Mandarine și portocale în ce fel sunt diferite
Mandarinele și portocalele sunt citrice adesea confundate.
Ambele conțin un sortiment de substanțe nutritive, sunt relativ dulci și sunt în general sărace în calorii.
Dar, în timp ce mandarinele și portocalele sunt strâns legate, ele sunt de fapt două fructe separate, cu unele diferențe notabile.
Acest articol explică principalele asemănări și diferențe dintre mandarine și portocale.
Mandarinele și portocalele au calități similare, deoarece aparțin aceleiași familii.
Pot arăta la fel, dar sunt de fapt două specii diferite de fructe cu origini și soiuri diferite.
Mandarine
Mandarinele au fost cultivate pentru prima dată în Palatka, Florida. În anii 1800 li s-a dat numele de "mandarină" deoarece au fost importate de orașul Tanger din Maroc.
La fel ca portocalele, mandarinele aparțin familiei citricelor, dar sunt rodul speciei C. tangerina.
Mandarinele sunt adesea denumite mandarine sau invers, în special în Statele Unite (1).
Cu toate acestea, din punct de vedere botanic, mandarinele se referă la un subgrup de mandarine. Cel mai adesea, mandarinele care sunt de culoare portocalie roșiatică și de culoare strălucitoare tind să fie etichetate ca mandarine.
Mandarinele sunt de obicei în vârf de la sfârșitul lunii octombrie până în ianuarie.
Portocale
Portocalele sunt originare din Asia, în principal din sudul Chinei și din Indonezia. Astăzi, marea majoritate a portocalelor sunt produse în Florida și Sao Paulo în Brazilia (2).
Acestea sunt fructele Citrus x sinensis și sunt, de asemenea, membri ai familiei de citrice (3).
Interesant este că portocalele sunt hibrizi de două fructe: pomelo și mandarină.
Există multe soiuri de portocale. Acestea pot fi împărțite în patru clase, fiecare cu caracteristici de identificare:
- Comun sau rotund: Există multe varietăți de portocale comune, inclusiv Valence, Hamlin și Gardner. Majoritatea portocalelor din această clasă sunt utilizate pentru producerea sucului.
- Buric: Probabil cea mai comună clasă de portocale, acest tip produce de fapt un al doilea fruct la bază, care seamănă cu un buric uman. Cara cara este un tip popular de portocaliu buric.
- Sânge sau pigmentat: Cu concentrații mari de antocianină, un tip de pigment antioxidant, portocalele din sânge au o carne roșie închisă. Uneori, pielea poate avea pete roșii mai închise.
- Fără acid sau ușor: Această clasă de portocale are niveluri foarte scăzute de acid. Datorită concentrației lor scăzute de acid, aceste portocale sunt consumate în cea mai mare parte și nu sunt utilizate pentru fabricarea sucurilor.
Sezonul de vârf pentru portocale variază în funcție de soi. Cu toate acestea, majoritatea portocalelor sunt la vârf din noiembrie până în martie.
rezumat Mandarinele sunt un subgrup de mandarine, în timp ce portocalele sunt un hibrid de pomelo și mandarină. Portocalele sunt originare din Asia, în timp ce mandarinele sunt originare din Florida.
Principala diferență între mandarine și portocale este dimensiunea.
Portocalele vin în diferite dimensiuni și forme ușor diferite, în funcție de varietate. Cu toate acestea, de regulă, portocalele au dimensiuni mai mari decât mandarinele.
Uneori denumite „portocale pentru copii”, mandarinele sunt mai mici, puțin turtite și, în general, mai puțin rotunjite, ceea ce le face o gustare ideală de buzunar.
Mandarinele sunt, de asemenea, mai fine la atingere când sunt coapte, în timp ce portocalele sunt în general ferme și grele când sunt coapte.
În funcție de soi, mandarinele și portocalele variază de la mai multe semințe la a fi fără semințe. De exemplu, portocalele buricului sunt fără semințe, în timp ce portocalele din Valencia au semințe.
În cele din urmă, mandarinele și portocalele pot diferi prin culoare.
Portocalele sunt în general mai galbene-portocalii, cu excepția portocaliului sângelui, care are o culoare roșu închis.
Deși culorile mandarinelor sunt similare cu cele ale majorității soiurilor portocalii, ele sunt în general mai portocalii.
rezumat Portocalele sunt mai mari și mai rotunjite decât mandarinele. Ambele pot fi fără semințe sau pot avea semințe. Majoritatea soiurilor de portocale sunt portocalii gălbui, în timp ce mandarinele sunt mai portocalii roșiatice.
Aromele mandarinelor și portocalelor variază, dar o mare parte din ele depinde de varietatea fiecărui fruct.