Pulpa de sfeclă de zahăr la hrănirea calului Dr.
Sfecla de zahăr este o hrană pentru animale dovedită în mod tradițional
Pulpa de sfeclă de zahăr înmuiată este o hrană tradițională pentru cai pentru așa-numita hrănire cu suc. Pulpa de sfeclă de zahăr este o alternativă binevenită la iarba proaspătă care nu mai este disponibilă, mai ales iarna. Sunt extrem de ușor de digerat, sărace în proteine și bogate în fibre brute.
Împreună cu tărâțele de grâu, ele reprezintă un aliment concentrat ieftin pentru cai, care oferă multă energie, dar nu intră în cap.
Un „produs rezidual” din industria zahărului
Sfecla de zahăr a fost crescută pentru conținutul ridicat de zahăr de zeci de ani. Sfecla de zahăr are cel mai mare conținut de zahăr (aproximativ 20%) în octombrie. Cu puțin timp înainte, începe recoltarea și prelucrarea, care ar trebui finalizată până în decembrie. Depozitarea reduce conținutul de zahăr prin inhalare. Din acest motiv, sfecla se procesează foarte repede.
Sfecla de zahăr se spală mai întâi în caneluri. Apa de spălare este crescută la un pH de bază de 10-12 cu oxid de calciu. Tăierea are loc în mașinile de tăiat. Sucul este extras din pulpa de sfeclă. Apa de extracție este ajustată la un pH de aproximativ 5,8 și încălzită scurt la 70 ° pentru a fi extrasă la 70 ° timp de o oră și jumătate.
Sucul brut rezultat este curățat cu var, evaporat și sucul gros rezultat este în cele din urmă cristalizat. Ca produs secundar valoros, melasa și pulpa de sfeclă de zahăr sunt produse ca furaje relevante pentru cal.
După extracție, pulpa de sfeclă de zahăr este presată și uscată în tambur sau uscătoare de evaporare pentru a da pulpa uscată cu un conținut de substanță uscată de 90%. Pulpa de melasă sau pulpa de melasă se produce atunci când melasa este adăugată la pastă. În timp ce pulpa de sfeclă de zahăr are un conținut de zahăr de 5%, pulpa de melasă are 20% zahăr. Pulpa de sfeclă de zahăr este comercializată în general ca pelete.
Valoarea nutrițională a sfeclei de zahăr
În ceea ce privește aprovizionarea cu energie, pulpa de sfeclă de zahăr se caracterizează printr-o proporție foarte mare de pectină (25%) și hemiceluloză. Digestia are loc pe bază de microorganisme în principal la capătul intestinului subțire, altfel în cec și intestinul gros al calului. Chiar dacă conținutul de proteine din pulpa de sfeclă este redus, acest subprodus valoros al producției de zahăr se caracterizează prin conținutul său extrem de ridicat de lizină (5,9 g/kg). Aminoacidul lizină este considerat un factor limitativ în hrănirea calului.
Recomandare de hrănire
Indiferent dacă este vorba de pulpă uscată sau pastă de melasă, peletele trebuie înmuiate în apă rece timp de peste 6 ore. În acest timp peletele se umflă. Pulpa de sfeclă crește în masă de aproape zece ori. Hrănirea cu pastă de sfeclă uscată, neînmuiată nu este permisă cailor, deoarece pune viața în pericol!
Pulpa de sfeclă de zahăr poate fi combinată deosebit de bine cu tărâțe de grâu și/sau ovăz. Servesc calul ca suplimente de fân și paie cu energie ridicată, foarte digerabile, cu conținut scăzut de amidon și cu conținut scăzut de proteine.
Utilizarea pulpei de sfeclă de zahăr este utilă în special atunci când se presupune că caii se îngrașă fără a înnebuni. Acest lucru este foarte adesea cazul în timpul iernii. 250 până la 500g de pulpă de sfeclă pot fi înmuiate pe cal și pe zi. Suma rezultată este împărțită în două ori.
Sursa: Belitz, Grosch, Schieberle "Manual de chimie alimentară" ediția a 6-a 2007