Puteți mânca frunzele de conopidă?
Publicare: 24.08.2017
Puteți mânca frunze de conopidă fără probleme! Imagine: liz west, flickr.com (edit.) Titlul imaginii: conopidă, CC-BY
Conopida este o varză de legume grozavă, care merge minunat cu mâncărurile germane și internaționale. Fie că sunt gratinate de conopidă, curry de conopidă sau cremă de conopidă: legumele fine sunt adevărate. Și asta nu se aplică doar floretelor albe.
Deși majoritatea rețetelor se concentrează doar pe floretele albe de conopidă, frunzele exterioare ale conopidei sunt, de asemenea, o adevărată delicatesă. Dacă frunzele sunt curățate temeinic, pot fi gătite și mâncate.
Mâncați doar frunzele de conopidă!
Gustul frunzelor de conopidă este puțin mai aromat decât varza însăși, dar în niciun caz dominant. Frunzele sunt chiar mai bogate în vitamine și minerale decât floricelele propriu-zise de conopidă. Conținutul natural de vitamina K, care este important pentru coagularea sângelui, este deosebit de ridicat. De aceea: nu-l aruncați!
Desigur, este nevoie să te obișnuiești când servești conopidă cu frunze. Floretele albe arată pur și simplu mai frumoase decât frunzele exterioare (majoritatea deja scurtate de fermier), care în comerț au de fapt doar funcția de a proteja varza. Dar frunzele - bine curățate - pot fi prelucrate „invizibil” în sos de tocană sau conopidă. O cremă de conopidă, de exemplu, poate fi preparată rapid din frunzele conopidei, din niște cremă de soia, amidon, brânză de legume și condimente într-un mixer performant.
Apropo, conopida (și frunzele sale) pot fi consumate și crude. Aceasta înseamnă că sunt reținuți mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, consumul de legume crude - în special varză - este întotdeauna o provocare pentru sistemul digestiv. Oricine nu a mâncat niciodată conopidă crudă ar trebui să înceapă cu cantități mici. În plus, ar trebui să fim atenți la o ordine favorabilă a dietei pentru a evita sau reduce gazele.
Autor: Kilian Thirty
Articolul următor:
De ce mănâncă veganii înlocuitori de carne?
Sfat valoros:
Articole potrivite:
De ce puii (și găinile) trebuie să moară pentru ouă
Animalele mor și pentru pui, inclusiv nenumărate pui. Contrar promisiunilor asociațiilor din industrie, uciderea va continua probabil mult timp. Dar există alternative. | Mai Mult
Ar putea fi toți oamenii vegani?
Ar putea fi toți de pe pământ vegani? Resursele ar fi suficiente? Ce s-ar întâmpla cu animalele? Citiți niște science fiction vegane! | Mai Mult
Mucegai pe mâncare - mâncați oricum?
Pufoase și dezgustătoare: mucegai alimentar pe fructe și legume. Dar mucegaiul este dăunător sănătății? Și poți tăia doar zonele mucegăite? | Mai Mult
Sunt frunzele de cohlrabi comestibile?
Raia este o varietate regională versatilă de varză care consumă de obicei doar tuberculul. Dar puteți mânca, de fapt, și frunze de cohlrabi sau sunt necomestibile? | Mai Mult
Subiect: Mărfuri: Fapte interesante despre alimente
Este praful de copt de fapt vegan?
Ne plac vafele, fursecurile și colab. Dar ce se ascunde de fapt în praful de copt? Există produse de origine animală în ea? Uneori ar putea fi. Acest articol explică fundalul! | Mai Mult
Puteți mânca verde morcov?
Morcovii sunt adesea oferiți în ciorchini cu verdeață luxuriantă de morcov. Se pune întrebarea: Poți mânca de fapt și morcovul verde? Și chiar merită? | Mai Mult
Pâinea crocantă este întotdeauna vegană?
Pâinea crocantă este făcută în mod tradițional din făină de secară și sare. Dar acum există multe tipuri diferite de pâine crocantă. Se pune întrebarea: pâinea crocantă este de fapt vegană? | Mai Mult
Ce este lecitina - și este vegană?
Ingredientul lecitină este ascuns în multe alimente. Dar ce este lecitina și care este funcția ei? Și: lecitina este de fapt vegană? Veți afla acest lucru și multe altele în acest articol. | Mai Mult
Sunt chiflele de fapt vegane?
Pentru mulți oameni, chiflele crocante fac parte pur și simplu din micul dejun. Dar sunt chiflele de fapt vegane? Și la ce ar trebui să te uiți în brutărie și supermarket? | Mai Mult
Dextrina (de exemplu, maltodextrina) este de fapt vegană?
Ingredientul maltodextrină este ascuns în multe alimente. Dar dextrina este de fapt vegană sau este făcută din produse de origine animală? La ce ar trebui să aibă grijă veganii când fac cumpărături? | Mai Mult