Pulpă de curcan suculentă pe legume din cuptor Lydiasfoodblog
Pulpă de curcan suculentă pe legumele de la cuptor este un fel de mâncare excelent de toamnă pentru întreaga familie. Cartoful nu trebuie să lipsească cu siguranță. Multe feluri de mâncare la cuptor cu carne și cartofi de la cuptor sunt doar marinate și coapte cu ulei.
Îmi pregătesc felul de mâncare cu unul sos de rosii în vasul de copt. Deci, aveți păsări de curte cu legume de cartofi și un sos grozav într-o singură tigaie. Sosul de roșii face carnea și cartofii suculente și fragede.
Astfel de feluri de mâncare sunt un succes pentru toată lumea, chiar dacă nu stai la aragaz în fiecare zi și știi toate trucurile și trucurile de gătit.
Nici cu preparatul nu puteți greși. Există câteva lucruri de reținut. Atunci nimic nu poate merge prost.
De ce ingrediente aveți nevoie pentru un picior de curcan suculent pe legumele de la cuptor?
Carnea:
- Pulpa de curcan cu os
- Sare, piper, boia praf, usturoi
Leguma:
- Cartofi preponderent cerosi
- Ciuperci
- Morcovi
Sosul:
- ulei de masline
- ceapă
- Pasta de tomate
- Roșii feliate
- oregano
- Sare, piper, boia praf, zahăr
- Bulion de pui sau bulion de vita
Puteți găsi cantitățile exacte și instrucțiunile pas cu pas în cartea mea de rețete de mai jos.
Cum pregătesc un picior de curcan suculent cu legume la cuptor?
Pregătirea acestui vas de cuptor este simplă și ușoară. În instrucțiunile mele pas cu pas puteți vedea exact cum să o faceți.
Carnea:
Mai întâi spălați pulpa de curcan, uscați-o și condimentați-o cu sare, piper și boia de praf pe toate părțile și apoi tăiați-o peste tot cu usturoi într-o tigaie mare cu puțin ulei.
Puneți carnea într-un vas de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
Sosul de roșii:
Se încălzește puțin ulei de măsline în aceeași tigaie și se călește ceapa și ciupercile în ea. Apoi adăugați pasta de roșii.
Apoi bulion, roșii tocate și condimente se adaugă în tigaie.
Deci continuă:
Apoi, totul ajunge împreună cu cartofii și morcovii în vasul de copt și intră în cuptor.
După aproximativ 60 de minute, masa delicioasă este gata să fie savurată.
La ce ar trebui să fiu atent când pregătesc un picior de curcan din cuptor?
Pe de o parte, trebuie să vă asigurați că carnea nu devine prea întunecată. Există un truc simplu aici. Pur și simplu acoperiți carnea cu folie de aluminiu de sus și scoateți folia de aluminiu cu 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Pe de altă parte, trebuie să vă asigurați că cartofii sunt gata. Este o chestiune de tipul cartofului. Unele tipuri de cartofi (de exemplu, cartofi fierți sau mici, noi) sunt moi și fierte după aproximativ 40 de minute, alte tipuri (ceros, predominant ceros) necesită uneori puțin mai mult timp.
Există și un truc simplu pentru a face acest lucru. Puteți testa acest lucru cu o frigăruie din lemn - dacă cartofii sunt moi la atingere și nimic nu se lipeste de frigărui, atunci sunt perfecti.
De asemenea, ar trebui să vă asigurați că bucățile de cartofi sunt de dimensiuni egale, astfel încât să nu trebuie să gătiți diferit.
Cartofii tineri (cu piele) sunt, de asemenea, potriviți pentru feluri de mâncare de acest fel, puteți face acest lucru în funcție de preferințe și de modul în care dumneavoastră și familia dumneavoastră vă place. Copiilor le place adesea, pur din punct de vedere vizual, când coaja este încă pe cartof. Dar există și vitamine valoroase în coajă.
Ce cartofi sunt potriviți pentru un vas de cuptor?
Cartoful preponderent ceros este cel mai bun pentru preparatele din cuptor.
Cartoful preponderent ceros este un produs universal în bucătărie și puteți folosi acest soi pentru aproape orice. O puteți folosi pentru a pregăti supă și tocănițe, precum și cartofi fierți, cartofi prăjiți sau feluri de mâncare la cuptor.
Pot fi folosite și pentru salată de cartofi sau cartofi prăjiți de casă, deși cartofii cu ceară sunt mai buni pentru asta.
Cartofii făinoși, pe de altă parte, sunt potriviți pentru orice este piure, piure sau modelat. Sunt pufoase după gătit și, prin urmare, sunt potrivite pentru piure sau găluște.