Pulpe de pui din aragaz - rețetă cu poză
1.Curățați ceapa și cățelele de usturoi cu sau fără lacrimi. Frecați sau strângeți într-un castron. Se amestecă piureul de ceapă și usturoi cu condimentele de pui, suc de lămâie, ketchup de roșii, coniac și 2 linguri de ulei.
2.Spălați toiagele de pui. Se usucă. Incizați pielea și tendoanele din jurul capătului inferior al osului fără a atinge degetele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l împinge puțin în sus de-a lungul osului. Acest lucru permite cărnii de pasăre să se contracte mai ușor la prăjire (sau la grătar), iar acest lucru poate da piciorului o formă mai frumoasă.
3.Tăiați lungimea pulpelor de pui de trei până la patru ori. Periați marinada în castron. Masați-le deosebit de bine în sloturi. Acoperiți picioarele și păstrați-le la frigider cel puțin două ore.
Al 4-lea.Preîncălziți aragazul electric la 250 de grade căldură sus/jos. Căutați o caserolă potrivită, o tigaie pentru grătar sau o foaie de copt posibilă existentă în bucătăria întotdeauna ordonată. Periați ușor sau periați unul dintre ele cu ulei. Așezați toiagele de pui marinate din frigider și castron - cu pielea în jos - în vas, în tigaie sau pe tavă. Gatiti pe raftul din mijloc timp de 20 de minute. Apoi întoarceți-l și porniți grătarul cu infraroșu până când puiul se rumeneste apetisant de jur împrejur - durează de obicei încă 15 minute.
5.Pentru testul de gătit, picioarele sunt străpunse ușor și nu brutal: carnea se face când sucul este limpede.
Al 6-lea.Pulpele de pui de la cuptor sunt de obicei servite cu un sos picant dulce și acru, de ex. B. sos dulce de chili, adus la masă.