Qu; Este asta; intoleranță la; histamină Optimizzation

Postat pe 24 ianuarie 2019

intoleranță

A avea o problemă de sănătate fără a înțelege cauza poate fi foarte frustrant. În timp ce totul și nimic nu par să agraveze simptomele digestive, cutanate, reumatologice sau chiar mentale, este ușor să cădem într-o obsesie cu filtrarea alimentelor noastre. Dacă nimic nu pare să funcționeze, este posibil să fie vorba de intoleranță la histamină. Acesta este un concept recent care oferă în cele din urmă o soluție dietetică și comportamentală pentru a îmbunătăți calitatea vieții celor afectați.

Ce este histamina?

Histamina este o citokină, o moleculă de semnalizare a mai multor organe precum sistemul imunitar, pielea, stomacul și creierul. În funcție de unde merge semnalul, efectul său va fi diferit.

Aceste efecte pot varia de la o simplă secreție de suc gastric la o reacție imună, vasodilatație, contracția bronhiilor sau a mușchilor intestinelor, până la creșterea ritmului cardiac și chiar la mâncărime sau reacții cutanate. 1

În mod normal, aceste reacții sunt rezervate pentru o reacție alergică. Din păcate, lumea noastră hiperigienică ne lasă acum cu tulburări de hipersensibilitate care ne determină să reacționăm negativ la anumite alimente „bune” și factori de mediu precum părul câinelui, polenul sau laptele.

Acum, se pare că unii oameni devin hipersensibili la histamină, o substanță găsită în cantități mici într-o tonă de alimente. Acesta se numește sindrom de intoleranță la histamină.

Ce este sindromul de intoleranță la histamină?

Sindromul de intoleranță la histamină (sau histaminoză) este ansamblul de simptome ale unui dezechilibru în concentrația de histamină în organism. În mod normal, nivelurile de histamină din sânge ar trebui să fie cuprinse între 0,3 și 1,0 nanograme pe mililitru (ng/ml). Construirea mai multor histamine decât această limită poate determina apariția simptomelor. 3

Pentru a se asigura că organismul nu depășește acest prag, două enzime funcționează pentru a descompune histamina. N-metiltransferaza (HNMT) este responsabilă pentru descompunerea excesului de histamină din sistemul nervos central, în timp ce diamina oxidaza (DAO) este responsabilă pentru descompunerea a ceea ce provine din dieta noastră. În mod normal, 99% din histamina pe care o consumăm este distrusă înainte ca digestia să fie completă, dar o deficiență în DAO ne poate determina să luăm prea mult.

Din păcate, diagnosticarea sindromului de intoleranță la histamină este aproape imposibilă, deoarece nivelurile noastre de histamină sunt foarte variabile pe tot parcursul zilei. În plus, măsurarea nivelului nostru de DAO (o procedură destul de obișnuită) nu este foarte revelatoare, deoarece un deficit de enzime este doar una dintre mai multe cauze.

Simptomele histaminozei

În realitate, problema nu este că sunteți intolerant la histamină. Organismul are nevoie de histamină pentru buna funcționare a sistemului imunitar și inflamator.

Intoleranța la histamină este mai degrabă o problemă a acumulării de histamină, unde histamina produsă în mod natural, sintetizată de stres și consumată de dieta noastră, atinge un nivel de sânge mult prea mare.

Prin urmare, corpul continuă să folosească acest exces în cel mai simplu mod. Legătura noastră slabă va fi astfel victima acestei cascade biochimice. Simptomele sunt astfel foarte variabile și pot fi adesea însoțite de câteva simptome suplimentare, mai puțin intense. Marea variabilitate între pacienți este unul dintre motivele pentru care acest sindrom este atât de subdiagnosticat. 4

Printre posibilele simptome se numără:

  • Urticarie, mâncărime
  • Acnee
  • Palpitații, hipotensiune, hipertensiune, aritmie
  • Insomnie
  • Astm
  • Rinita
  • Diaree
  • Intoleranțe alimentare, tulburări digestive
  • Oboseală severă, depresie
  • Dureri musculare
  • Cefalee, roșeață
  • Bufeuri

Controlează histaminoza

Dacă intoleranța la histamină nu este cauzată de o altă afecțiune, cum ar fi alergiile, sindromul de activare a mastocitelor 5, o reacție autoimună, infecție sau inflamație cronică, este posibil să se deducă sensibilitatea la histamină. Acestea fiind spuse, este întotdeauna recomandat să consultați un profesionist din domeniul sănătății.

Din păcate, nu există o „vindecare” posibilă a acestui sindrom, deoarece este un dezechilibru fiziologic. Cu toate acestea, ne putem ajuta întotdeauna corpul în această dificultate.

În primul rând, este important să limităm aportul de histamină în dieta noastră și în mediul nostru extern. Consumul unei diete sărace în histamină și limitarea ingredientelor histaminei din produsele noastre de rufe, aer și medicamente vor oferi rezultate maxime. 6

Apoi, dacă nivelurile noastre interne de diamină oxidază nu sunt suficient de ridicate sau suficient de eficiente, este posibil să se completeze cu enzimă digestivă (DAO) pentru a elimina histamina rămasă care se deplasează către sistemul nostru digestiv. 7

De asemenea, trebuie remarcat faptul că o perioadă de stres va crește producția internă de histamine. 8 În aceste cazuri, utilizarea unui antihistaminic poate ajuta la acoperirea temporară a simptomelor. Cu toate acestea, este important să știm că un antihistaminic nu rezolvă dezechilibrul în niciun fel. Deci, simptomele pot fi încă prezente atunci când efectul medicamentului dispare.

O altă dată când un antihistaminic poate fi de ajutor este în perioadele de alergii sezoniere. Simpla prezență a polenului ne mărește histamina și ne crește sensibilitatea la alimente. În această perioadă, anumite alimente care anterior erau comestibile pot deveni o problemă.

Prezența histaminei în mâncarea noastră

Cantitatea de histamină dintr-un aliment este imposibil de determinat. Apoi este necesar să se analizeze mecanismele de producere a histaminei pentru fiecare aliment pentru a le clasifica. 9

Alimentele bogate în histamine sunt în general cele care ...