Puteți mânca mazăre crudă? Da, puteți! Mancam sanatos
Desigur, puteți mânca mazăre crudă, dar ar trebui să aveți grijă pe care le consumați. Mazărea nu are întotdeauna un gust bun crud. Nu este nevoie să vă fie frică de toxine precum cele găsite în alte leguminoase crude cu mazăre crudă.
Mănâncând mazăre crude - da, dar care?
Practic, toate mazărea pot fi consumate crude. Cu toate acestea, fructele foarte tinere au un gust deosebit de bun. Sunt încă foarte dulci și, prin urmare, sunt absolut recomandate ca legume crude. Cu cât mazărea în vârstă devine, cu atât mai mult zahăr se transformă în amidon în timp. În loc să fie dulci, mazărea veche are un gust destul de făinoasă. Cu toate acestea, le puteți mânca în continuare crude fără ezitare, dar nu ar trebui să vă așteptați la nici o plăcere.
Apropo, puteți mânca toate mazărea crudă. În principiu, acest lucru se aplică tuturor celor trei tipuri: mazăre de zahăr, mazăre de măduvă și mazăre de mazăre. În timp ce coaja poate fi consumată și cu mazăre de zahăr, este mai bine să evitați acest lucru cu celelalte soiuri. Acolo păstăile nu sunt otrăvitoare, dar necomestibile datorită stratului de pergament din interior.
Poți mânca praz crud?
Faceți singur înghețată de pepene galben (fără zahăr)
Ceea ce face mazărea crudă diferită de alte leguminoase?
Mazărea este, de asemenea, leguminoasă. Cu toate acestea, mazărea are o poziție specială printre leguminoase, motiv pentru care pot fi consumate crude fără ezitare. De exemplu, toate fasolea trebuie încălzită înainte de a fi consumate, altfel simptomele otrăvirii pot fi severe.
Acest lucru se datorează fazinei otrăvitoare și diferitelor proteine care leagă zahărul numite lectine. Dacă îl consumați în continuare crud, celulele intestinale pot fi deteriorate, iar celulele roșii din sânge se pot aglomera. De asemenea, poate conține molecule care formează cianură de hidrogen în intestin. În timp ce puteți mânca mazăre crudă, toate celelalte leguminoase trebuie întotdeauna fierte din aceste motive.