Pulpo la grătar; Discuție la masă

Acesta este gustul Mediteranei! Tentaculele pulpei sunt mai întâi fierte și apoi la grătar pentru a le menține suculente în interior și crocante în exterior. Este o idee bună să pregătiți vasul împreună cu Pulpo Gallego, pentru care folosiți apoi corpul și capul caracatiței. Deci, veți obține două variante de pulpă, ambele având un factor Mjam ridicat și totuși au un gust foarte diferit.

pulpo

Curățați pulpo și gătiți-l conform rețetei pentru Pulpo Gallego. Când este gata, tăiați tentaculele și puneți-le într-un castron.

Pentru marinată:
2 catei de usturoi, tocati marunt
1/2 linguriță cimbru, uscat
Zest de 1/4 lămâie
5 linguri de ulei de măsline

Puneți usturoiul și cimbru într-un mortar și amestecați bine. Adăugați coaja de lămâie și uleiul și amestecați bine. Periați tentaculele cu marinată.

Puneți grătarul pe gaz la foc mediu. Așezați tentaculele pe grătar și grătiți până se rumenesc. Din când în când, întoarceți-vă și periați din nou cu marinată.