Puteți coace pâine în aragazul lent? Gătit încet mai bine

Când eram în vacanță într-o casă de vacanță, unde aveam un aragaz lent, dar nu aveam cuptor, am încercat: Cât de bine se coace pâinea în aragazul lent? Puteți găsi rezultatul plus rețeta în acest articol.

Spre deosebire de alte aragaz lent, nu am venit încă cu ideea de a face pâine în aragazul lent în mod regulat. Dar în grupurile de Facebook se vorbește din nou și din nou și unii jură. Există ceva - și cât de bună este pâinea făcută din aragazul lent? Am încercat din nou, într-o vacanță de vacanță în Olanda. Aș putea să folosesc bine o dimineață furtunoasă ...

Coaceți pâinea în aragazul lent - funcționează?

Până acum, făcusem o singură încercare cu pâine în aragazul lent, acum șapte ani. Mi-a dovedit: Da, funcționează. Pâinea albă fără frământare din vase a fost făcută, dar a rămas o pâine palidă. Se poate face, nu trebuie să fie. Mi-am salvat o repetare, deoarece cu cuptorul - sau chiar mai bine cu prăjitorul în cuptor - obții o crustă cu adevărat crocantă și o firimitură grozavă. Vedeți fotografiile cu dovezi ale pâinii din lapte de unt:

Totuși, „bucățile de drojdie pală Nix” mi-au scris acum un cititor și mi-au descris în detaliu procedura. Pentru gospodăria sa mică, Bernward coace adesea pâine mică proaspătă în aragazul lent și folosește un amestec de copt pe care îl îmbogățește cu boabe îmbibate. Pâinea devine maro, afirmă el, și rămâne în continuare drăguță și suculentă.

Testul de coacere a pâinii în casa de vacanță din Hoek van Holland

O scurtă vacanță în casa de vacanță din Hoek van Holland mi-a oferit ocazia perfectă de a verifica declarația lui Bernward. Pentru că - să fim sinceri - nu trebuie să mergeți în Olanda datorită calității remarcabile a pâinii (în mare parte moi). Și dacă nu aveți cuptor în casa dvs. de vacanță - sau oricum în casa mobilă/rulotă, Pâinea cu aragaz lent ar fi o idee bună, sau?

De altfel, de multe ori iau oala cu mine atunci când merg la o casă de vacanță: pentru că atunci șmecherii vor mânca o masă delicioasă în timp ce facem drumeții, vizităm orașe sau pur și simplu stăm în jur, citim sau jucăm cărți. În Parcul verde Landal din Hoek van Holland (chiar în colțul Olandei, unde Rinul se varsă în Marea Nordului) este confortabil să stați în jur, apropo, extra spectaculos: casele de vacanță bine mobilate sunt chiar pe plajă, puteți privi Dormitorul de la etaj, direct pe navele care trec. Am descărcat o aplicație gratuită Boat Watch pentru a vedea unde se îndreaptă petrolierele sau de unde provin feriboturile ...

La primul etaj al Beach Villas trebuie doar să deschideți ușa pentru a lăsa câinele să iasă pe plaja pentru câini. Pentru fanii care nu sunt câini: secțiunea de plajă aflată la nord este fără câini - la fel ca și vilele de pe plajă de acolo.

Cât de exact coaceți pâinea într-un aragaz lent?

În secțiuni, la fel ca de obicei. În timp ce luam un mic dejun pe îndelete, aluatul a durat o oră în aragazul lent încălzit anterior. În timp ce am alergat prima tură a câinilor pe plaja largă, măturată de vânt, vesela cu aluatul turnat în ea a funcționat pe HIGH timp de două ore (un prosop de ceai prins sub capac a aspirat ceva lichid care picura). Și în timp ce jucam o rundă de Rummikub, pâinea de pe cealaltă parte a fost lăsată să termine gătitul timp de o oră pe HIGH.

Am tăiat pâinea coaptă (vezi fotografia de mai sus) și apoi am gătit-o pe HIGH pentru un total de 3 ore. Apoi, testul de lovitură (trebuie să sune gol) a arătat că pâinea fermierului a fost făcută - chiar și un test cu bagheta nu a mai arătat rămășițe înmuiate. Cu modele de aragaz lent foarte șchiop, totuși, poate fi destul de diferit! În acest sens, ți-aș recomanda cu siguranță testele de gătit.

Și cum a venit pâinea de la aragazul lent?

Gar. Și maro deschis. Cu toate acestea, plat și cu o crustă dură, dar cumva nu acea crocantă. Pe de altă parte, mi-a plăcut firimitul, era drăguț, pufos și suculent. Dar numai pentru o zi, nu a doua zi. Dar asta s-ar fi putut datora și amestecului de copt ...

Deci, în ansamblu, este Pâine pentru aragaz lent destul de comestibilă, chiar mai mult decât atât - dar nici o comparație cu pâinea mea la cuptor. Poate și pentru că o fac „eu însumi” și nu folosesc un amestec de copt. Așa că voi repeta din nou testul de pâine cu aragaz lent, cu propria mea rețetă de pâine.

Coaceți pâinea în aragazul lent? Da, acest lucru este posibil - de exemplu într-o casă de vacanță sau o casă mobilă. Aici descriu procedura folosind un amestec de copt și un aragaz lent de 3,5 l.

ingrediente

1 amestec de coacere pentru pâinea fermierului (500 g)
Apă conform informațiilor despre pachet
opțional: 100 g boabe îmbibate și bine drenate (semințe de in, floarea-soarelui)
Hârtie de copt, prosop de ceai

pregătire

Setați aragazul lent să se mențină cald (sau LOW). Zdrobiți hârtia de copt și apăsați-o în oală - tăiați părțile prea mari. Procesați amestecul de copt într-un aluat conform instrucțiunilor de pe pachet, frământați cu boabe, dacă este necesar. Formați o minge (partea inestetică în jos) și puneți-o în oală.
Puneți oala, puneți capacul și lăsați să crească aproximativ o oră.
La sfârșitul timpului de mers, tăiați în pâine în partea de sus, fixați un prosop de ceai între capac și oală și setați-l la HIGH. Lăsați să gătească două ore.
După două ore, întoarceți pâinea în tigaie (de sus în jos), ciupiți din nou prosopul și lăsați-l să gătească încă o oră.
După testul de gătit (trebuie să sune gol, altfel lăsați-l să gătească în continuare și verificați la fiecare 15 minute) scoateți pâinea din insert și lăsați-o să se răcească pe un raft.

note

Da, folosesc un amestec de copt aici, deși nu fac asta niciodată acasă. Dar văd de fapt utilizarea „pâinii de la aragazul lent” mai mult în casa de vacanță/rulotă - cu siguranță nu aveți trei tipuri de făină, drojdie proaspătă, usturoi etc. cu dvs. рџ ? ‰

Produse recomandate pentru această rețetă

* Link Amazon. În calitate de afiliat Amazon, primesc un mic comision dacă comandați prin acest link. Acest lucru nu face articolul mai scump pentru dvs.