Puteți obține hrișcă la Z; liakie mananca
Boala celiacă este una boală cronică a intestinului subțire, care până acum nu poate fi vindecat. Totuși, persoana afectată poate contribui la îmbunătățirea tabloului clinic sau la ameliorarea simptomelor, evitând alimentele care conțin gluten ca parte a unei diete speciale. La o astfel de dietă, hrișca este o alternativă la multe tipuri de cereale.
Hrișca fără gluten ca alternativă la alte cereale
Glutenul și sub-fracțiunea sa de gliadină se găsesc în multe tipuri de cereale. În special, acestea se găsesc în cantități foarte mari în secară și grâu. Dar se găsesc și în speltar, orz, ovăz, spelt verde, einkorn și smirnă. Persoanele cu boală celiacă trebuie să renunțe la toate produsele în care sunt prelucrate aceste cereale.
Hrișca nu conține gluten sau gliadină. Poate fi folosit în siguranță. De asemenea, are avantajul de a fi echipat cu nenumărați nutrienți vitali (vezi articolul: Nutrienți din hrișcă). De exemplu, oferă minerale, oligoelemente și proteine ușor digerabile. Acesta din urmă este deosebit de important pentru a nu încărca în continuare intestinele deja atacate în timpul digestiei. Amestecul de substanțe vitale și flavonoidele antiinflamatorii din hrișcă ajută la recuperarea mucoasei intestinale. Pe lângă utilizarea făinii de hrișcă, se recomandă utilizarea regulată a puieților de hrișcă. Cota lor de vitamine și minerale este deosebit de mare, cu o biodisponibilitate ridicată.
Cauzele bolii celiace
Nu este încă clar ce cauzează boala celiacă sau intoleranța la gluten. Cu toate acestea, cert este că boala apare mai frecvent în anumite familii și în unele țări. Prin urmare, este probabil ca factorii ereditari să fie responsabili pentru dezvoltarea bolii celiace. Mai mult, infecțiile supraviețuite, tipul dietei, stilul de viață și factorii de mediu sunt presupuse a fi cauzele dezvoltării bolii.
Simptomele bolii celiace
Organismul sănătos descompune alimentele în componentele sale din intestinul subțire, printre altele, și eliberează substanțele nutritive în organism prin mucoasa intestinală, care este echipată cu vilozități. În cazul intoleranței la gluten, organismul nu poate tolera glutenul sau gliadina care se găsesc în multe tipuri de cereale. Similar unei alergii, produce un număr crescut de anumite celule albe din sânge care afectează mucoasa intestinului subțire. Se inflamează cronic și vilozitățile se retrag.
Acest lucru reduce suprafața intestinului subțire, astfel încât nutrienții pot fi absorbiți insuficient. Ulterior pot apărea simptome de carență și boli secundare precum osteoporoză și anemie feriprivă. Boala celiacă apare adesea în copilărie. Cei afectați nu se descurcă bine. Sunt mici, mici și palide. Adesea se plâng Dureri abdominale și gaze, scaunul este apos. Le lipsește activitatea. De asemenea, pot apărea edeme și dureri osoase.
Prevenirea, tratamentul și vindecarea bolii
Un sistem imunitar puternic poate proteja împotriva debutului bolii. Din acest motiv, experții recomandă alăptarea bebelușilor cât mai mult timp posibil. În plus, un stil de viață sănătos și o dietă echilibrată pot reduce riscul de boală celiacă.
Boala nu poate fi tratată încă cu medicamente. Cu toate acestea, cei afectați pot spera că va exista în curând o tabletă care face glutenul mai tolerabil pentru organism. Aceasta este o enzimă naturală ale cărei proprietăți au fost modificate în laborator într-o asemenea măsură încât este capabilă să descompună glutenul în condiții acide. Alți oameni de știință lucrează la un antagonist al receptorilor care funcționează direct în mucoasa intestinală. Experții se așteaptă ca medicamentele să fie aprobate începând cu anul 2020.
Până în prezent, doar o dietă strictă a reușit să diminueze deteriorarea mucoasei intestinului subțire. Cu toate acestea, este nevoie de cel puțin o jumătate de an pentru a se regenera. Chiar și cu o îmbunătățire a simptomelor, dieta fara gluten continuă să fie menținută. Boala celiacă nu poate fi vindecată până în prezent.
* Nu se oferă nicio garanție pentru corectitudinea și exhaustivitatea informațiilor furnizate aici. Informațiile prezentate aici nu constituie o formă de sfat. Dacă aveți întrebări, vă rugăm să contactați medicul generalist.