Puteți citi bine etichetele alimentelor? Esențial de Macif

partea principală a articolului

  • Compoziția unui produs menționează toate ingredientele, inclusiv aditivii, de la cele mai importante la cele mai puțin importante.
  • Informațiile nutriționale ajută la identificarea produselor prea grase, sărate sau dulci și la ajustarea cantităților.
  • Eticheta de preț trebuie să menționeze prețul pe kilogram sau pe bucată pentru o comparație ușoară.
  • Acasă
  • zilnic
  • Bunăstare
  • 5 linii directoare pentru descifrarea etichetelor și consumul inteligent

A mânca bine începe cu cumpărăturile bine. Pentru a găsi drumul în jurul abundenței de oferte, promisiuni de marcă și promoții false reale, învață să descifrezi etichete! Compoziție, nutriție, preț, conservare etc., iată 5 repere pentru un consum mai bun.

esențial

Distribuie pe:

Pentru a ști ce să cumpărați, trebuie mai întâi să citiți compoziția produsului. În Europa, regulile sunt stricte: ingredientele trebuie să fie listate în ordinea importanței.

De exemplu, pentru un cacao pentru micul dejun pentru copii, dacă pe lista scrie „Zahar, cacao cu conținut scăzut de grăsimi (21%), dextroză, emulgator: lecitină din soia”, înseamnă că zahărul este ingredientul principal, urmat de cacao. lecitina de soia în minoritate. Deci, știți că nu numai că există mai mult zahăr decât cacao în amestec, ci și că este prezent la peste 21% (și, prin urmare, produsul este foarte dulce).

Lista ingredientelor trebuie să indice și aditivii prezenți (coloranți, conservanți etc.), vitaminele și oligoelementele adăugate, natura grăsimilor vegetale utilizate. Posibili alergeni sunt indicați fie printr-un asterisc, fie cu caractere aldine în lista ingredientelor sau în mod explicit sub compoziție.

Pe scurt, compoziția unui produs este o adevărată bogăție de informații, deci este o modalitate excelentă de a compara calitatea alimentelor și de a ști exact ce mâncați. În general, cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine: înseamnă că alimentele sunt puțin procesate.

Cealaltă etichetare care trebuie luată în considerare atunci când cumpărați un produs procesat este tabelul cu informații nutriționale. Veți găsi aportul de calorii la 100 de grame, precum și conținutul de zaharuri, grăsimi, proteine ​​și sare.

Aportul de calorii

Vă permite să cunoașteți cantitatea de energie furnizată de produs. Se măsoară în calorii (kcal) sau kilojoule (kJ). Punctul de referință pentru un adult este de aproximativ 2.000 kcal pe zi. Aportul excesiv poate determina creșterea în greutate, iar aportul insuficient poate duce la pierderea în greutate. Aportul de calorii este obligatoriu la 100 de grame de produs, dar unele mărci indică și aportul pe porție.

Glucidele

Acestea includ zaharuri „rapide” (glucoză, fructoză, zaharoză etc. prezente în special în prăjituri, bomboane, băuturi zaharate, dar și fructe, miere etc.) și zaharuri „lente” (în special amidonul conținut în amidon) . Conținutul de zaharuri rapide este, de asemenea, indicat sub simpla mențiune „despre care zaharuri”. Alocația zilnică recomandată (ADR) de carbohidrați pentru un adult este de aproximativ 250 de grame pe zi și doar 25 de grame de zaharuri „rapide” conform ultimelor recomandări ale OMS.

Proteinele

Acestea ne permit, printre altele, să ne menținem mușchii și, prin urmare, sunt de neprețuit! Cu excepția cazului în care există o contraindicație specifică, cu cât există mai multe, cu atât mai bine: ADR pentru proteine ​​este puțin sub un gram pe kilogram de greutate (de exemplu, dacă cântăriți 70 de kilograme, veți avea nevoie de 65 de grame de proteine ​​pe zi).