Puterea vindecătoare a dovleacului Sfaturi nutriționale Britta Kammertöns Kreis Gütersloh
Toamna este, de asemenea, timpul dovleacului. Peste tot văd din nou frumoasele plante colorate. Prin urmare, astăzi aș vrea să mă dedic legumelor sănătoase de toamnă. Sunt dovlecii doar o decorație frumoasă sau au și beneficii pentru sănătate? Ce pot face cu ei în bucătărie? Acum mă ocup de aceste întrebări.
Mari sau mici, dovleceii au proprietăți de promovare a sănătății:
- Ele pot întări apărarea organismului și pot lupta împotriva radicalilor liberi.
- S-a dovedit științific că semințele de dovleac au un efect benefic asupra măririi prostatei. (În cazuri individuale, desigur, trebuie consultat în continuare un medic.)
- Semințele de dovleac pot avea un efect calmant asupra veziculelor iritabile.
- Carnea de dovleac stimulează excreția și digestia apei.
- Consumul de dovleac poate avea efecte benefice asupra țesutului conjunctiv, a pielii și a unghiilor.
- Dovlecii sunt o legumă bine tolerată și pot fi administrați la începutul hranei pentru bebeluși sau chiar persoanelor bolnave.
- Pulpa este săracă în calorii. Uleiul obținut din semințe de dovleac este bogat în calorii, dar foarte valoros. Acest lucru se datorează compoziției favorabile a acizilor grași și conținutului de minerale și vitamine.
Ce fac acum cu dovleacul sănătos?
Dovlecii sunt foarte versatili. Pot fi la grătar, prăjite, aburite, gratinate, fierte, murate, piure și multe altele. Dovleacul poate fi preparat dulce sau picant.
Soiurile ferme rase și picante sunt potrivite pentru o salată de iarnă. (Cu excepția soiurilor cu gust amar) Pulpa poate fi, de asemenea, tăiată în cuburi și amestecată cu alte ingrediente pentru a face o salată colorată. De exemplu. cu ridichi tocate mărunt, morcovi, castraveți, ardei gras și porumb. Un pansament făcut din ulei, oțet, muștar, sare și piper se potrivește bine cu acest lucru.
Bucățile necojite se pot coace și la 190 ° C. Piesele se află pe partea de coajă. Untul, siropul de arțar sau umpluturile sărate rafinează totul.
Copiilor le plac în special legumele pe care le pot savura cu degetele.
Fanii spaghetelor pot pregăti, de asemenea, un gust cu diferite tipuri de dovleac. Dovleacul este tăiat în pene, curățat, fără sâmburi și cubulețe.
Apoi dovleacul este gătit cu ceapă, usturoi și, eventual, bulion de legume, apoi piure și procesat într-un sos.
Mi se pare foarte originală următoarea idee: gătește un dovleac mic întreg. Aveți nevoie de o oală adecvată pentru aceasta. Pulpa este apoi mărunțită cu o furculiță după gătit și consumată ca spaghetele. Un sos de roșii merge bine cu el. O voi încerca și sunt curios să văd dacă carnea de dovleac arată foarte asemănătoare cu spaghetele?
O altă opțiune este să pregătiți dovleacul Hokkaido cu o tocătură sau umplutură de legume la cuptor. Coaja este comestibilă.
Dacă doriți să încercați ceva diferit, puteți prăji și florile (fără pistile) în aluat.
De asemenea, florile au un gust bun umplute cu ricotta și apoi gratinate. Nici eu nu am încercat încă. Poate cândva, când ar trebui să găsesc flori potrivite.
Bine de stiut:
Ulei din semințe de dovleac nu trebuie încălzit. Este potrivit pentru salate, pentru rafinarea supelor, sosurilor și deserturilor.
Semințe de dovleac sunt potrivite pentru rafinarea salatelor, a pâinii, a produselor coapte dulci și a musliilor.
Miezurile pot fi uscate în cuptor la 180 ° C timp de 10 minute pe fiecare parte.
Dacă miezurile sunt prea dure pentru dvs., le puteți deschide și le puteți curăța.
Deci, voi începe să încerc câteva pregătiri noi. Poate că a fost ceva și pentru tine?
Dacă doriți să primiți mai multe informații despre dovleac, aruncați o privire aici: https://www.was-wir-essen.de/abisz/kuerbisse.php
Umfla:
serviciul de informare a ajutorului: ceea ce mâncăm. Totul despre alimentele sănătoase: puține calorii, substanțe nutritive importante:
serviciul de informare a ajutorului: ceea ce mâncăm. Totul despre alimentele sănătoase: dovleceii ca „medicament”:
serviciul de informare a ajutorului: ceea ce mâncăm. Totul despre alimentele sănătoase: condimentate sau dulci: multe variante în bucătărie: