Puterea verde care are totul - Bremen leagă curierul din districtul Weser - WESER-KURIER
Woltmershausen/Bürgerpark. Păcatele culinare mari și mici pe care mulți le-au comis în sărbători nu numai că cântăresc conștiința, ci și fac ca indicatorul cântarului să se învârtă. Dar cum poți pierde kilogramele fără efectul de yo-yo temut în diete? Xenia Richter a subliniat rolul pe care îl joacă smoothie-urile verzi în acest proces la Crucea Roșie germană de pe Wachmannstrasse în atelierul său „Green smoothies, superfoods - what’s going?”.
Woltmershausen/Bürgerpark. Păcatele culinare mari și mici pe care mulți le-au comis în sărbători nu numai că cântăresc conștiința, ci și fac ca indicatorul cântarului să se învârtă. Dar cum poți pierde kilogramele fără efectul temut de yo-yo atunci când ții dieta? Xenia Richter a subliniat rolul pe care îl joacă smoothie-urile verzi la Crucea Roșie germană de pe Wachmannstrasse în atelierul său „Green smoothies, superfoods - what’s going?” Pentru a o anticipa imediat: smoothie-urile pot aduce o contribuție importantă la pierderea în greutate, așa cum a explicat omul de știință în domeniul sportului și nutriționistul de la Woltmershausen.
Ei bine, smoothie-urile verzi nu sunt pentru toată lumea. Dar aici Xenia Richter are un sfat pregătit: „Chacun à son goût - fiecare pe gustul lui!” Și asta se schimbă încetul cu încetul, știe nutriționistul. „Puteți cântări proporțiile de fructe și ingrediente verzi, cum ar fi salata, spanacul, tulpina, prazul și legumele de varză, ierburile sălbatice și ierburile de cereale”, recomandă Woltmershauser, „apoi adăugați puțină apă”.
„Consumul de piureuri este o modalitate excelentă de a mânca cu ușurință mai multe legume cu frunze verzi”, spune Richter. Are mai multe substanțe vitale decât orice alt aliment și o abundență de minerale, vitamine și enzime. Legumele cu frunze conțin, de asemenea, substanțe amare și clorofilă valoroasă, potrivit expertului.
Americanul Victoria Boutenko este considerat inventatorul smoothie-ului. În 2004, ea a amestecat pentru prima dată legume cu frunze verzi și fructe dulci într-un mixer - cunoscut și ca producător de smoothie - creând un smoothie la fel de sănătos pe cât de gustos.
A trăi în formă și sănătos nu este vrăjitorie. Schimbarea dietei necesită doar puțin efort, dar merită, subliniază Richter. Pentru că are multe efecte pozitive. Corpul primește energie rapid disponibilă și ușor digerabilă prin smoothie-uri verzi. Îmbunătățesc metabolismul și numărul de sânge. De asemenea, au un efect antiinflamator, detoxifiant și de întinerire a celulelor. Și îmbunătățesc sistemul imunitar și sunt bune împotriva deficitului de fier și magneziu. Se spune, de asemenea, că au un efect de prevenire a cancerului.
Rețeta secretă a Xeniei Richter: Cumpărați cât mai multe alimente proaspete, ideal în calitate organică, și gătiți-le singur. Sunt de dorit până la cinci porții de fructe și legume pe zi. Ar avea la fel de mulți nutrienți ca așa-numitele superalimente care sunt în prezent foarte populare, dar sunt destul de scumpe. „Este adevărat că semințele de alge și chia, de exemplu, au o densitate mare de nutrienți și chiar mai multe minerale decât vitaminele și oligoelementele. Dar asta se aplică și nucilor, de exemplu ”, a spus Richter.
Potrivit expertului în nutriție, zahărul și îndulcitorii, care pot face ca ambele să fie dependente, sunt tabu într-o dietă sănătoasă. Ca substanță chimică, îndulcitorii sunt folosiți chiar și pentru îngrășare. Asasinii de figuri similare sunt vase prelucrate industrial care conțin adesea mult zahăr ascuns. Acest lucru se aplică și grâului și glutenului din pâinea și pastele de grâu. Potrivit nutriționistului, această proteină adezivă are tot ceea ce este necesar pentru a provoca daune de durată organismului. De asemenea, este indicat să consumați mai puțină carne și produse lactate.
Xenia Richter are un alt sfat din interior: beți un pahar de apă dimineața pe stomacul gol și, dacă este posibil, luați micul dejun târziu, luați o cină devreme sau chiar săriți o masă. Cu toate acestea, Richter nu insistă asupra regulii de fier de a nu mânca nimic după ora 18:00: „Caloriile nu știu momentul”, a subliniat ea. „Un smoothie verde poate înlocui cu siguranță o masă”, continuă specialistul. După trei săptămâni, memoria corpului își poate aminti că sunteți cu adevărat serioși în ceea ce privește schimbarea dietei. În această așa-numită provocare de 21 de zile, structurile neuronale se adaptează treptat.
De aceea, este mai bine să evitați curmale uscate sau miere pentru îndulcirea smoothie-urilor, deoarece la rândul său, aceasta are un efect negativ asupra nivelului zahărului din sânge și asupra metabolismului. Dacă într-adevăr trebuie să fie un vârf de zahăr, Xenia Richter recomandă produsul natural zahăr de mesteacăn. „Aceasta este mai bună decât stevia, care în cele din urmă este introdusă pe piață doar ca produs prelucrat”, spune nutriționistul. Și: O zi de testare este mai ușor de rezolvat pentru moment. Astfel de zile de testare ar putea fi apoi continuate după bunul plac.
Desigur, Xenia Richter știe că intențiile bune pot duce uneori la crize. „Este important să nu pierzi bucuria și distracția întregului lucru. Fii creativ! ”Alternativ, ai putea trece la principiul Pareto. Aceasta înseamnă că mănânci 80% sănătos. „Mănânci celelalte 20 la sută, de exemplu în weekend, după cum îți place.” Foarte important: mestecați încet și conștient și nu înghițiți mâncarea fără gând - și mai ales nu fără pauză. Deoarece digestia începe în gură. „Oricum durează 20 de minute să te simți plin”, a subliniat Xenia Richter.
Apropo de digestie: aici intervin enzimele. „Ca bujii ale metabolismului, acestea reprezintă cheia pentru o absorbție îmbunătățită a nutrienților și, prin urmare, pentru mai multă sănătate. Putem ingera alimente numai prin enzime ”, a explicat Xenia Richter. Enzimele sunt molecule de proteine foarte specializate care sunt implicate în fiecare reacție metabolică din organism. Descompun alimentele în structuri mici și produc hormoni. Acestea detoxifică corpul și regenerează structurile celulare.
Problema: enzimele sunt extrem de sensibile la frig și căldură. De la 49 de grade se înregistrează o activitate enzimatică foarte redusă, același lucru se aplică după expunerea la îngheț. De aceea este cu siguranță mai recomandabil să folosiți legume proaspete decât cele congelate. Aceasta conține în continuare vitamine, dar nu mai există enzime, a explicat Xenia Richter. Cu toate acestea, problemele de sănătate au rezultat din lipsa activității enzimatice.