumit efect. Cantitatea zilnică de pudră de ghimbir pentru a preveni durerea mușchilor este de două până la patru grame pe zi. Dacă există probleme cu tractul gastro-intestinal, aproximativ 1,5 grame de pudră de ghimbir trebuie dizolvate și apoi luate. De regulă, recomandarea generală este de a nu depăși două până la patru grame de pudră de ghimbir pe zi. Cu toate acestea, nu există recomandări de dozare fixă; astfel de recomandări se bazează de obicei pe experiență.

Stiftung Warentest și Ökotest

Un test curent de pulbere și capsulă de ghimbir de la Stiftung Warentest sau Ökotest nu este disponibil.

Aici puteți cumpăra ieftin online câștigătorul testului de pudră de ghimbir