Puteți reîncălzi mâncarea a doua oară?
Pre-gătitul este util. Procedând astfel, economisim nu numai bani, ci și timp prețios. Aveți însă grijă: când reîncălziți aceste alimente a doua oară, iată câteva lucruri de care să aveți în vedere
Puteți reîncălzi mâncarea a doua oară?
Când lucrurile trebuie să meargă repede seara și există resturi din ziua precedentă, cuptorul cu microunde este aparatul nostru preferat de bucătărie. Încălziți-vă, mâncați, gata. Dar mai ții minte cuvintele pe care ți le-a spus bunica ta să nu reîncălzești a doua oară anumite alimente precum ciuperci, spanac sau cartofi? În general, toate alimentele pot fi reîncălzite, depinde doar de modul în care sunt depozitate.
Ciuperci
O veche zicală din bucătărie spune că ciupercile nu trebuie reîncălzite. Motivul: Dacă ciupercile sunt depozitate mai mult timp la temperatura camerei, se pot forma toxine periculoase. Prin urmare, este esențial să-l introduceți în frigider și să-l utilizați în 24 de ore. Ciupercile au un conținut ridicat de apă și proteine și, prin urmare, sunt un teren ideal de reproducere pentru microorganisme.
Țelină, spanac și sfeclă roșie
Spanacul conține în mod natural o proporție mare de nitrați, care se pot transforma în nitriți toxici atunci când sunt depozitați la temperaturi calde. Așa că nu lăsați niciodată oala de spanac pe aragă peste noapte. După ce s-a răcit, păstrați-l la frigider sau congelați-l. Deoarece la temperaturi de îngheț, bacteriile nu se pot răspândi. Același lucru se aplică și altor legume bogate în nitrați, cum ar fi sfecla roșie, țelina sau bietul.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Reîncălzirea ouălor a doua oară după ce au fost fierte sau amestecate nu este o idee bună. Stocare incorectă, de ex. la temperatura camerei, se poate dezvolta salmonella, provocând probleme cu stomacul.
Cartofi
O bacterie se poate dezvolta în cartofi care sunt păstrați fără refrigerare, pe care a doua încălzire nu le ucide complet și care poate provoca în cele din urmă probleme gastrointestinale. Apropo, puteți folosi acest truc foarte simplu pentru a face cartofii să dureze mai mult.
Singurul lucru pe care trebuie să-l țineți cont dacă doriți să vă reîncălziți mâncarea de orez a doua oară: după ce orezul gătit s-a răcit, asigurați-vă că îl puneți la frigider. Dacă este menținut la temperatura camerei, se formează spori, care pot provoca greață și probleme gastro-intestinale.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
pui
Dacă încălzești puiul a doua oară, structura proteinelor se schimbă, ceea ce provoacă probleme digestive și tulburări de stomac. În plus, similar cu ouăle, salmonella se formează dacă carnea nu este păstrată la temperaturi scăzute.
Practic, următoarele se aplică tuturor alimentelor pe care doriți să le reîncălziți a doua oară: După ce alimentele s-au răcit complet, depozitați-le în frigider în condiții igienice sau congelați-le. Când încălziți, asigurați-vă că temperatura este de cel puțin 70 de grade Celsius, deoarece aceasta este singura modalitate de a ucide bacteriile.