Qu; do; mâncăm în China Un bilet de călătorie

Blog de călătorie

CHINA - Ce mănâncă chinezii? Prezentare generală a gastronomiei din China, tradițională sau mai modernă. Concentrați-vă pe specialități și ciudățenii.

Faimosul Gastronomie chineză. În timpul turneului nostru mondial, aproape o lună în Mongolia și meniul său puțin variat (carne de oaie, oaie sau carne de oaie, citiți și articolul nostru Mongolia: este așa printre nomazi), am visat să mâncăm în China și cu aromele sale. „Două chifle de primăvară și un porc cu sos dulce și acru, te rog!” ...

Cu excepția faptului că prima noastră abordare a mâncării chinezești nu a mers așa cum ne-am imaginat. Gata cu chiflele de primăvară proaspete (sunt multe rulouri de primăvară, dar sunt prăjiți de cele mai multe ori) și nu se găsește carnea de porc dulce și acră. Și fără chifle de primăvară, desigur: este un fel de mâncare VIETNAMIAN, să ne amintim. Prin urmare, prima lecție: uitați de micul dvs. cartier „chinezesc” din Franța, el nu seamănă cu ceea ce China are de oferit. Și în cele din urmă, cu atât mai bine. Ce mâncăm în China ? O scurtă prezentare generală.

(Apropo, am făcut chinezii să guste Roquefort! Videoclipul de aici: „Gustă-mi Roquefortul, eu gust din scorpionii tăi”)

Mănâncă cu bețișoare

Preambul. Înainte de a intra în detaliile plăcilor ... a trebuit să ne îmblânzim baghetele, fără furculiță sau cuțit în cea mai mare parte a Asiei. Și credeți sau nu, după câteva ore de antrenament, ni s-a părut repede de neconceput să mâncăm orez și alte specialități asiatice fără cele două bețișoare noastre !

Chinezii mănâncă picant

Prima surpriză de mare gust: chili. Este unul dintre elementele de bază ale bucătăriei chinezești. În special în regiunea Beijing (articolul nostru din Beijing, cele șapte vizite obligatorii) și Sichuan (renumit și pentru asta). Și după mai bine de o lună de sfeclă, varză și alte feluri de mâncare de oaie, ardei iute ne-a trezit papilele gustative! Ardei verde sau roșu, se gătește în toate sosurile. Un sfat: pentru a mânca în China, nu răspundeți „da” la întrebarea „picant?”, Este riscant. Precizați în schimb că preferați mâncărurile mai puțin picante. Vor fi deja destui.

Orez ... sau tăiței

Este baza oricărei mese. Taitei în nord, orez în sud, dacă ar fi să generalizăm. da orez este de obicei un fel de mâncare comun, taitei sunt perfecte pentru o masă în grabă, pe stradă, singură. Micii bouis-bouis de Carrefour oferă farfurii de paste surprinzătoare, de trei ori nimic. Mâncărurile sunt în general consistente și la prețuri imbatabile (de la 5 yuani; 0,70 euro).

Să vorbim despre tăiței ... Sunt indestructibile în termeni de ia masa . Niciun sandwich în China, ci zeci de mărci de tăiței instant pe rafturile supermarketurilor. Aceste boluri pentru paste cu aromă de carne, uneori chiar acoperite cu un ou fiert, necesită doar puțină apă fierbinte și sunt gata în 5 minute. Un chinez ia întotdeauna mai multe pachete de tăiței instant pentru o plimbare lungă cu trenul. O doză la micul dejun, alta la prânz, una ultima la cină. Nu se satură niciodată de asta. După o lună de mâncare în China, ne-am cam săturat ... Mai ales că deja dădusem acum câteva săptămâni în Transiberian, unde era principala noastră dietă.