Puteți mânca țelină crudă? Informații despre tuberculi, bețe sau
Majoritatea oamenilor știu țelina doar ca o supă de legume, aproape nimeni nu a avut deja bulbi, frunze sau plante perene pe masă sub orice altă formă și s-ar putea să se întrebe, este permis să mănânce țelină crudă? Dar există un potențial în diferitele tipuri de țelină, mai mult decât ați putea bănui!
Tipuri de țelină
Există trei tipuri diferite de țelină, dintre care toate pot fi consumate și crude:
- Țelină
- Țelină
- rădăcină de țelină
Țelina este o legumă populară pentru scufundare, pentru salate sau ca gustare sănătoasă între ele.
Țelina este unul dintre ingredientele principale ale ciorbei și este adesea folosită pentru a aromă diverse feluri de mâncare.
Țelina are frunze moi și tulpini subțiri. Se folosește mai ales ca condiment sau plantă, similar pătrunjelului.
Țelina ca plantă medicinală
Vechii egipteni știau încă din 1200 î.Hr. Să-l apreciezi pe Hristos pentru ceea ce le-a dat natura. În Egiptul antic, țelina sălbatică era considerată o plantă medicinală care era folosită în special pentru reumatism și condiții dureroase.
Dar există și alte domenii de aplicare în care țelina este folosită și astăzi:
- Scăderea tensiunii arteriale
- gută
- Detoxifiere
- Indigestie
Țelina ca leac miraculos
Țelina conține mult potasiu și, prin urmare, este foarte populară în medicina naturală. Este utilizat în principal pentru gută și reumatism; țelina ar trebui subliniată în acest moment.
Unul dintre cele mai importante efecte este că țelina are un efect diuretic. Excreția frecventă a urinei scade nivelul acidului uric, ceea ce duce la ameliorarea simptomelor de gută.
Țelină pentru hipertensiune arterială
Industria farmaceutică a dezvoltat diferite medicamente pentru hipertensiunea arterială. Unele dintre acestea sunt așa-numitele diuretice (un mijloc de scurgere a apei din corp).
Consumul de țelină poate avea și efect deshidratant, motiv pentru care leguma este folosită în natură pentru hipertensiune arterială.
Telina antiinflamatoare
Antioxidanții au reputația de a reduce inflamația și toxinele din organism. Țelina, indiferent de tip, conține numeroși antioxidanți:
- Fitosteroli
- Acid fenolic
- Flavonoide
- Furocumarine
S-au efectuat deja studii care au arătat că țelina este capabilă să reducă daunele oxidative ale țesutului corpului.
De asemenea, s-a demonstrat că consumul regulat de țelină reduce riscul reacțiilor inflamatorii la nivelul tractului gastro-intestinal și al vaselor de sânge.
Protecție împotriva stomacului Țelină
Stomacul este un organ sensibil și nu toată lumea poate digera fiecare legumă. Cu toate acestea, țelina nu numai că oferă o alimentație sănătoasă, ci este și ușoară pe stomac.
Polizaharida pe care o conține este responsabilă pentru acest lucru. Mucoasa gastrică nu este protejată doar, dar este reglementată și producția de acid gastric. Consumul continuu de țelină poate preveni, de asemenea, dezvoltarea ulcerelor de stomac.
Sucul de țelină ca remediu
Consumul de țelină sub formă de suc este ideal pentru a profita de proprietățile sănătoase ale legumelor. În plus, există și efectul detoxifiant, care stimulează și sistemul cardiovascular.
Prepararea sucului de țelină:
- Spălați și tocați tulpinile de țelină
- Pentru a scoate suc din bețe (storcător)
Un regim de suc de țelină trebuie făcut o săptămână. 100 ml de suc se beau de trei ori pe zi. Este important ca sucul să fie întotdeauna proaspăt stors.
Cumpărați țelină
Există câteva detalii de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați țelină de la supermarket în loc de propria grădină.
În cazul țelinului tăiat, este important ca marginile tăiate să fie proaspete și să nu aibă pete uscate. De asemenea, nu ar trebui să existe interfețe întunecate.
Puteți verifica tulpinile de țelină îndoind bastoanele foarte ușor. Dacă puteți face acest lucru cu ușurință, țelina a fost depozitată prea mult timp și și-a pierdut calitatea.
Depozitarea țelinei proaspete
Dacă ați achiziționat țelină, acesta ar trebui să fie depozitat în compartimentul pentru legume al frigiderului. Datorită mirosului eteric, este adesea mai plăcut dacă barele sunt învelite în prealabil în folie de plastic. Acest lucru are avantajul că lichidul din tulpinile de țelină nu se evaporă și totuși puteți stoarce o cantitate bună de suc după câteva zile.
Este important să nu păstrați țelina în frigider mai mult de o săptămână, pentru a fi utilizată în scopuri de sănătate.
Studiile au arătat deja că efectele antioxidanților se epuizează după aproximativ o săptămână. Pentru a obține efectul maxim, ar trebui să folosiți întotdeauna țelină proaspătă.
Feriți-vă de fructe
Pentru a împiedica țelina să se ofilească prea repede, ar trebui să evitați păstrarea acesteia cu mere, pere și avocado. Un gaz de coacere emană din aceste fructe, ceea ce face ca țelina să se ofilească mai repede.
Mănâncă proaspăt recoltat
Țelina nu este doar o legumă pe care o puteți cumpăra în supermarket. Țeleria în special poate fi cultivată foarte ușor în propria grădină. Aveți atunci avantajul că nu s-au folosit pesticide și vă puteți bucura de țelină organică de casă.