Testul glicemiei cu
OȚET DE COCĂ
Pe o dietă ketogenică, nu puteți consuma TOȚI oțeturile: de exemplu, oțetul balsamic, oțetul de zmeură și oțetul de vin nu sunt posibile. Sunt prea dulci sau prea fermentate, sau ambele. Pe de altă parte, putem consuma oțet de cidru (nepasteurizat este mai bine) și, de asemenea, oțet de cocos! Mai puțin cunoscut, dar poate puțin mai hyped, oțetul de cocos nu are gust de nucă de cocos, dar este dulce și nu are aciditatea neplăcută a oțetului de mere. Deci, este mai ușor de consumat.
Deci, există două tipuri de oțete de nucă de cocos: există tipul făcut fabricat din apă de cocos fermentată, și genul făcut realizat din seva fermentată. Din punct de vedere nutrițional, oțetul obținut din seva este mai interesant. Dar, se pare că încă nu am reușit să-l prind, așa că experiența de astăzi va fi pe oțetul făcut din apă de cocos fermentată.
DE CE O CONSUMĂM ?
Bine, o să vă plângeți pentru că întotdeauna spun că ar trebui să evitați produsele fermentate, în cazul (foarte probabil) când aveți candidoză și aceasta înrăutățește lucrurile. Dar aici ne aflăm în cazul unui consum foarte mic, deoarece vorbim despre o cantitate maximă de o lingură pe zi. Dintr-o dată, este încă foarte diferit de punerea unui kombucha de 250 ml la nivel de fermentație.
#ESTE BINE!
Ahhh venim! Mereu te plângi că nu poți bea niciodată altceva decât apă pe o dietă ketogenică! Ei bine, vara aceasta am făcut o descoperire interesantă: ca aperitiv, un pahar mare de apă spumantă cu cuburi de gheață și 1 lingură de oțet de cocos, asta e nucile! Este foarte răcoritor și, din fericire, ar putea avea un impact mic asupra nivelului de zahăr din sânge ... am fi ca regii petrolului.
# MINERALE
Bine, așa că vom face imediat o partiție între oțetul de nucă de cocos din seva, care este super bogat în minerale (evident, seva pe care o folosim pentru a face oțet de nucă de cocos provine din copaci care cresc pe soluri vulcanice., Bogate în minerale.) Și oțet fabricat din apă de cocos, care este complet săracă din acest punct de vedere.
O lingură de oțet de cocos pe bază de SEVE conține 192mn potasiu. Când am citit acest lucru, am fost din nou gata. Din păcate, oțetul de nucă de cocos pe bază de apă este mult mai puțin bogat, suntem pe 195 mg de potasiu PER 100ML OȚET. Cu alte cuvinte, nimic. Deci, dacă aveți acces la ambele, alegeți SEVE, deoarece conține și magneziu într-o doză interesantă și alte minerale (fier, sulf, zinc, mangan ...)