Pulpa de sfecla

Dacă citești și spui cuvântul „cotlet de porc”, toată lumea pare să aibă ceva gustos, deși sensul original al acestui cuvânt este, să zicem, departe de înțelegerea și utilizarea modernă în mediul vorbitor de limbă rusă. Cel mai adesea produsul este fabricat din carne tocată fragedă prăjită într-o tigaie. Un șnițel delicios este un adevărat simbol al confortului familiei, o sursă de emoții pozitive. Cu toate acestea, nu toți (sau nu întotdeauna) mănâncă carne din diferite motive.

În acest caz, puteți pregăti chiftele de pește sau legume, de exemplu, din sfeclă și/sau morcovi, astfel de rețete sunt o adevărată descoperire pentru post, vegetarieni de orice fel, precum și pentru persoanele care sunt forțate să urmeze diferite diete.

Vă voi spune cum să faceți cotlet din sfeclă. Desigur, este mai bine să nu alegeți soiuri de sfeclă furajere și non-tehnice.

Pulpa de sfecla

Sfeclă - 4 bucăți de dimensiunea medie;
Pesmet - 4-5 linguri. Linguriţă;
Ulei vegetal (pentru prăjire) - 3-4 st. Linguriţă;
Ouă de pui - 2 bucăți

Sfecla se spală, se curăță, se frecă pe o răzătoare de dimensiuni medii și se stoarce ușor suc. Puteți pre-coace sau fierbe. În acest caz, curățați coaja după coacere sau gătit. Adăugați ouă, puteți adăuga câteva condimente. Din masa ingerată facem cotlete, le sfărâmăm în pesmet și le prăjim în ulei.

Dacă înlocuiți jumătate din sfeclă cu morcovi, va fi foarte gustoasă. Șnițelul de sfeclă roșie - un fel de mâncare tradițională în bucătăria suedeză, rețetele similare sunt bineînțeles cunoscute în alte țări.

Îmbrăcând carnea de umplutură de curry vegetală și prăjind-o în unt topit, puteți schimba profitabil gustul dulce al sfeclei și morcovilor într-unul mai nobil. Această abordare este tipică tradițiilor culinare indiene.

Trebuie remarcat faptul că adăugarea de nuci tocate (orice) și usturoi la umplutură rafinează gustul șnițelului de sfeclă roșie și îl face mai interesant. În acest fel, o mâncare vegetariană simplă și la prima vedere destul de plictisitoare este potrivită pentru o masă festivă.

Nu toată lumea își poate permite să mănânce din nou ouă din diferite motive. În acest caz, puțină brânză tare rasă poate fi adăugată la umplutură (astfel încât cotletele să nu se destrame exact la întoarcere și gustul să devină mai interesant).

Rețetă pentru șnițel din sfeclă și morcovi

Sfeclă - 2 bucăți de dimensiunea medie;
Morcovi - 1-3 bucăți;
smântână - 2-5 linguri. Linguriţă;
Ouă de pui - 1-2 bucăți (dacă se dorește);
Ulei;
Griş;
Condimente;
Usturoi - 3-4 cuișoare;
Verdele (pentru decor) - după gust.

Morcovii și sfecla se spală și se curăță, apoi frecăm pe o răzătoare mare. Sărate cu apă clocotită, așteptați 10-15 minute și vom îmbina apa - astfel morcovii și sfecla rase vor fi mai moi. Să-l punem în strecurător. Puteți prepara sau găti legume. Adăugăm smântână la carnea tocată, condimentele, usturoiul stors și cât de mult va fi nevoie de griș. Facem șnițel, este posibil și le înfășurăm într-o manga.

Mai mult, putem prăji cotletele din sfeclă într-o tigaie, dar este mai bine să le gătiți la cuptor (acest lucru se aplică și rețetei anterioare, a se vedea mai sus). În orice caz, coacerea este un mod mai sănătos de a găti mâncarea decât de a le prăji.

Așezați cotletele pe o foaie de copt (sau într-o cutie), ulei și introduceți la cuptor. Coacem șnițelul la 200 de grade C, nu mai mult de 25-30 de minute. Asta e tot șnițelul de morcov cu sfeclă roșie făcută!

Puteți găti șnițelul din sfecla aburită într-un vapor convențional sau într-un multivark. Timpul pentru abur este de aproximativ 20-30 de minute. Puteți alege un mod diferit și puteți coace cotletele. Recomandările pentru setarea orei se găsesc cel mai bine în instrucțiunile pentru dispozitivul respectiv. Șnițelul făcut din sfeclă roșie (precum și orice altă legumă) poate fi servit ca fel de mâncare separat sau feluri de mâncare din carne și pește (cu siguranță cu ierburi proaspete).