Qu; Este asta; hidromel și este bine pentru tine
Mead este o băutură fermentată făcută în mod tradițional din miere, apă și o cultură de drojdie sau bacterii.
Uneori numită „băutura zeilor”, miedul a fost cultivat și consumat în întreaga lume de mii de ani.
Acest articol explorează hidromele și posibilele sale beneficii și capcane.
Ce este miedul ?
Mead, sau „vin de miere”, este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea mierii.
Este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice făcute vreodată, fiind consumată acum 4.000 de ani. Interesant este că hidromelul era comun în toate culturile antice din lume, inclusiv în Asia, Europa și Africa.
Deși similar cu berea, vinul sau cidrul, hidromelul ocupă o categorie separată de băuturi, deoarece principalul său zahăr fermentabil este mierea.
Tot ce aveți nevoie pentru a face hidromel de bază este miere, apă și o cultură de drojdie sau bacterii. Cu toate acestea, sunt adesea incluse și ingrediente precum fructe, ierburi, condimente, cereale, rădăcini și flori.
Conținutul de alcool din hidromel variază, dar este în general în jur de 5-20%. Profilul său gustativ variază de la foarte dulce la foarte uscat și este disponibil într-o versiune strălucitoare și într-o versiune plată.
Mead este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea mierii. Semnificația sa istorică datează de mii de ani și este disponibilă în mai multe stiluri.
Știința susține beneficiile sugerate pentru sănătate ?
În culturile antice, miedul era asociat cu o bună sănătate și vitalitate. În mitologia greacă, a fost adesea numită „băutura zeilor” și a fost dată războinicilor după o luptă pentru a îmbunătăți vindecarea de la rănile lor de luptă.
Astăzi, mulți cred în continuare că consumul de hidromel este benefic pentru sănătate și că băutura are proprietăți curative. Cu toate acestea, dovezile care susțin aceste afirmații sunt limitate.
Cele mai multe afirmații moderne privind sănătatea miedului se concentrează în jurul mierii din care este făcută băutura și a conținutului probiotic presupus a fi rezultatul procesului de fermentare.
Beneficiile terapeutice ale mierii
Mierea a fost folosită pentru aplicațiile sale culinare și terapeutice de secole.
Cercetările indică faptul că mierea are puternice proprietăți antioxidante și antimicrobiene, doi factori care au motivat utilizarea acesteia în medicina antică și modernă pentru a trata o varietate de afecțiuni fizice (1).
Astăzi, este frecvent utilizat ca tratament topic pentru răni și infecții ale pielii sau pentru ameliorarea tusei sau a durerilor de gât (1).
Unii oameni susțin că, deoarece hidromelul este făcut din miere, are aceleași proprietăți medicinale. Cu toate acestea, nu există dovezi semnificative care să susțină această noțiune.
Până în prezent, nu este încă clar dacă mierea fermentată are aceleași proprietăți terapeutice ca mierea nefermentată.
Probiotice și sănătatea intestinelor
Mead este adesea considerat un tonic pentru sănătate datorită conținutului său potențial de probiotice.
Probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt consumate în cantități suficiente, vă pot afecta pozitiv imunitatea și sănătatea intestinului (2).
În timp ce înțelegerea modului în care probioticele promovează sănătatea umană este încă în stadiile incipiente, unele cercetări indică faptul că acestea pot ajuta la prevenirea și tratarea afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, alergiile și tulburările gastrointestinale (GI) (2, 3).