Puterea vindecătoare a mamei pământ (arhivă)
De Udo Pollmer
O mâncare veche, neobișnuită, s-a dovedit a fi o armă miraculoasă împotriva tuturor tipurilor de germeni rezistenți, nu numai împotriva Salmonella sau EHEC, ci și împotriva temutilor germeni de spitalism. Este pământul vindecător. Sau mai bine zis, despre componentele necunoscute ale pământului vindecător. În ciuda cercetărilor intensive, nimeni nu știe de ce funcționează.
Lutul vindecător este pătat pe piele. De când s-a mâncat așa ceva? Așa este, bolile de piele, cum ar fi ulcerul Buruli, au fost tratate cu argilă vindecătoare de generații, o boală similară cu lepra, care este deosebit de răspândită în tropice. Agentul patogen este rezistent la majoritatea antibioticelor moderne. Dar pământul vindecător nu este folosit doar în exterior, ci în mod tradițional consumat în principal. Consumul lor a fost și este încă atât de răspândit încât îmi vine în minte termenul de mâncare de bază. Deoarece pământul vindecător nu a fost consumat doar de majoritatea societăților umane, ci și de multe specii de animale, în special erbivore.
Da, bine, dar animalele mănâncă tot felul de lucruri. Punctul cheie este că și animalele caută în mod specific anumite pământuri. Și pe tot globul este ales în principal aceleași tipuri de sol: preferabil minerale care conțin caolin. Sunt consumate de oameni și animale, de exemplu pentru a trata infecțiile intestinale. Argila leagă toxinele bacteriene la fel de eficient ca și cărbunele medicinal.
Majoritatea oamenilor s-ar gândi mai întâi la deficiența de minerale? Ici și colo pare să joace și un rol. De exemplu, la lilieci, care se hrănesc doar cu fructe și au astfel un aport marginal de calciu. În special în timpul sarcinii și alăptării, animalele caută soluri care conțin calciu. La om, această practică este deosebit de răspândită în rândul popoarelor care au o dietă predominant vegetală. Plantele conțin calciu, dar conțin și o serie de substanțe care afectează aportul de calciu, cum ar fi fitina sau oxalații. Cu o astfel de dietă, poate deveni rar pentru o femeie însărcinată. De fapt, femeile însărcinate folosesc în special argile speciale. Ceea ce este încă răspândit în Africa de azi, dar și în părți din America, nu a fost neobișnuit nici în Europa medievală. Mai ales în al doilea trimestru de sarcină, aceasta este o indicație clară a necesităților de calciu. Pentru că atunci scheletul copilului este îmbrăcat și nevoia crește în consecință. În Africa, materialul pământesc din movilele de termite este deosebit de apreciat, deoarece este foarte bogat în calciu. Aceste bucăți de pământ sunt comercializate acolo ca sare în altă parte.
Ce minerale mai joacă un rol aici? Până în prezent căutarea nu a avut prea mult succes. Majoritatea observațiilor indică într-o direcție complet diferită. Deoarece consumul de pământ are loc și mai frecvent în primul trimestru de sarcină. Ca mijloc împotriva vărsăturilor în timpul sarcinii. Pământul în cauză leagă în principal anticorpii vegetali care ar putea fi periculoși pentru făt. Vărsăturile servesc la îndepărtarea substanțelor riscante în timp util. După sfârșitul primului trimestru de sarcină, pericolul reprezentat de substanțele vegetale pentru făt s-a încheiat și apetitul revine. Acești anticorpi sunt, de asemenea, motivul pentru care ghindele sau cartofii sălbatici au fost întotdeauna pregătiți cu aceste pământuri în trecut. Aceasta a permis legarea polifenolilor și alcaloizilor. După ce au fost mâncați, au fost excretați cu pământul. În industria alimentară, aceste soluri sunt folosite și astăzi ca material filtrant, de exemplu pentru a elimina substanțele nocive din uleiurile de gătit.
Cumva consumul de pământ sună ciudat. Dar este și un fel de medicament. Geofagia ni se poate părea cam ciudată. În psihiatrie, este chiar considerată o boală care are nevoie de tratament, cauzată de o formă de tulburări ale copilăriei timpurii. Dar acești oameni au la fel de apetit pentru faianță ca și pentru praline sau o porție de înghețată cu vanilie. În unele cazuri, pământul este chiar copt suplimentar înainte de consum și „prăjiturile de nisip” sunt ciugulite ca prăjiturile pe tot parcursul zilei. Are un gust bun pur și simplu pentru că aduce beneficii corpului. Dacă ar fi să-l facă rău, oamenii și-ar pierde pofta de mâncare pentru ei înșiși. Și cu cât folosește mai mult, cu atât este consumat cu mai multă nerăbdare.
Literatură: Petkewich R: Argile vindecătoare. C&EN 2008, 28 aprilie: 48-49
Haydel SE și colab.: Activități antibacteriene in vitro cu spectru larg de minerale argiloase împotriva agenților patogeni bacterieni sensibili la antibiotice și rezistente la antibiotice. Jurnalul de chimioterapie antimicrobiană 2008; 61: 353-361
Wiley AS, Katz SH: Geofagia în timpul sarcinii. Antropologie actuală 1998; 39: 532-545
Knecht T: Pica - o tulburare calitativă a apetitului. Swiss Medical Weekly 1999; 129: 1287-1297
Diamond JM: Alimentație murdară pentru o viață sănătoasă. Natura 1999; 400: 120-121