Qu; do; o alergie alimentară Alergii Quebec
O alergie alimentară este o reacție excesiv, chiar exagerat, al sistemului imunitar în contact cu proteinele unui aliment, în mod normal inofensiv pentru majoritatea oamenilor.
Ce este o alergie alimentară indusă de IgE?
Sistemul imunitar produce mai multe substanțe care ajută la protejarea organismului, inclusiv IgE. Anticorpii IgE sunt implicați în reacții alergice imediate și potențial anafilactice (reacții alergice severe). Când acești anticorpi intră în contact cu alergenul alimentar, în unele cazuri provoacă secreția excesivă a unei substanțe numite histamină. Aceasta are proprietăți inflamatorii și acțiunea sa poate contribui la dezvoltarea simptomelor alergice multiple, care variază de la o persoană la alta.
Când apare o reacție potențial severă, persoanei trebuie să i se administreze o doză de epinefrină cât mai curând posibil pentru a evita o cascadă de simptome grave și potențial fatale. Prin urmare, ar trebui să aibă mereu auto-injectorul la îndemână.
Ce este o alergie alimentară neindusă de IgE?
Unele persoane trăiesc cu alte tipuri de alergii alimentare, inclusiv alergii neduse de IgE. Simptomele acestor tipuri de alergii sunt de obicei localizate în sistemul digestiv și apar mai târziu, adică în câteva ore sau zile de la ingerarea alimentelor alergenice. Vorbim de exemplu de vărsături cu jet și diaree persistentă, uneori sângeroasă. Sindromul enterocolitei induse de proteinele alimentare (SEIPA), proctocolita alergică, enteropatia indusă de proteinele alimentare și boala celiacă sunt alergii non-induse de IgE care afectează sistemul digestiv. Trebuie remarcat faptul că unele boli alergice neduse de IgE pot afecta pielea (de exemplu, dermatita alergică de contact).