Qinetica esențială - Teoria mișcării sistemice - Nutriția
Mănâncă mai conștient și mai sănătos
Proporția de alimente procesate industrial este în continuă creștere și în același timp crește proporția persoanelor care doresc să mănânce mai conștient.
Niciodată nu au existat atât de multe diete diferite și niciodată nu a existat atât de multă incertitudine cu privire la ce să mănânce și ce să nu mănânce.
Fără orice tendință sau hype, aș dori să vă ajut să obțineți faptele importante despre nutriție.
Ce sfaturi sunt dovedite științific, ce nu a fost încă cercetat? Ce este permis industriei să se amestece în alimentele noastre și ce trebuie etichetat?
Care dieta este cea mai bună?
Nici unul! Toată lumea are nevoie de o dietă diferită, individuală. Dacă vă uitați la populațiile în care oamenii trăiesc cel mai mult și mai sănătos, veți găsi și consum (moderat) de carne, alcool și soia. Diferențele se datorează în principal faptului că oamenii mănâncă în principal alimente regionale.
Există recomandări generale?
Dr. David L. Katz, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Yale (RPC), a spus acest lucru: „Mănâncă legume, mănâncă fructe, mănâncă cereale integrale, nu mănâncă alimente convenționale și nu exagera cu zahăr, carne și produse lactate. Asta e. Este atat de simplu. "
Ce este vorba despre tendințele actuale, cum ar fi superalimente sau smoothie-uri?
De fapt nimic. Nu există superalimente! Semințele de chia nu sunt mai bune decât semințele de in, iar boabele de goji nu sunt diferite de alte boabe (afine sau coacăze negre). Dimpotrivă: Majoritatea superalimentelor provin din țări cu standarde de mediu mai scăzute și valori limită de pesticide.
Majoritatea smoothie-urilor sunt adevărate bombe de zahăr. Fie prin zahăr de uz casnic adăugat artificial sau prin cantitatea mare de fructoză. În plus, bem un smoothie mult mai repede decât am putea mânca aceeași cantitate de fructe. Drept urmare, creșterea insulinei este mult mai extremă, iar efectul de sațietate este mult mai scurt.
Care suplimente alimentare sunt necesare și care sunt chiar dăunătoare?
Cu o dietă echilibrată (adică cu fructe și legume zilnic) NIMIC! Singurul supliment pe care ar trebui să îl luați este vitamina D. Cu toate acestea, aceasta este și singura vitamină pe care nu o primim prin alimente.
Ce efecte are mediul nostru asupra dietei noastre?
Mediul nostru ne influențează dieta mult mai mult decât se presupune. Au existat numeroase studii care demonstrează că dietele sunt mai eficiente și mai durabile atunci când se fac cu prietenii. Există legături dovedite între mediul social, securitatea locului de muncă și stresul atât asupra consumului de zahăr, cât și asupra greutății corporale.