Puterea vindecătoare a iutei, ceaiul de iută
Puterea vindecătoare redescoperită: ceaiul de iută într-o pungă de iută *
Pungile de iută ca ceaiul? Planta de iută este cunoscută de majoritatea oamenilor pentru produsele fabricate din fibre de iută, cum ar fi pungi de iută sau saci. Pe bună dreptate, deoarece după bumbac, fibra de iută este unul dintre primii dintre materiile prime regenerabile. Fibrele lungi, vegetale, pot fi obținute din coaja plantei de iută. Bangladesh este unul dintre cei mai mari producători de iută din lume după India. Fibra aurie („Shada Pat” în bengaliză) a fost cultivată aici de secole.
Redescoperirea puterii vindecătoare ascunse a iutei
Proprietățile medicinale ale frunzelor de iută au fost aproape uitate - aproape nicăieri în zonele tradiționale de creștere din lume iuta nu este încă folosită în scopuri medicinale. Pana acum. De ceva timp, planta de iută se confruntă cu un fel de înviere în întreaga lume.
Aproape nimeni nu știe că frunzele tinerei plante de iută sunt pline de minerale și antioxidanți. Frunzele plantei de iută au fost folosite ca medicamente de secole în zonele tradiționale de creștere din întreaga lume. Medicii din plante au folosit frunzele și perfuziile preventiv și pentru tratamentul diferitelor afecțiuni. În Egiptul antic, legenda spune că Cleopatra a folosit frunze de iută și infuzii de iută pentru a-și păstra aspectul tânăr.
Ceaiul de iută ca sursă de potasiu
Toată lumea știe că potasiul este esențial pentru funcționarea celulelor corpului nostru. Deficitul de potasiu este una dintre așa-numitele tulburări electrolitice, care este asociată cu diferite simptome, cum ar fi oboseala, concentrația slabă, pielea uscată și problemele cardiovasculare. În plus, împreună cu sodiul, potasiul controlează echilibrul apei din corpul nostru. Potrivit Societății Germane de Nutriție, necesarul zilnic de potasiu al unui adult este de 4g. O cantitate suficientă de potasiu este esențială pentru corpul nostru. Alimentele cu un conținut ridicat de potasiu sunt de ex. Mazăre (880mg/100g), linte (810mg/100g) sau banane (420mg/100).
În comparație, frunzele de iută uscate sunt un adevărat superaliment: mai mult decât 2.000 mg de potasiu se găsesc în 100 g de frunze de iută uscate. Aproape orice alt aliment nu conține un conținut atât de ridicat de potasiu și face din frunzele de iută un ingredient excelent Super furnizor de potasiu.
Ceaiul de iută ca furnizor de calciu
Aproape orice mineral este la fel de cunoscut ca calciu. Este un material de construcție important pentru oasele, părul și dinții noștri, indispensabil activității musculare și nervoase, precum și pentru apărarea împotriva inflamațiilor și alergiilor. Lipsa de calciu duce rapid la crampe musculare, modificări ale pielii, oase fragile, probleme cardiovasculare și epuizare. Necesarul zilnic al unui adult este cuprins între 1000 și 1200 mg. Furnizorii importanți de calciu sunt de ex. Fasole (113mg/100g), lapte (120mg/100g) sau kale (196,5 mg/100g).
Frunzele uscate de iută se află aici într-o clasă complet diferită: cu 1.656 mg/100g frunze de iută conțin de 10 ori mai mult calciu!
Ceaiul de iută ca furnizor de fier
Fierul este unul dintre oligoelementele esențiale și joacă un rol important în procesele vitale, în special formarea sângelui. Un aport suficient de fier este esențial pentru formarea de sânge puternică și care funcționează fără probleme. Femeile, în special, suferă adesea de deficit de fier din cauza sângerărilor menstruale abundente sau a sarcinii, dar vegetarienii și veganii sunt, de asemenea, subalimentați cu fier din cauza dietei lor. Un aport zilnic de fier de 15 mg este recomandat femeilor aflate la vârsta fertilă, 30 mg femeilor însărcinate și 20 mg femeilor care alăptează. Recomandarea pentru bărbații cu vârsta de peste 19 ani este de 10 mg pe zi.
Se spune că alimentele cu mai mult de 7 mg/100g sunt bogate în fier. Acestea includ amarant (9,0mg/100g), linte (8,0mg/100g) sau semințe de dovleac (12,5mg/100g).
Cu toate acestea, niciun aliment nu se apropie de conținutul incredibil de fier al frunzelor uscate de iută: cu mai mult de 67mg/100g, iuta stabilește un nou record aici ca furnizor de fier.
Ceaiul de iută ca sursă de antioxidanți
Frunzele de iută au, de asemenea, un conținut foarte ridicat de acid gras polinesaturat alfa-linolenic (ALA), care este unul dintre acizii grași omega-3. Acidul alfa-linolenic este un acid gras esențial și nu poate fi produs chiar de organismul uman. Dacă acidul alfa-linolenic este consumat în cantități suficient de mari, acest lucru ajută la menținerea nivelului normal de colesterol în sânge - valoarea orientativă pentru încetarea efectelor pozitive este de 2g pe zi. Acidul alfa-linolenic este, de asemenea, necesar pentru formarea acizilor grași omega-3 acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic. Acizii grași omega-3 sunt extrem de subreprezentați în alimentele noastre de zi cu zi, motiv pentru care produsele cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3 sunt deosebit de valoroase.
Prepararea ceaiului de iută
Similar cu ceaiul verde, puterea, intensitatea gustului, amărăciunea și ingredientele dizolvate ale ceaiului de iută, care sunt importante pentru sănătate, depind nu numai de timpul de înmuiere și de dozare, ci și de temperatura apei din infuzie. În general, vă recomandăm să lăsați apa fierbinte să se răcească la aproximativ 80 ° C sau, alternativ, să o răcoriți cu o picătură de apă rece și să turnați o linguriță de nivel peste o ceașcă de ceai de iută. Timpul de preparare este între 3 și 5 minute.
Notă cu privire la un proiect al unei cooperative mici din Bangladesh
www.intertrop.de scrie și solicită sprijinul nostru, pe care suntem încântați să-l respectăm: „Proiectul nostru de ceai de iută face progrese bune, iar acum se face prima mare recoltă din Bangladesh. Cooperativa noastră pentru micii fermieri este de așteptat să recolteze până la 1,5 tone de ceai de iută. Pentru a crește mijloacele financiare pentru aceasta, începem o campanie de crowdfunding pe platforma Startnext, de asemenea, cu un scurt videoclip: https://www.startnext.com/jute-tee. Asigurați-vă că vă opriți! "
Comentarii
Un comentariu la „Ceaiul de iută - Redescoperirea unei plante minunate”
Când aud „iută”, primul lucru la care mă gândesc este pungi, nu ceai. Interesant este faptul că acest ceai conține calciu, fier, potasiu și antioxidanți și, prin urmare, este bun și pentru dinți. Îl voi întreba pe dentistul meu ce părere are despre asta.
Postat de Birte Maurer | 19 iunie 2020, 15:28